カテゴリー「熊本」の記事

2021年3月19日 (金)

森のくまさん?

 

いやぁ~~・・・...

  やっぱり と言いましょうか

    何考えてんのぉ~?!と言いましょうか

 

緊急事態宣言

  解除 してしまいましたね。。。

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日本国民も少なからず

  慣れっこ になっているし・・・

 

これで、5月過ぎに

  第4波 が来るのは確定ですね。

    やれやれ、困った、コマッタ・・・💦

 

∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴

 

さて、今回の紹介は

  山形県鶴岡市にある 栄光酒造の

榮光冨士 純米大吟醸

無濾過生原酒 森のくまさん

おりがらみ:妙延( みょうえん )

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森のくまさん は・・・

  熊本県産の酒造米の名前ですね。

    ラベルの可愛いイラストも熊本城城主

      槍の名手:加藤清正 公 ですね(笑)

蔵元Twitter より

冨士酒造は戦国武将・加藤清正公をゆかりとしております。
加藤清正公の嫡男・加藤忠廣公は11歳で家督を継いだのですが、改易の沙汰があり、お預けとなった現在の山形県、出羽ノ国・庄内の地で一男・熊太郎、一女・妙延を授かり、この加藤妙延を開祖としております。

    とのことで、蔵元とは縁が深いのですね。

 

そしてこのお酒は

  熊本城復興記念酒2020

    サブタイトルがつけられています。

 

熊本城の被害総額は

  634億円にも上るそうで

    このお酒の売り上げの一部は、

      寄付金 となるそうです d(▽^)ナイス

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にごり生酒ですが、

  開栓は、蓋を抑えてゆっくりと・・・

    「 プシューーー 」程度でした(笑)

 

にごり具合は、

  toto 基準で 「 うすにごり 」 です。

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まずは上澄みから、、、

  微炭酸のピリピリ感が来て

    甘みと酸味が程用バランスです。

 

全体を混ぜると、

  酸味が柔らかく感じられるようになります。

 

温めてみます。。。

  酸味がちょっととがる感じがします。

    わずかに苦みも感じられ、辛口に印象になりますね。

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使用酒米 : 熊本県産 森のくまさん 100%

精米歩合 : 50%

使用酵母 : 山形酵母

日本酒度 : -3.0

酸 度   : 1.8

アミノ酸度   : 1.3

アルコール分  : 16.5度

1SB(1,800ml) 3,195円 税別

4GB( 720ml )  1,795円 税別

  この中途半端な値段設定は・・・(笑)

  熊本城の復興寄付金になっているのでしょう!

 

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