カテゴリー「山口」の記事

2020年10月 8日 (木)

五(five)イエロー

 

 

今日は、朝から雨模様

  そして、肌寒い一日ですね。

Photo_20201008130101

そして、台風14号も週末にかけて

  日本の列島に沿って進むようです。

    大きな被害が出ないことを祈ります (- 人 -;) 

 

∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴

 

今回の紹介は、

  山口県岩国市にある  酒井酒造の

五橋 純米酒 白糀

(five)イエロー

IMG_20200929_173802.jpg IMG_20200929_173651.jpg

 

酒井酒造の特殊戦隊・・・じゃなく、

  限定ブランド -five-(ファイブ) シリーズ

 

今回の紹介は、

  白糀の イエロー !

    ( 決して戦隊ものでは・・・ 💦 )

五橋(five)

酒井酒造HPより

・純米大吟醸生原酒(ピンク) 3月頃発売 香り高いモダンな生原酒
・純米吟醸生酒(ブルー) 6月頃発売 夏らしいすっきりとキリっとした生酒
・純米吟醸一回火入れ(オレンジ)9月頃発売 唯一の火入れ、生もと造り
・純米生原酒(グリーン)12月頃発売 どっしりとした飲みごたえのある酒
・純米生原酒(白糀)(イエロー) 甘酸っぱい、白ワインのようなお酒
・純米辛口(レッド) 日本酒度+12の目が覚めるような超辛口 ※2020/4/6新発売 

 

すでに、5レンジャーではなく

  6パターン になっているし・・・💦

 

IMG_20200929_174241.jpg

 

立香は、

  んっ? ヨーグルト???

    ちょっと、香ばしくも甘い香りです。

口に含むと

  やはり、立香と同じベクトル(方向性)

トロっとした舌触りに

  ヨーグルト(***グルト)っぽい

    酸味と甘みですね。。。

 

温めると

  素敵な酸味と、ふんわりとした甘み

    マイルド~ でおいしいです。

 

IMG_20200929_173732.jpg

精米歩合 : 80%

日本酒度 : ±0.0

酸度   : 2.3

1SB(1,800ml) 2,600円 税別

4GB( 720ml )  1,300円 税別

  お買い得デスね! 

 

IMG_20200929_174138.jpg

 

 

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2020年7月14日 (火)

ね ね

 

 

さて、コロナ感染に広がりが

  依然として納まらない中で・・・

 

GOTOキャンペーンなる

  税金のバラマキを始めるようです 💢

 

確かに、コロナ騒動で

  旅行業や観光業は大打撃を受けているでしょう。

031 

でも、それって

  今やることなの???

 

そんな事しなくても、旅行には行きたいし

  けど、流行の最先端をいく東京圏から各地へ

    ウイルスをバラマキくことになりそうで

      お互い、心配になると思うのですが💦

 

今はまだ、これからの感染増加に備えて

  医療体制、感染者の隔離体制を拡充する時期では?

 

    ちぐはぐ政治と感じる toto でした。

 

∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴

 


さて、今回の紹介は

  山口県岩国市にある  酒井酒造の

五橋 発砲純米酒

ねね

 

ねね-1

 

このお酒も、以前からストックされていて

  あの壊れた冷蔵庫で受難したうちの1本です。

ねねキャップ

 

でも、造りがしっかりとしている蔵だし

  瓶内二次発酵をさせてから火入れしている

    お酒なので安心して、オープンしました。

 

ねね

 

 炭酸ガスの圧は弱めで

  全く問題なく開栓オープンできました。

 

味わいは、

  シュワ―と炭酸が舌をくすぐります。

 

柑橘系のフルーツのような酸味

    そして、甘い・・・(笑)

 

5%の低アルコールなので

  お酒に弱い方でも、楽しめると思います。

 

ねね裏

精米歩合  : 70%

アルコール分 5.5% 

日本酒度 -85~90 

酸度 3.5~5.5.

アミノ酸度 1.0~1.3 

300ml   730円 税別

 

姉妹製品として

 12月に限定発売される

   ねね ゴールド もあります。

純金箔を浮かべたクリスマス仕様 です。

 

また、以前には

  シソ色素で鮮やかなピンク色の

    のの という姉妹もあまりました。

 

 

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2020年6月11日 (木)

貴 純米スパーク

 

 

今日、午前中は

  晴れて風が強かったのですが

    午後からは、雨降が降ってきました。

035

関東地方も予報通りに

  「 梅雨入りしたとみられる 」 という

    言い回しで、気象庁から発表がありました。

 

∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴

 

さて、今回の紹介は夏酒!

  それも、toto の好物

    にごり & スパークリング!!

 

山口県宇部市にある、永山本家酒造場の

 純米 本生

スパークリング

Summer knows Taka's summer.

IMG_20200610_175140.jpg  IMG_20200610_175158.jpg

 

toto 、このお酒も

  毎年の定番として楽しみにしています。

 

昨年から現在のラベルになっています。

  一昨年は、こんなラベルでしたよ。

20180722_taka.jpg

 

開栓はスクリュー・キャップを

  カチカチっと、ねじると

    ジュワ―っと、泡が沸いてきます。

 

しかし 2-3回、開け閉めを繰り返すと

  あっさりオープンできました v(^▽^)

IMG_20200610_175517.jpg

 

toto の中では、

  辛口・キリリ のイメージがある 「 貴 」 ですが・・・

 

このスパークリングの味わいは、

  やや甘めの口当たりと、わずかな苦み

    もろみの香りと味わいも感じられます。

 

香りは、

  フルーツっぽくもあり、ヨーグルトっぽい

    乳酸菌製品のような香りもあります。

 

スルスルと

  一本空けちゃいそうになります。

    ヤバい (笑)

 

IMG_20200610_175214.jpg

アルコール分 : 14度

精米歩合   : 60%

4GB( 720ml ) 1,500円 税別

 

20190722_taka_cup.jpg

 

 

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2020年3月16日 (月)

五橋(five)おりがらみ

 

アメリカの FRB(連邦準備制度理事会)が、

「新型コロナウイルスの感染拡大の影響が、経済活動に重くのしかかり、今後のリスクになる。」

として、政策金利引き下げ 事実上ゼロ金利導入したそうです。 

 

コロナ・コロナで

  世の中、大変なことになっています。

 

 

さて、今回 紹介するのは

  山口県岩国市にある 酒井酒造の

五橋

五( five )グリーン

純米生原酒 おりがらみ です。

 

Img_20200306_173128_20200309132001 3_20200309133101

 

裏ラベルによると、

『大山徳広ければ、禽獣争い帰し、薬毒雑わり生う。』(弘法大師)
「緑」は木桶仕込の木から始まり、そして存在感と包容力を体現する山のイメージにつながります。
目指すところは万人受けするような「きれいで飲みやすい」ではありません。重厚で濃醇なインパクトのうねりのなかにあっては、お酒の印象はいかようにも変わり、雑味ですら個性に感じられるでしょう。 
もう、好きに飲んでください。そんなお酒です。
P.S ファイブのコンセプトは融通無碍。そのArchetype(元型)としてのグリーンです。

とのこと、奥が深い・・・

 

にごり具合は、

  toto 基準で 「 かすみにごり 」 デスね。

Img_20200306_173710 

 

口に含むと、

  酸・甘・旨のバランスがよくgood です。

 

ビン底のにごり成分を混ぜると

  基本、変わらず

    少しだけ、ふんわりと優しくなる気がします。

 

Img_20200306_173209

アルコール分: 16度

精米歩合  : 70%

4GB(  720ml ) 1,450円 税別

1SB(1,800ml) 2,900円 税別

 

Img_20200308_162610

 

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2020年1月17日 (金)

五橋 純米にごり

 

 

山口県岩国市にある酒井酒造の

五橋 純米にごり です。

 

Dsc_3394

 

にごり具合は、THE にごり!

  てな感じですな(笑)

 

Dsc_3398

 

まずは、上澄みから

  微炭酸でピリピリ感 ♪

 

全体を混ぜると、マイルドに

  うん、toto 好み

    冷たくて美味しい~

 

おいしい、オイシイ、😋~

  って、もうない・・・(;'∀')💦

Dsc_3396

アルコール度 : 16.0%

日本酒度   : 1.5

酸度     : 1.7 

 

 

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2019年9月20日 (金)

青い「 五 ・ファイブ」

 

昨日、今日と、秋らしい良い天気で気持ちがいいですね。

しかし、週末からの3連休は、またもや台風の影響で荒れ模様とのことです。

 

さて、今回のご紹介は…

    山口県岩国市の酒井酒造の 

五橋

五( Five )

ブルー 2018BY 純米吟醸生酒 です。

 

Dsc_2280

 

裏ラベルには、こんなコメントが...

  上槽したばかりのお酒は青味かかった黄緑色をしています。これを「青冴え」していると言い、良いお酒が出来た指針にもなります。
  その新鮮で刺激的な香味は生命力に満ちた若者をイメージさせます。どこか尖って「青い」と感じるかもしれません。
  時にはあの頃を振り返りながら飲む・・・そんなイメージのお酒です。
  PS.飲み干した後に残る微かな苦味。Bieeter Sweet memory- 

とのこと、

 

Dsc_2283

 

栓を開けると、微かにフルーティーな香り...

その味わいも、五橋の生酒らしいフルーティーな酸とやや甘みのある旨口タイプですね。

裏ラベルにある「微かな苦み」は、toto のバカ舌では ほとんど感じません。

 

 うん、おいしい😋

 

Dsc_2281

原料米 : 山口県産 山田錦
精米歩合: 50%
アルコール分:15度
日本酒度: -2.5
酵母  : 協会1801号・9E
酸度  : 2.2
アミノ酸度:1.4

 

Dsc_2286

 

 

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さて、BABYMETALのUSツアー

先日のデトロイトでの様子も伝わってきています。

そして、今日・シカゴ(Aragon Ballroom:キャパ 5,000)、明日・セントポール (Myth Live Event Center:キャパ 3000)と2日続けてのライブです。

 

        がんばれ、BABYMETAL!
 

 

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2019年8月31日 (土)

獺祭 スパークリング

 

先日、ハマスタに持って行こうと、試合当日に横浜高島屋に寄って買ったお酒。

 

試合前の腹ごしらえで、生ビールを2杯飲んだらお腹ガポガポになったので、お持ち帰りしました(笑)

 

山口県岩国市のちょっと山奥(汗)にある、旭酒造の

獺祭  純米大吟醸  スパークリング 45  です。

Dsc_2170

Dsc_2172

 

オロナミンC みたいな、プルトップ・キャップを引くと…

Dsc_2179

プシュ  って、炭酸ガスが抜けて噴き出すこともなく、安全にオープンできました。

 

適度なガス圧で火入れしてあるのでしょう。

このあたりは、さすがに造りが上手い。

 

Dsc_2181

グラスに注ぐと、シュワシュワーっと美味しそう!

 

Dsc_2182

 

味の方も、万人受けしますね(カミさんも迷わず「ウン、飲うかなぁ~🎵」  笑)

 

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アルコール分  :  14度

原料米  :  山田錦  100%

精米歩合  :  45%

300ml    930円 

(180ml・720mlサイズもあります)

 

 

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2019年8月15日 (木)

夏酒 貴 スパークリング

 

お盆を直撃している台風10号

 西日本に帰省中の皆さんは、大変なことになっているのではないでしょうか?

 安全第一でお過ごしください m(_ _)m

10_20190815094401  

 

さて、お盆を過ぎると夏も足早に過ぎてゆきますね。

 

ということで、今年の夏酒紹介もあとわずかになります。

 

夏酒 2019

 

山口県宇部市にある、永山本家酒造場の

 

貴 純米 本生 スパークリング 

 Summer knows Taka's summer.

 

Dsc_2104

「夏は、貴のサマーを知っている。」

       んっ?。。。 まあ雰囲気で(笑)

 

今回も発砲性のにごり酒です!

4GBなので、開栓はスクリュー・キャップをカチカチっと…

 

 来ました、来ました、、、 泡あわアワ.。o○

Dsc_2107

しかし、しつこくない((笑))

 2-3回、開け閉めを繰り返しただけで、あっさりオープンできました v(^▽^)

 

素人さん向けには、この程度の炭酸量がいいですね。

 

Dsc_2109

 

味わいは、

 もともとの酒質 × にごり × 炭酸 = 💛

 

夏酒として、最高ですね!

 

アルコール分14%ということもありますが

 旨くて、あっさりと1本空けてしまいました(汗;)

 

Dsc_2106

アルコール分 : 14度

精米歩合   : 60%

4GB(720ml) 1,500円 税別

 

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2019年7月22日 (月)

五橋 山廃 白麹

 

このお酒も、夏酒の分類かな…

 

山口県の岩国市にある酒井酒造の

    五橋 純米生原酒 山廃もと自麹造り です。

 

Dsc_1874

白麹造りは、クエン酸が多めに産成されるので

サッパリとして、疲労回復の効果もあり夏バテ気味の体にうってつけなのです。

 

Dsc_1878

山廃造りで旨味もたっぷり、

夏らしく氷を浮かべて、オンザロックで…

 

Dsc_1876

精米歩合  :  60%

アルコール分  :  15度

日本酒度  :  -8.0

酸度  :  2.4

4GB( 720ml)    1,482円  税別

1SB(1,800ml)  2,850円  税別

 

 

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2019年7月 1日 (月)

夏酒 夏純かすみ酒

 

夏酒 2019 シリーズです。

 

山口県の大嶺酒造の

    夏純かすみ酒 Ohomine Junmai 3grain

 

grainとは「粒」のこと

    ラベルにもなっている3粒は、純米酒

    2粒が純米吟醸酒、そして1粒が大吟醸酒になっているようです。

Dsc_1577

山口県の有名な鍾乳洞「秋吉台(あきよしだい)」の近くに蔵はあります。

 

蔵は長い間、製造休業状態だったそうで、その間は他の蔵元の酒を買って自社のラベルを貼って売ることで酒蔵として細々続いていたそう。

 

それを今の蔵元が一念発起、まずは他の蔵元(東洋美人) さんで修行させてもらい、また多面的サポートを受けてやっと自前の酒を造れるようになったそうです。

Dsc_1579

 

仕込みには、水百選にも選ばれる「弁天の湧水」を使用しているそうです。

 

まずは、上澄みを

    甘ぃ~ & 酸もほどほど

 

では、にごりを混ぜると…

    あら不思議!

ちょっとした苦みが全体をまとめて、いい感じの味わいバランスですね。

 

Dsc_1578

使用米:山田錦

精米歩合:58%

アルコール度:14%(原酒)

4GB( 720ml): 1,800円 税別

1SB(1,800ml) : 3,300円 税別

 

これからもまだまだ大変だと思いますが頑張って、より美味しいお酒を醸し出してください。

 

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