森嶋 - ひたち錦・辛口生酒 -

たいどが・・・

先日、我が家にも 子狐キーホルダー が

　　無事に到着し先輩の 伏見子ギツネ と初対面しました。

　　お前が新入りか？　　　　Kon！Kon！　　.

伏見子ギツネ 曰く、

　　「なんか、ノリノリだなぁ・・・( ﾟДﾟ)！ 」

Kon! Kon! 　feat. Bloodywood
by. BABYMETAL

仲良くしてね・・・（笑）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、今回の紹介は

　　茨城県日立市にある 森島酒造 の

森嶋（もりしま）

ひたち錦 純米吟醸

辛口 生酒

開栓時に、シュポッ っとガスが抜けましたが

　　キャップが飛ぶようなことはありませんでした 👍 

予想通り、グラスにプチプチと気泡がつきます。

まずは、冷えた状態でいただきます。

　　キリっと酸味を感じ、甘さは控えめな印象です。

温めてみましょう。

　　キリリと辛口ながら、ふんわりと旨味が広がります。

　　個人的には、お燗がいただくのが好みです 👍

使用酒米　：　茨木県産 ひたち錦 100％

精米歩合　：　55%

ｱﾙｺｰﾙ分　：　15度(原酒)

1SB（1,800ml）　3,300円　税別

4GB（ 720ml ）　1,750円　税別

 

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森嶋 - ひたち錦 -

ひえっ・・・

台風が過ぎ、やっと秋風が吹きはじめ

朝晩は肌寒さを感じるようになってきました。

酒屋さんの冷蔵庫も茶系のラベルが並び

一足早く、秋色に染まっています（笑）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今回紹介のコチラのラベルも茶系です。

　　　茨城県日立市にある 森島酒造 の

森嶋（もりしま）

ひたち錦 純米吟醸

辛口 瓶燗火入

地元、茨城県産の酒米

「ひたち錦」を使った辛口ということです。

冷えた状態では、キリっとした酸味

すっきりした甘味もあいまって辛口というより爽やかな印象。

温めると、マイルドながらピリッと辛口で

旨味もふんわりと伝わってきます。

使用酒米　：　茨城県産 ひたち錦 100%

精米歩合　：　55%

ｱﾙｺｰﾙ分　：　15度（原酒）

1SB（1,800ml）　3,200円　税別

4GB（ 720ml ）　1,700円　税別

 

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森嶋 - 雄町・No.14 -

おおぉぉ。。。

さて、昨日紹介した ロンドンのO2アリーナ公演で

　　　　　　初公開された新曲「Sunset Kiss」の動画が次々にアップされています。

こちらは、ほぼ真正面のピットからの映像で

　　　　　　　スクリーン全体の画像エフェクトも含め安定した画像で楽しめますね。

BABYMETAL - Sunset Kiss (feat. Polyphia) - London O2 Arena
by. Levi

もう一本、こちらは２F観客席から、かなりアップで撮られた映像で

　　　　　　　ステージの床に設置された映像パネルまでしっかりと映っていますね。。。

BABYMETAL - SUNSET KISS ( New Song ) - The O2, LONDON - 30/5/2025
by. Adaviya Assiri

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、地酒の紹介に戻りましょう（笑）

　　　　　　　茨城県日立市にある 森島酒造 の

森嶋（もりしま）

雄町 純米大吟醸 生酒

No.14 14号酵母

 

この雄町米・純米大吟醸の通常版は

　　　　　　9号酵母で醸されているようなのですが

　　　　　　　　　　　　今回は、特別・14号酵母バージョンをいただきます。

酵母の特徴の違い

9号酵母： 低温長期発酵の吟醸用酵母で、リンゴのような香をもたらす。「熊本酵母」や「香露酵母」とも呼ばれる。

14号酵母：低温でもよく発酵する公募で、バナナのような香りをもたらす。酸は少なく、「金沢酵母」とも呼ばれる。

　　・・・とのことです。

まずは冷えた状態から

　　　　　　しっかりとしたキレイな酸味で程よい甘み。

・・・んっ？！　14号酵母は酸味が少ないんじゃないの？？？

温めると、わずかに細かい気泡が湧きます。

　　　　　　きれいな酸味がアップ、じんわりと旨味も広がります。

うん、私も好きな味わいドンピシャですね。美味しいです 👍

使用酒米　：　雄町 100%

精米歩合　：　50%

 ｱﾙｺｰﾙ分　：　15度（原酒）

1SB（1,800ml）　3,600円　税別

4GB（ 720ml ）　1,900円　税別

 

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森嶋 - 純米大吟醸・彗星・生 -

前回に続き今回も、1SB（一升瓶）の紹介です。

　　　　　　1SBの方がコスパはよいので、好みのお酒はじっくり楽しめますね。

　　

でも最近は、私もめっきりお酒に弱くなり

　　　　　　1SBだと、次のお酒まで一週間ほどかかるので

　　　　　　　　　　　　なかなかブログ更新が進みません・・・ ч（＾ω＾;）ﾎﾞﾁﾎﾞﾁ｡｡｡

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今回は、私もリピートの多いこの銘柄

　　　　　　しかし、このラベルの色は初めてです。

　　茨城県日立市にある 森島酒造 の

森嶋（もりしま）

純米大吟醸 彗星（すいせい）

無濾過生原酒

蔵元のHPによると、 

森嶋シリーズ「新酒」第4弾は、新商品です！

シリーズ5年目を機に、新たな試みとして、北海道産の酒造好適米「彗星」で純米大吟醸を醸し上げました。
スマートで淡い旨みの中に、アクセントとして酸が軽快に広がります。後味はふわっとしたソフトな仕上がり。
森嶋シリーズの概念である「無いことの価値、それゆえに感じる豊かさ」「すっと消えていく、はかなさ」を、「彗星」という酒米で表現させていただきました。
15度の無ろ過生原酒。封切時、ガス感あり。お仕舞い置きは必ず冷蔵庫でお願い致します。

　　・・・とのこと、今年から挑戦した新しい酒米なのですね。

まずは、冷えた状態からいただくと、ピリピリと炭酸が舌を刺激します。

　　　　　　キレイな酸味とやさしい甘み、引けにかけてわずかにニガミも感じます。

温めると、細かい気泡が湧いてきます。

　　　　　　甘みを多く感じるようになり少しバランスが崩れる印象です。

大吟醸生酒をお燗で飲む人も少ないと思いますが💦

　　　　　　やはり、冷やしていただく方が良いかもしれませんね 👍

使用酒米　：　彗星 100%

精米歩合　：　50%

日本酒度　：　-2

酸　　　度　：　1.9

ｱﾙｺｰﾙ分　：　15度（原酒）

1SB（1,800ml）　3,200円　税別

4GB（ 720ml ）　1,700円　税別

   

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森嶋 - 美山錦・生酒 -

恐怖のUS大魔王 T-ランプ大統領 と

　　　　　　我が国のマバタキしない I-破総理 との初会談は・・・

どんな要求をされるのかドキドキしていましたが

　　　　　　むちゃ振りされることなく、無事に終了したようです。

まあ、経済界はじめ諸氏の協力があり

　　　　　　旨味の多い 提案$土産 も持っていったようですしね。

風当たりのきつい国々からすれば驚きでしょうが

　　　　　　　我が国の外務官僚諸兄の力量は敬服に値しますね。

今回は、タイミングと利害の一致もあり良かったですが

　　　　　　　今後、どのような変化があるのか、やはり大魔王は怖いですけどね💦

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、1月に楽しんだ地酒です。

　　　　　　茨城県日立市にある 森島酒造 の

森嶋（もりしま）

純米吟醸 美山錦 生酒

 

地元ブランの「大観」全国ブランドは「森嶋」

　　　　　　私も、最近お気に入りのになっているシリーズです。

切れのある酸味とフルーティーな甘みを感じます。

温めると、柔らかな旨味が広がります。

使用酒米　：　美山錦 100%

精米歩合　：　55％

ｱﾙｺｰﾙ分　：　15度（原酒）

1SB（1,800ml）　2,900円　税別

4GB（ 720ml ）　1,550円　税別

   

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森嶋 - 美山錦・生酒 -

明日（5月9日）、初となる BABYMETAL新聞 が発売されます！

『ぴあMUSIC COMPLEX（PMC）新聞』より史上最大規模のワールドツアー後、今年最後のヘッドラインとなる主催フェス「FOX_FEST」に向かって、最新独占インタビューを掲載！

【商品概要】

『ぴあMUSIC COMPLEX新聞（表紙：BABYMETAL）』
定価：330円(本体300円+税)
発売日：2024年5月9日(木)
仕様：タブロイド版　12P オールカラー
販売場所：首都圏1都3県（東京・神奈川・埼玉・千葉）のセブン-イレブン店舗
A!SMART、「FOX_FEST」会場、各電子書籍サイト ほか

読む用、切り抜き用、保存用と

　　　　　３部購入がデフォルトかと思います・・・（笑）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今回の紹介は、茨城県日立市にある 森島酒造 の

森嶋（もりしま）

美山錦 純米 生酒

「モダンクラシック」 を掲げて

　　　　　専務取締役兼杜氏の 森嶋 正一郎 氏が

　　　　　　　　　　家名をつけて造り上げた新たなブランド 「 森嶋 」

今回は、その中で最も

　　　　　コスパに優れた廉価版の純米生酒仕様

　　　　　　　　　　　しかし、秘めたるパワーは本物です。

まずは、冷えた状態から・・・

　　　　　スッキリ綺麗な酸味と優しい甘み

　　　　　　　　　　最後に少しピリッとした辛みも感じます。

室温に近づくと、本領発揮です。

　　　　　　　　　冷やしすぎ注意ですね 👍

温めてみましょう・・・

　　　　　ふんわりとした甘みと旨味がアップする印象です。

使用酒米　：　美山錦 100%

精米歩合　：　65%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　15度（原酒）

1SB（1,800ml）　2,650円　税別

4GB（ 720ml ）　1,400円　税別

　　※ コスパが良くてうれしいですね！

 

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武勇 - Buyu Cycle -

じしん だぁ・・・　

今朝は、地震の揺れで目が覚めてしまいました。

　　　　　関東沿岸のプレートがそろそろ動き出し100年の揺り返し

　　　　　　　　　　 直下型の 関東大震災 が起きるのでは？、と心配症のtotoは考えてしています。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、今回の紹介は

　　　　　茨城県結城市にある 株式会社 武勇 の

Buyu Cycle

Sparkling

ネーミングは、ラベルの 自転車：bicycle 

　　　　　ではなく、Buyu（武勇）Cycle ですね　（笑）

裏ラベルには、このように書かれています。

自転車好きの常盤杜氏が自転車推しの茨城県の素材に拘り伝統的な蔵付きの微生物のサイクルで醸す酵母無添加生酛造りで仕上げました。

　　　・・・ なぁ～るほど、サイクル・つながり ですね  ╲（＾ω＾ ）

ビン内のガス圧は、そこそこ強そうで

　　　　　プシュ。。。とガスが抜ける音がしますが

　　　　　　　　　　濃いめの茶色ビンで、気泡の湧き具合が見えずらい。。。

にごり具合は、

　　　　　toto 基準で 「 しっかりにごり 」 です。

開栓時に全体が混ざってしまったので・・・

　　　　　翌日、中身を落ち着かせてから再チャレンジです （笑）

まずは上澄みを・・・

　　　　　まず甘みが咲きに来ますが

　　　　　　　　　　プチプチと酸味もシッカリしています。

混ぜれいただきます・・・

　　　　　基本は同じでですが、味わいが調和してマイルドになる感じです。

温めていただきます・・・

　　　　　ほほぉー、味の顔つきが変わります。

　　　　　　　　　　　なんか、爽やかなイメージに代わります。

　　　　　　　　　　　　　　　　コレはコレで、旨いねぇ。。。

使用酒米　：　茨城県産 ひたち錦 100%

使用酵母　：　武勇蔵付酵母

使用麹菌　：　茨城県産 丸福もやし

精米歩合　：　55%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　14度（原酒）

4GB（ 720ml ）　1,818円　税別

1SB（1,800ml）　は、ありません。

 

　　※ 赤いラベルの 澄酒バージョン もあります。

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来福 - 田神 tanokami -

えぇぇぇ・・・　

坂本龍一さんが他界されました。

　　　　　癌を患い闘病されていたようです。

　　　　　　　　　　享年は、71歳とまだまだ活躍していただきたかったです。

高橋幸宏さん（ドラムス）につづき

　　　　　YMO （ Yellow Magic Orchestra ）の巨星がまた一人消えてしまいました。

名曲の数々を聴きつつ

　　　　　ご冥福をお祈りしようと思います。

　　　　　　　　　　どうぞ、やすらかに　（ー人ー）ﾅﾑ...

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、このブログの本題・・・ 美味しい地酒・日本酒

　　　　　しばらく紹介していなかったので　(^▽^;)💦、ライブレポートの前に・・・

今回、紹介するのは、コチラの 狐の神 って

　　　　　ヤッパリ BABYMETAL を引きづっているようデス !!

　　

　　ということで、茨城県筑西市にある 来福酒造 の

田神 （ たのかみ ）

純米大吟醸 生酒

 

 

裏ラベルによると・・・

日本では古来より農耕神をまつる風習のあったことが知られており、「日本書紀」にも稲霊「ウカノミタマ」の名が記載されています。

俗にこの農神は女神と言われており、「ウカノミタマ」は稲荷神社に祀られ狐に縁が深い神様です。

こうした農耕神を一般的に田神（たのかみ）と呼称してきました常陸の國、来福酒造の醸す田神です。

商売繁盛のご利益もあります。

　　　　　・・・とのことです。

このお酒も先月、水戸へ行った時に

　　　　　ジャケ買いした自分用のお土産です　（笑）

　　　　　　　　　　久々に、にごり酒ではありません・・・ σ（＾ω＾ ）ｷﾂﾈ

まずは冷えた状態で・・・

　　　　　わずかにピリッとガスを感じます。

　　　　　　　　　　ストレートな酸味とふんわりとした甘み

　　　　　　　　　　　　　　　甘くフルーティーな香りが鼻にぬけます。

温めてみます・・・

　　　　　盃に注ぐと、細かい気泡が湧きます。

　　　　　　　　　　酸味もシッカリ、甘み・旨みもアップする印象です。

田んぼと、花の酵母の恵みを満喫しました ч (＾０＾)  ｺﾝｯ!

使用酒米　：　茨城県産 ひたち錦

精米歩合　：　45%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　16度

日本酒度　：　+10～+12

酸　　  度　：　1.4

使用酵母　：　花酵母（バラ：プリンセスミチコ）

1SB（1,800ml）　3,400円　税別

4GB（ 720ml ）　1,700円　税別

 

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来福 - さくら -

はるだぉー　

春三月をイメージした

　　　　　春酒 の紹介をしていきす。

今回は、水戸の梅まつり に行った際の

　　　　　茨城みやげ にと購入してきた 春酒 です。。。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ということで、今回の 春酒 は

　　　　　茨城県筑西市にある 来福酒造 の

来福（ らいふく ）

純米酒 さくら 生酒

このボトル自体にうっすらと

　　　　　ピンク色が付けられているビンを使用していて

　　　　　　　　　　ラベルとともに春酒を上手に演出しています。

生酒ですが、にごり成分は少なめ

　　　　　ガス圧もほとんど無いようで、問題なく開栓できました。

にごり具合は、

　　　　　toto 基準で 「 かすみ にごり 」 です。

まずは上澄みを・・・

　　　　　キリとした酸味で、程よく甘みも感じられます。

よく混ぜて・・・

　　　　　わずかなにごりですが、ややマイルドになります。

　　　　　　　　　　ふくらみも感じて、バランスが良い味わいですね。

温めてみましょう・・・

　　　　　方向的には同じですが、全体的に味わいが増して

　　　　　　　　　　すてきな酸味とふんわりとした旨味も感じられます。

　　　　　　　　　　　　　　　※ toto お燗も的には、お燗もアリだと思います。

使用酒米　：　茨城県産 五百万石 100%

精米歩合　：　59%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　17度

使用酵母　：　東京農大 さくら酵母

1SB（1,800ml）　2,800円　税別

4GB（ 720ml ）　1,450円　税別

 

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梅まつり - 偕楽園 -

わくわく・・・

先月（2023年2月17日） 種子島宇宙センターから

　　　　　打ち上げを予定して、トラブルで失敗してしまった

　　　　　　　　　　　新型の国産ロケット・Ｈ３の初号機ですが・・・

 

明日（2023年3月7日）、再打ち上げに挑戦するそうです。

　　　　　失敗は成功にもとである とも言いますし、

　　　　　　　　　　前回の悔しさをバネにして、準備万端だと思います。

　　 

今度こそ！　緊張の中にも力み過ぎずに、遂行してほしいです。

　　　　　無事に打ち上げを成功させ、ミッションを完遂することでしょう。

 　　

　　大成功を楽しみにしています！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、久々に娘の顔を見に

　　　　　常磐道を北上して茨城県水戸市へ行ってきました。

今回はついでに、この季節の目玉

　　　　　水戸・偕楽園 で行なわれている 梅まつり へ

　　　　　　　　　　ちょっと、立ち寄ろうとしたのですが、超渋滞・🚙・🚗・🚙・🚗 💦

まあ、焦る旅でもないので

　　　　　1時間ほど駐車場待ちをして園内へ　👟　👟　👟

広い園内には、たくさんの見物客が楽しんでいます。

　　　　　んっ？　アチラの 旅姿の一行 は、もしや・・・

やはり、水戸の御老公 さま一行です　（笑）

　　　　　イベントで 一緒に写真を撮りましょう！ とのことです。

では、パチリ ✨

歴史上の人物と写真が撮れるとは、

　　　　　冥途へのよい土産話ができました　（笑）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

その後、駅前をブラブラしていると・・・

　　　　　以前はなかったお店がオープンしていました。

なにやら、茨城の地酒を扱っているとのこと

　　　　　店内を除いてみると、かなり盛況ですね！

入り口では梅酒を試飲をしたり、１杯300円程度の日本酒サーバーがあったり

　　　　　店舗の奥は角打コーナーになっていて、ちょい飲みができるようになっていました。

また、茨城の蔵元すべてが揃っているわけではないのですが

　　　　　10蔵程度のお酒が置いてあり、購入できるようになっています。

　　toto も早速、来福 を2種類ゲットしてきました。

　　　　　　　あくまでも今回は、娘の顔を見て食事する のが目的のはずですが・・・　（笑）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

昨晩は娘に会い、元気そうにしていたので一安心！

　　　　　また、地元・あんこう鍋 のコースを食べて

　　　　　　　　　　茨城の地酒 を堪能して楽しい時間を過ごしました。

翌日、このまま帰るのも勿体ないので

　　　　　ホテルから歩いて 旧・水戸城 にあった

　　　　　　　　　　水戸藩の学び舎 弘道館 に行ってみることにしました。

この日は、水戸・梅祭り とあって

　　　　　当時はお殿様しか通ることのできない正門が

　　　　　　　　　　特別にも解放され、敷地内に入ることができました。

　　　　　　　　　　　　　　　※ 今週と来週の土日限定だそうです。　ｖ（⌒０⌒）ラッキー

建物は当時のまま大切に保全され

　　　　　庭園には、多くの梅の木が植えられていて

　　　　　　　　　　コチラでも満開の花を楽しむことができました。

また、すぐ裏手にある 鹿島神社 にも足を運んだのですが

　　　　　ひょうたんランプ展 というイベントが開催されていました。

あまり期待せず m(_ _)m 失礼...  中に入ると

　　　　　ひょうたんに細かい穴の細工が施されて

　　　　　　　　　　　幻想的で芸術的 な明かりが灯されていました。

　　いやぁ～、スンゴイですねぇ～。

　　　　　　　素晴らしいものを見せていただきました ╲(＾▽＾)／ｱﾘｶﾞﾖｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ!

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