手取川 - neo -

あきのさんぽ・・・

我が家の🏠リフォームも終了して一息つきました。

そこで、平塚市にある 花菜ガーデン へ秋散歩に行ってきました。

バラ園では、寒さに耐えつつ残り少ない

秋バラが、懸命に蕾を開いていました。

またモミジの回廊では、ちょっと季節を過ぎた

秋色の落ち葉がたくさん積もっていました（笑）

花菜ガーデン15周年アンバサダー に任命された

「かなちゃん」もお出迎えしてくれました（笑）

天気は、雲ひとつない 快晴 🌞！

雪を頂いた 富士山🗻 と 大山⛰ も良く見えました。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、今回の紹介は

　　石川県白山市にある 吉田酒造店 の

手取川（てどりがわ）

Tedorigaw neo 2024

山廃 純米吟醸 雄町

裏ラベルには、

社員がコンセプトから、造り・ラベルまで手がけるneoシリーズ。
「お酒造りがしたい」その思い一つで、28年間勤めてきた異業種の仕事を辞め、3年前、東京から単身で当地に来ました。そんな私が、自分のお酒を造らせてもらえるのなら、大好きな酒米「雄町」を霊峰白山からの100年水で醸してみたいと思いました。
出来上がったお酒は、当蔵らしい、低アルコールと微発泡でスッキリと飲みやすい味に仕上がっています。もちろん、米由来の甘味と雄町らしい余韻の長さも十分味わえます。シナモンのようなスパイシーな香りと辛味がアクセントの料理やカルパッチョのようなオリーブ油を使った料理がこのお酒には良く合います。個人的には、ガスパッチョとのペアリングがおススメです。（蔵人 児玉由美子）

　　・・・とのことです。

グラスに注ぐと、含まれている炭酸ガスの細かい気泡がプチプチと付きます。

冷えた状態では、スッキリとした酸味とフルーティーで柔らかな甘み・・・

温めても、基本的な味わいの方向性は同じで

キリっとした酸味、柔らかなうまみを感じます。

使用酒米　：　雄町 100%

精米歩合　：　58%

ｱﾙｺｰﾙ分　：　13度（原酒）

1SB（1,800ml）　4,500円　税別

4GB（ 720ml ）　2,200円　税別

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谷泉×手取川 山廃貴醸酒 - hope & shine -

毎日猛暑の関東地方も、やっと梅雨明けが発表されたようです。

今年も猛暑で農作物への影響もでているようで

　　　　　　食料品をはじめ、各種値上げが続きそうで嫌になっちゃいますね。。。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今回は 能登興応援酒 です。

　　　　　　石川県能登町にある 鶴野酒造店 と

　　　　　　石川県白山市にある 吉田酒造店 のコラボ酒

谷泉×手取川

山廃貴醸酒

hope & shine

裏ラベルによると、

能登を輝かせる希望の光となれるように想いを込めたお酒です。
全壊した蔵から救出したお米とお酒を原料として仕込んだ山廃貴醸酒を再度、原料として仕込んだ山廃貴醸酒。
山廃や貴醸酒の概念を変えるフレッシュ＆爽やかジューシー系のお酒です。
「谷泉」と「手取川」の化学反応をお楽しみください。

　　・・・とのことです。

鶴野酒造店は、令和6年1月1日の能登半島地震で完全に倒壊したそうですが

　　　　　　このお酒は、手取川酒造店の協力のもと、貴醸酒を使って仕込んだという

　　　　　　　　　　　　山廃の再仕込み貴醸酒（原酒）になるそうで、大変珍しい製造方法のお酒ですね。

まずは、冷えた状態で・・・

　　　　　　グラスに注ぐと、プチプチと気泡がつきます。

　　ピリッと酸味、ふんわり甘み、スッとキレが良い印象です。

温めると、やはりプクプクと泡が湧きます。

　　　　　　やわらかく甘酸っぱさと旨味が広がります。

使用酒米　：　石川県産 百万石乃白 100%

精米歩合　：　55%

使用酵母　：　金沢酵母

アルコール分：　11度（原酒）

1SB（1,800ml）　4,500円　税別

4GB（ 720ml ）　2,250円　税別

 

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吉田蔵ｕ - Night & Dance -

んっ? なんだ・・・

散歩をしていると、畑のわきに見慣れない花が

　　　　　　ちょっと変わった、南方系の花でしょうか・・・？

　google レンズで調べてみると・・・

　　　　　　　姜黄（キョウオウ）つまり「春ウコン」とのことです。

　　　　　　　　　　　　　　畑の持ち主さんは、お酒好きなのでしょうか・・・（笑）

コチラも、見かけない紫色の花です。

　　　　　　倉庫の建設予定地の土盛りの雑草の草むらから

　　　　　　　　　　　　１メートルほどの茎が伸びた先に、ひょっこり咲いています。

調べると、柳花笠（ヤナギハナガサ）とのこと

　　　　　　茎の葉は目立ちませんが、細く「柳」のようで

　　　　　　花が高い位置に咲き「花笠」をかぶっているように見えるからだそうです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今回は、ファッションメーカーとのコラボ酒

　　　　　　石川県白山市にある 手取川 で有名な 吉田酒造店 の

吉田蔵ｕ（よしだくら ゆう）

Night ＆ Dance inprovisation

for UNITED ARROWS

UNITED ARROWS BOTTLE SHOP とのコラボ酒！

ユナイテッドアローズ 原宿本店内1F UA BAR内にUNITED ARROWS BOTTLE SHOPを2021年8月にスタートしました。
UNITED ARROWS BOTTLE SHOPでは、日本酒を中心に国内外からセレクトしたお酒のほか、定期的にさまざまな酒蔵やブリュワリーとコラボレーションした企画商品を発売します。
家飲みの時間を楽しく演出する関連グッズの制作・販売など、さまざまなジャンルで楽しんでいただける商品にご期待ください。

裏ラベルによると、

心地よい夜に気持ちのままに踊る自由なひと時をイメージしたお酒「Night & Dance」。
今回はより自由に警戒に飛び跳ねる感覚を加えた「improvisation(即興)」バージョンです。
酒米・石川門をのジューシーな甘味、「モダン山廃」のフレッシュで爽やかな味わいを絶妙なバランスでアルコール9%(原酒)に仕上げました。
新しく自由な味わいをお楽しみください。
乳酸や酵素剤などの表示義務のない添加物は一切使用していません。

　　・・・とのことで、通常版「Night＆DanceDance」とは酒米違いで

　　　　　　　　　通常版の「五百万石」から「石川門」に変更されているとのことです。

まずは冷えた状態から、

　　　　　　火入れですが、ピリッと炭酸を感じます。

　　　　　　　　　　　　気立地した酸味とやさしい甘みです。

温めてみると、細かい泡が湧きあがり

　　　　　　しっかりした酸味がアップ、甘みや旨味もしっかりと感じられます。

　　低アルコールとは思えない旨味とバランスで

　　　　　　　　　冷酒でもお燗でも崩れることもなくおいしいです 👍

使用酒米　：　石川県産 石川門 100%

精米歩合　：　40%

ｱﾙｺｰﾙ分　：　９度（原酒）

4GB（ 720ml ）　2,400円　税別

1SB（1,800ml）　は、無いようです。

 

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福正宗 - ひゃくまんカップ -

はんじょう・・・

先月から始めた メ〇ルカリ ですが

　　　　　　ひとつ売れると、続々に売れ始め

　　　　　　　　　　　　すでに10個ほど発送を終えました。

もともと、遺品整理なので

　　　　　　安価 で出品していることもあると思いますが

　　　　　　　　　　　　好きな方々に使ってもらえればうれしいです。

　　

まさに 捨てる神あれば、拾う神ありですね 👍

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今回は、先月末に行った金沢の お土産 です。

　　石川県金沢市にある 福光屋 の

福正宗（ふくまさむね）

純米 ひゃくまんカップ 

金沢の ひがし茶屋街 に行った際に見つけた

　　　　　　福光屋さんのアンテナショップでゲットした

　　　　　　　　　　　　派手かわいい（笑）キャラクターの升付きです。

ひゃくまんさん とは、

石川県の郷土玩具である「加賀八幡起上り」をモチーフにしたキャラクターで、加賀百万石にちなんで名付けられたそうです。

北陸新幹線開業のPRのために作成され、石川県の魅力を発信するために活動しているとのことです。

味わいは、比較的しっかり味で

　　　　　　味の突出するところもなくバランスが良い印象です。

精米歩合　：　70%

日本酒度　：　+2

ｱﾙｺｰﾙ分　：　14度

カップ（200ml）　　303円　税別

※ ひゃくまん升　380円　税別

升は、来年の豆まきに使おうかな・・・ v（＾ω＾）

"  

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金沢旅行 - 3日目・白川郷・五箇山 -

金沢旅行の最終日、金沢を離れて

　　　　　　岐阜県の山里、合掌造り で有名な

　　　　　　　　　　　　白川郷・五箇山 までバス旅行です。

石川県から富山県を抜けて

　　　　　　岐阜県まで1時間半程度で 白川郷 に到着です。

高台に登ると、谷全体に広がる

　　　　　　合掌造りの家々を見渡せます。

多くの合掌造りの家々は住居として

　　　　　　実際に今でも暮らしている家がほとんどです。

また、一部の家は観光スポットとして

　　　　　　内部の構造がわかるように公開したり

　　　　　　　　　　　　民宿として宿泊することもできるようです。

どぶろく餅（税込） 290円也　・・・安いっ！

そして、ココも海外からの観光客が多かったのですが

　　　　　　金沢・ひがし茶屋街とは打って変わって「おみやげ」が安い（笑）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

白川郷を後して、バスで30分ほど富山県側にもどると

　　　　　　同じく合掌造りの里「五箇山（ごかやま）」地区があります。

白川郷に比べ、規模は小さいのですが

　　　　　　逆に足を運ぶ観光客も少なく、ひっそりとした風情が楽しめました。

ここには、合掌造り家屋の 原型 といわれている

　　　　　　地上まで茅葺で覆われ壁が見えないような住居もあります。

　　　　　　　　　　　※ 数年前までは、お婆さんが一人で暮らしていたそうです。

道の辻々には「放水銃」と書かれた

　　　　　　　消防設備も備わっていて、万一の火災に備えられています。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今回の金沢旅行は、少し足を延ばして

　　　　　　行きたかった「白川郷」まで楽しむことができました。

ゆるキャラ「ひゃくまんさん」がお見送り（笑）

金沢駅で見つけた美味しい「駅弁」を

　　　　　　新幹線の中で楽しみながら帰りましたとさ・・・

薄味ながら、味付けはしっかり、旨かった！

　　次回から、通常モードに戻ります　 (^。^)/

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金沢旅行 - ２日目・兼六園・金沢城 -

金沢到着二日目です。

かんこう・・・

今日は、金沢市街地の 有名観光地巡り を計画しています。

金沢といえば、まずはココ！

前田藩・加賀百万石

金沢兼六園

実は、学生時代に金沢出身の友達がいたので

　　　　　　金沢は、40数年ぶりの2度目になります。

　　　　　　　　　　　　この有名な石灯篭は、変わりませんね。

昨日もそうでしたが、兼六園もインバウンド需要で

　　　　　　海外からの観光客が多く今回は、特に欧米からのご高齢の観光客が目立ちました。

次に訪れたのは、兼六園のすぐお隣にある

金沢城公園 です。

学生時代に来た時は、金沢大学のキャンパスになっていて

　　　　　　石川門 だけしか見ることができませんでしたが

　　　　　　　　　　　　現在は、大学移転に伴い跡地を金沢城公園として

　　　　　　　　　　　　　　　　　　江戸時代の城郭などの再建整備を進めていました。

特に、石垣には「赤系」「青系」「白系」の異なった色合いの石を

　　　　　　表面を丁寧に加工してモザイク状に積み上げ、美的センス以外にも

　　　　　　　　　　　　各色の硬さの異なる石を組み合わせ、崩れにくい工夫になっているそうです。

また、金沢城の南端にある 辰巳櫓跡 は

　　　　　　城内からは石垣の存在が分かりにくいのですが、

　　　　　　　　　　　　外から見ると3～4段構造の石垣の高さが50mほどもあり壮観です。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、この日は午後からの予定として

　　　　　　石川県立図書館 や 21世紀美術館 など

　　　　　　　　　　　　巡る予定でしたが、どちらも 休館日 ・・・💦

　
攻殻機動隊「笑い男事件」最終話のモデルといわれている円形図書館

行き当たりばったりで

　　　　　　リサーチ不足ですね (;^_^A

代わりに、金沢神社 にお参りして旅の安全を祈願👏

　　　お稲荷さんで BABYMETAL のライブチケット祈願もね 🦊

気を取り直して、市内周遊バスにて 香林坊 へ

　　　　　　　ここから 長町武家屋敷 へ向かうことにしました。

今も現役で人々が住む

　　　　　　　古き武家屋敷街ですね。

ひっそりとした佇まいの街

　　　　　　でも、海外からの観光客も多く訪ねています。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、この日の夕餉は・・・

　　　　　　予約していた金沢の食が堪能できる居酒屋さん。

特に、お刺身は絶品で

　　　　　　カミさんも感激していました 💕

　　ごちそうさまでした。

あすは、白川郷へGO！

この日の歩数は、グンと伸びて

　　　　　　　約 21,000歩 でした　 👞　👞　👞

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金沢旅行 - １日目・ひがし茶屋街 -

昨日まで、北陸新幹線に乗って

　　　　　　金沢方面へ二泊三日で行ってきました。

ただいま・・・

留守中、ブログの自動更新も

　　　　　　うまくいっていたようで一安心です 👍

今回の旅行は、新幹線とホテルのみで

　　　　　　あとは自由行動というプランを選択しました。

私の記憶が、ボケて忘れないうちに

　　　　　　旅行の思い出をアップしておこうと思います。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

まず初日は、東京駅地下のグランスタで

　　　　　　三重の地酒「作（ZAKU）」の300ml瓶をゲット

　　　　　　　　　　　　珍しい「おかずだけの駅弁」も手に入れて新幹線に乗ります。

　　 

駅弁をチマチマとつつきながら

　　　　　　約１時間半で金沢駅に到着しました。

今回宿泊するホテルに荷物を預かってもらい

　　　　　　向かった先は、金沢の古き情緒を今に残す「ひがし茶屋街」です。

金沢の文化の香りはするのですが

　　　　　　　海外からのインバウンド旅行者がとても多く

　　おみやげ屋さんや甘味処の値段設定も

　　　　　　　　　通常の2倍程度のイメージで高い印象です。

たかっ・・・

そんな通りに面した一軒に「杉玉」を発見！

　　　　　　これは！と中をのぞくと、金沢の有名蔵元「福光屋」さんでした。

ゆるきゃら「ひゃくまんさん」カップ酒（定価です（笑））

日本酒の飲み比べができるバーカウンターと

　　　　　　多くの種類の福光屋のお酒を購入できるお店で

　　　　　　　　　　　　私の酒アンテナもピピっと反応して、升入りのカップ酒をゲットです。

その後、ひがし茶屋街 を離れて

　　　　　　川を渡ると「主計町（かずえまち）茶屋街」があります。

こちらは、川沿いの狭いエリアですが

　　　　　　人通りも少なく、ひっそりと落ち着きがあり

　　　　　　　　　　　　ゆったりと街並みや裏路地を楽しむことができました。

私も旧家屋を使った一軒の喫茶店に入り

　　　　　　コーヒーとチーズケーキで一服しましたよ。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

時刻は、夕方になってきたので

　　　　　　金沢の台所「近江（おうみ）市場」へ寄ったのですが

　　　　　　　　　　　　ここは、地元向けの市場らしく16:00でほぼ閉店でした（＾ω＾；）

少し、時間つぶしをして

　　　　　　予約をしていた料理屋さんへ向かいました。

地酒に詳しいご主人の話をお聞きしながら

　　　　　　　美しく盛り付けられた地元の食材の料理や

　　　　　　　　　　　　　美味しい北陸の地酒を堪能して過ごすことができました。

食後に金沢駅までぶらぶら歩いてゆくと

　　　　　　金沢駅の象徴ともなっている駅舎前の

　　　　　　　　　　　　朱色のモニュメントがライトアップされていました。

この日の歩数は、約 14,000 歩  👍

つづく・・・ 

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春酒⑤・吉田蔵 𝓤 - 能登応援・貴醸酒 -

たすけあい・・・　

能登地震から2カ月半がたち

　　　　　インフラなどの復旧が徐々に進む中・・・

親しい方を亡くされたり

　　　　　ケガの治療を続けるなど心を痛めたていつ方々や

　　　　　　　　　　まだまだ、不便な生活をされている方も多くいらっしゃるようです。

能登の復興を応援しようと

　　　　　いろいろな支援や取り組みが行われているようです。

私も、僅かばかりですが

　　　　　日赤を通じて能登半島救済支援のために寄付させていただきました。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今回の紹介は、そんな能登の蔵元を応援するお酒です。

　　　　　ということで、春酒特集 - 第五弾 - は

　　　　　　　　　　石川県白山市にある 吉田酒造店 の  春酒

吉田蔵（よしだくら）𝓤

Wish for NOTO

- 能登応援酒② 貴醸酒・オレンジ -

裏ラベルによると、

このお酒は令和6年能登半島地震で被災した能登の酒蔵への応援酒です。
1本お買い上げいただくごとに1000円を寄付いたします。

モダン山廃で仕込んだ山廃貴醸酒うすにごり。発酵由来の微発泡感と爽やかな甘みのあるお酒です。
乳酸や発酵助成剤などの表示義務のない添加物は一切使用しておりません。

　　・・・とのことです。

　　※ えっ、貴醸酒が2,090円でさえ安いと思うのに、ココから1,000円寄付するということは

　　　　ほぼ、利益なしですべて寄付するようなものですよねぇ・・・。

　　　　それだけ、能登の酒の被害を広く知ってもらいたいという願いが込められているのですね。

フタは1SBタイプで、珍しく白いプラ栓になっていてお洒落ですよね。

開栓時、しっかり押さえて開けたのですが・・・

　　　　ボフッ💥 っと、栓が飛びそうにあって慌てました (^▽^;) ﾋｪｯ

にごり具合は、toto 基準で 「 うすにごり 」 です。

まずは、上澄みから・・・

　　　　　炭酸がジュワァっと舌を刺激します。

　　　　　　　　　　爽やかな酸味で甘みもしっかり感じます。

全体をよく混ぜて・・・

　　　　　旨味と複雑みが加わり、柑橘系のようなニガミも感じます。

温めてみましょう・・・

　　　　　ブクブクと泡がたくさんわいてきます（笑）

　　　　　　　　　　しっかりとした酸味が増して、旨味もググっとアップします。

使用酒米　：　石川県産米 100%

精米歩合　：　60%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　10度（原酒）

4GB（ 720ml ）　2,090円　税別

1SB（1,800ml）　ありません。

　　※ 貴醸酒のにごり酒でこの価格は安いですし、寄付金まで含まれているって蔵元に感謝です。

 

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春酒④・吉田蔵 𝓤 - 石川門 -

ドラゴン だぁ・・・　

先日、夕方の空に・・・

　　　　　おぉ！　ドラゴン がぁ～！

まるで ファイヤー・ブレス を吐き出そうと

　　　　　　口を開けて威嚇しているではありませんか！（＾ω＾）ﾅﾝﾁｬﾃ･･･

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

春酒が酒屋さんの店頭に並んでいます。

　　　　　ということで、春酒特集 - 第四弾 - は

　　　　　　　　　　石川県白山市にある 吉田酒造店 の  春酒

吉田蔵（よしだくら）𝓤

- 石川門・生酒 -

蔵元のHP によると、

「吉田蔵u」は食、人、自然に寄り添うナチュラルで優しいお酒です。
米と水と酵母のみで醸したモダン山廃のこのお酒は、
酸味と旨みの複雑なバランスが特徴のひとつ。
たとえば、オリーブオイルと塩、胡椒だけでいただく旬の野菜。
生姜や山椒、クミンなどちょっとスパイシーに味付けした肉や魚など、
ワイングラスが似合うお料理にカジュアルに寄り添います。
あなたの食事や会話、日々のシーンを
豊かにする一本になりますようにー 。

　　・・・とのことです。

今回紹介の ピンク鳩ラベル は、

　　　　　春先に限定出荷される 酒米・石川門を使った生酒バージョンです。

まずは、冷やした状態で・・・

　　　　　グラスに細かい気泡がプチプチと付きます。

　　　　　　　　　　キレイな酸味で甘みは抑えた印象です。　

温めてみましょう・・・

　　　　　盃に注ぐと、ジュワァァァっと細かい泡が湧きます。

　　　　　　　　　　味わいの方向性はそのままに、旨味と甘みがアップします。

使用酒米　：　石川県産 石川門 100%

精米歩合　：　60%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　13度（原酒）

1SB（1,800ml）　3,400円　税別

4GB（ 720ml ）　1,700円　税別

 

＊＊＊　飲みくらべ　＊＊＊

まだ、前回の手取川にごりが少し残っていたので

　　　　　同じ吉田酒造店のブランド違いを飲みくらべてみます。

手取川・春純米：にごりならではのマイルドさがありますが、比較するとやはり辛口に感じます。

吉田蔵・石川門：もともとのコンセプトもあるのでしょうが、比較するとよりフルーティーな印象です。

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春酒③・手取川 - 春純米 -

かわいいぃ・・・　

先日、チアダンスをトレーニングしている

　　　　　お孫ちゃんのパフォーマンスを見に行きました。

わずかなパフォーマンス時間でしたが

　　　　　とても上手に踊れて（爺目線・(笑)）素晴らしかったです！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

春酒が酒屋さんの店頭に並んでいます。

　　　　　ということで、春酒特集 - 第三弾 - からは・・・

同じ蔵元の春の新酒・三銘柄を連続で紹介です。

　　　　　石川県白山市にある 吉田酒造店 の  春酒

手取川（てどりがわ）

春  純米・辛口  生酒

このお酒もオリが絡んでいます。

　　　　　開栓は、プシ・・・程度で問題ありませんでした。

にごり具合は、toto 基準で 「 うすにごり 」 です。

まずは上澄みから・・・

　　　　　プチプチと炭酸を感じ、すっきり酸味で甘さ抑えめです。

混ぜていただきます・・・

　　　　　少しマイルドになり、旨味や複雑みも感じます。

温めてみましょう・・・

　　　　　より一層マイルドになり

　　　　　　　　　　ふんわりと甘みと旨味が広がります。

あれっ・・・、ピンボケ　<(^▽^;)ﾃﾍｯ

使用酒米　：　麹米・山田錦：21%、掛米・五百万石：79%

精米歩合　：　60% 

ｱﾙｺｰﾙ分 ：　15度

1SB（1,800ml）　2,900円　税別

4GB（ 720ml ）　1,450円　税別

　　　　　※ リーズナブルな値段設定ですね。

 

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