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はつもの？
∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴
今回の紹介は、
群馬県館林市にある 龍神酒造の
尾瀬の雪どけ 純米吟醸
うすにごり 生酒
toto は、今期（令和2年度）
初のにごり酒です v（＾０＾）ｲｪｨ！
にごり生酒なので
慎重に開栓・・・ ？
まったく反応がありません 💦
グラスに注ぐと
柔らかいフルーツ系の立香ですね。
口に含んでも、
やはり、炭酸ガスは感じられません。
実におとなしいコです。
少し、室温で
放置プレイすればよかったかなぁ～ （笑）
味わいは、
まず甘み、そして穏やかな酸味
最後に少しばかりの渋みが締めます。
ｱﾙｺｰﾙ分］： 15度
精米歩合 ： 50％
1SB（1,800ml） 3,000円 税別
4GB（ 720ml ） 1,545円 税別
こちらの酒銘を
toto は 「 たいはい 」 だと思っていました
失礼・・・ 💦
∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴
今回の紹介は、
群馬県高崎市にある 牧野酒造の
大盃（おおさかずき）
純米 山田錦80%
MACHO
強烈なインパクトのラベル
マッチョ・シリーズ！！！
思わず、ジャケ買いです （笑）
さかや栗原さんのHPより拝借
ほかにも、お米や造りの違いで
5人のマッチョ達がいるようです （笑）
さて、toto 初挑戦の
マッチョ・シリーズ第1弾
酒米の王様、山田錦の
「 KING 」マッチョ です・・・！
味わいは、マッチョな感覚？ (笑)
きれいな酸味、バランスがいいですね。
ごくわずかですが、
微炭酸感もあります。
そして、鼻に抜ける香り
んっ？ ちょっとセメダイン臭かぁ？
・・・と思いきや、桃っぽい香りですね d（▽^）ｸﾞｯ
使用米 ： 山田錦 100%
精米歩合 ： 80%
ｱﾙｺｰﾙ分 : 15度
1SB（1,800ml） 2,700円 税別
4GB（ 720ml ） 1,450円 税別
低精米のマッチョ・シリーズですが、それ以上にコスパ優秀です！
17年目を迎える
我が愛車・・・🚙
距離的には乗っていないのですが
寄る年波には勝てず、
そろそろ、お役目御免に・・・
あちら、こちらと
車屋さんを回って、検討中です・・・。
∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴
今回の紹介は、
群馬県館林市にある 龍神酒造の
尾瀬の雪どけ
純米大吟醸 PROTO TYPE
#酸酸甜甜
suan suan tian tian
この、肩ラベルの
「 #酸酸甜甜 」 の文字
なぜか？
昔のラーメンどんぶり🍜みたいに
模様でフチ取りされています （笑）
そして、
試験醸造のプロトタイプ という事もあり
toto の好きそうな要素が
いろいろあって、楽しみです！！！
味わいは、
まさに、酸酸甜甜 （笑）
贅沢な大吟醸らしく
すこしトロっとした舌触りに
さわやかな酸（多分,酸度2.0超え？）と
程よい（少し多めの）甘味がのって
青リンゴというより
パイナップルのような南国フルーツぽい
夏にもってこいな味わいですね d（▽＾）ｸﾞｯ‼
低アルコールということもあって
炭酸で割る、日本酒ハイボールにすると
薄まった感じが出てしまうのが残念・・・
良く冷やして、そのままが良いようです。
ｱﾙｺｰﾙ分 ： 13度
精米歩合 ： 50％
1SB（1,800ml） 3,450円 税別
4GB（ 720ml ）のラインナップは、無いようです。
今回のご紹介は、
群馬県館林市にある神龍酒造の
尾瀬の雪どけ
純米大吟醸 桃色にごり 生酒 です。
一般的には、桃色酵母と呼ばれる赤色を産生する酵母（アデニン要求性突然変異株）を使用しているのです。
この酵母、なかなか扱いが難しいらしく、アルコール濃度も10％程度までらしいです。
しかし、龍神酒造は早い時期から挑戦を続けています。
toto は、2008年の春に「初挑戦」したお酒をいただいたのですが
その、凶暴性 は今でも脳裏に焼き付いています（笑）
↓↓↓
でも、2009年以降は安心して開けられる
可愛いピンクにごりとして楽しんでいますよ。
にごり具合は、toto 分類で
《 しっかり にごり 》です。
では、まず上澄みから
上澄みもピンク色で素敵ですね。
微炭酸のピリピリ感と柑橘系のような酸味 (・∀・)ｲｲﾈ!!
次に全体を混ぜて
にごり成分から炭酸ガスが沸いてきますが、おとなしい（笑）
味わいは、にごりと微炭酸が混ざり合って、クリーミーさが加わり
すっぱい苺🍓ミルク・カクテル🍸（笑）
裏ラベルのハッシュタグには
＃いちごヨーグルト風味 や ＃LOVELY PINK の文字も...
後引く、うまさですね（笑）
アルコール分： 10度
精米歩合 ： 50%
日本酒度 ： -33.0
酸度 ： 3.3
1SB（1,800ml） 3,000円 税抜
4GB（ 720ml ） 1,650円 税抜
今日の紹介は、今期 2本目の新酒
群馬県館林市にある「尾瀬の雪どけ」を造る 龍神酒造の
おぜゆきだるま
純米大吟醸 生酒 です。
「尾瀬の雪どけ」と「雪だるま」をかけたネーミングですね。
表ラベルも、裏ラベルも「雪だるま」 ｶﾜ(^∀^)ｲｲ!!
やっぱり、にごり酒 です（笑）
でも、にごり成分は少しだけ（かすみ・にごり）
味わいは、フルーティーで甘くちですね。
わずかに、微炭酸感も味わえます。
そして、禁断のお燗（笑）
ぬる燗だと、酸味と甘みが増す印象ですが、
熱燗までもっていくと、
意外や意外、旨味がはっきりとしてきて good デス！
酒米・山田錦を使うと、お酒が若いうち（上槽して数か月から半年ほど）は、
味わいが固い印象になることが多いのですが、
このお酒は、新酒のうちから柔らかい印象でうめく造られているなぁ～、って印象です。
アルコール分：15度
精米歩合 ：50％
1SB（1,800ml） 2,900円 税別
4GB（ 720 ml） 1,450円 税別
酒米の王様・山田錦を使った純米大吟醸でこの価格は、お買い得ですね！
今年は、台風の当り年なのでしょうか？
各地で大きな被害が出ていますね。
台風15号は、日曜日に関東地方を直撃する予報がでています。
コンパクトな台風らしいですが、気を緩めず屋外の物が飛ばされないように、しっかり対策をしておこうと思います。
さて、今日ご紹介の地酒は
群馬県藤岡市にある 高井株式会社 の
巌 純米吟醸 「拙（せつ）」 生もと 本生 です。
裏ラベルの
『 ーの拙の字に無限の意味あり 』
から始まり…
これからも、この答えのない、終りなき酒の道の先はどこにあるのかを求めて、精進してゆく所存です。
の言葉、素敵ですね。
応援しちゃいます！
味わいは、キレイな 生もと らしく旨味成分が多めで、
やはり冷した状態よりは、温めて味わいたいですね。
うん、美味しい 🎵
アルコール度 16度以上17度未満
精米歩合 50%
日本酒度 +2
酸度 1.6
使用酵母 協会 601号 生もと
もろみ日数 39日
粕歩合 40%
今日の地酒は、こちら…
尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 うすにごり です。
にごり具合は、ほんのりと｢霞にごり｣といったところですね。
蔵元の龍神酒造は、日本ー暑いまち群馬県
館林市にあります。
でも、気温計の設置場所にクレームがついてネット上で話題にもなったみたい…
地域としては真剣なんでしょうけども (笑)
さて、味わいは…
開けたての味は、ビックリ❗
なんとブドウ…？
デラウェア…？
う～ん！ フルーティーですね。
裏ラベルには「青肉メロンをお想わせる上品な香り」と書いてあります。
でも、翌日からは少しづつ落ち着いて
ジューシーさは残しつつも、含み香もはおさえられバランス良いですねぇ。
好みは別れるところですが、toto的には評価高いデス❗
精米歩合 ： 50%
アルコール度数 ： 15%
1SB(1,800ml) ： 2,760円（税別）
コスパもgood d(^∇^)
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先週の１０月１日は「日本酒の日」ということで、日本全国あちこちで日本酒にまつわるイベントが開かれていたようです。
toto も、群馬の地酒フェアin銀座 へ行ってきました。
開催場所は、地下鉄の東銀座駅を出てすぐ前にある群馬県のアンテナ・ショップ「ぐんまちゃん家（ち）」です。
ぐんまちゃん家の前ではショップのお兄さん（職員さん？）が元気に呼び込みをしています。
同じくショップのお姉さんにパンフレットをいただいて会場の二階へ・・・
会場には20人ほどの方が試飲をしていました。
利き酒？
会場の奥には、利き酒クイズコーナーがあり「どうぞ挑戦してみてください。」と声を架けられました。
挑戦されたからには後へは引けません！ （笑）
バカ舌になる前に toto も挑戦・・・ p（O ´=）ｵｰ！
最初に出されるお酒（A）と同じくものを1～5番の中から当てればいいようです。
では、
最初のお酒（A)を試します。
香り少なめながら、シッカリと旨味がのっています。。。
もったいなけど、お吐きへ （真剣モード）
次に1番から順に試します。
明らかに違うお酒から、似た傾向のお酒まで5種類。
でも、これを外したら （汗；）変なプレッシャーが・・・
担当の方へ答えを耳打ちすると・・・
ちょっと間をおいて、「大当たり～！」って
この程度ならねぇ・・・ って、急に強気になるオヤジ（内心、ﾎｯ；）
アル中ハイマー病の toto でも、直前の記憶は残ってる？
記念に、特製のぐい呑みをいた゛きました v（＾▽＾*）
群馬の地酒
同じ関東なのに群馬の地酒はなかなか飲む機会が無いですね。
地元中心の消費パターンなんでしょう。
来場しているみなさんは、試飲を終えると、お好みの群馬の地酒をお土産販売コーナーで買い求めていましたよ！
そして一階では、「ぐんまちゃんグッズ」をはじめ、群馬県の食材などを販売していました。
楽しませていただきました。 ありがとー！
お知らせ
群馬県酒造組合では、地元の高崎で「群馬の地酒フェスタ」が開催されます。
開催日 ： 平成23年10月19日（水）
会 場 ： ホテルメトロポリタン高崎
申し込みはすでに締め切られていますが、参加される方はぜひ楽しんできてくださいね ヽ(▽⌒)
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先日、またカミサンとドライブ 
休日にブログ更新をしようとしていると、どこか・ツレテケ光線を浴びせかけられます (^◇^ ;) ｿｺﾃﾞ
神奈川のイメージの一つ「湘南」のシンボル？
先日、無事に復帰を遂げた サザンオールスターズの桑田さん の唄にも出てくる「江ノ島」にいってきました。
この江ノ島、いろんな顔があるんです。
景勝地としての景観、ヨットがたくさん置いてあるマリーナ、地物のシラスをはじめとするおいしい海産物、そして江ノ島・弁才天（弁天様）、江島神社などなど・・・ d(^ー゜)
天気の良い日には、海の向こうに富士山も望めます。
おみやげ物やさんもたくさんあります。
でも、おみやげ物で売っている海産物などの多くは地元産ではなく、安い海外さんですね d (￣＾￣)ヾ(^o^; ）ﾊﾞﾗｽﾅﾖ
それにしても、休日の江ノ島には多くの観光客や参拝客さんたちがきていますね。参道は大変にぎわっています。
江島神社にお参りした後、toto お気に入りの食堂へ・・・
右上の江島神社の参道手前にある鳥居の直前を左に曲がるとひなびた地元道がありその突きあたり近く右手にありる「魚料理・いのうえ」です。
この、いのうえは地元の食材にこだわっていて、特に海産物は100％片瀬・江ノ島で捕れたものだけです！
この生ヒジキも塩辛のイカも、
そしてこのカサゴも・・・・ って
食い終わっちゃいました (^◇^ ;)ｱｾ
.
食い意地の張っているtoto 、どうしてもグルメブロガーさんのようには行きません (´▽｀;)ゝ
でも美味しかった、ご馳走さま ｖ(^￢^)
塩辛をお土産に帰ってきました。そして、開けたお酒は。。。
本日のにごり酒、群馬の尾瀬の雪どけ・純米大吟醸・生酒・袋取り槽垂れ・霞（かすみ）酒です。
蔵元は、龍神酒造株式会社で館林市にあります。
ＨＰhttp://www.ryujin.jp/はトップページのみですが、こちらでhttp://twilog.org/RyujinShuzoつぶやいているようです v（＾▽＾*）
尾瀬の雪どけのにごり酒というと、3年前の toto 史上最凶暴な桃色にごりを思い出してしまいますhttps://totosake.way-nifty.com/blog/cat7739765/index.html (ﾟДﾟ;)ｱｾ；
その後、翌年からはいろいろと調整をして暴れなくなったようですが・・・ ~(>_<。)ﾄﾗｳﾏｶﾞ
しかし今回のにごり酒は、にごりの量がビン底に数ミリと、ほんのわずかで安心できますょ。
スペック的には、にごり酒ではなく霞（かすみ）酒となっています。
開栓も問題なくスムースに出来ます (^o^; ）ﾎｯ
21ＢＹまでの「純米吟醸おりがらみ」の後継酒になるようですね。
お米は、山田錦を47％まで磨いた大吟醸スペックです。アルコール度16.5％、日本酒度±0.0、酸度1.4です。
いつものように、まず上澄みからいただきます。 炭酸がわずかに感じる程度でフレッシュな甘さとフルーティーな味わい、含み香には少しモロミの香りも混ざります。
続いてビン底のにごり（オリ）の部分を混ぜると、うすにごりながらも力強さが感じられ旨味がぐんと増します。
上澄みだけの場合、お燗では旨味が増してきますが、全体を混ぜた状態では少しモロミの香りが強くなるので好みが分かれるところかもしれませんね。
どちらにしても、一本でふたつの味わいが楽しめるお酒です o（＾▽＾）oﾀﾞﾌﾞﾙ
そして、お値段は4ＧＢ（720ml）が1,575円、1SB（1,800ml）が3,150円と、山田錦・47％磨きのスペックからすると、すんごくお買い得ですね v（＾▽＾*）
同じスペックの「澄酒」も同時発売されているようで、コチラは比較的にすっきりめの印象のようです。
ちょっと甘口の塩辛とあわせて御馳走さまです （-人ー ）ｺﾞｯ
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春だ！花見だ！というわけで今期最後の「にごり酒」紹介 ・・・たぶん
本日のにごり酒は、群馬の地酒「尾瀬の雪どけ」純米・桃色にごり酒です。
蔵元は、株式会社 龍神酒造株式会社 http://www.ryujin.jp/ で、館林市にあります。
東武伊勢崎線の「館林駅」から徒歩10分と、市の中心部にあります。
ホームページは、ただ今（2008.3.27）リニューアル中とのことで、暫くはトップページのみのようです。 ご了承ください 「(^^; ) ｽﾝﾏｾﾝ
蔵元は市内唯一の吟醸蔵として純米吟醸を中心に特定名称酒のみを500石ほどと、極僅かに造っています。
仕込み水は、尾瀬の雪どけ水が浸透し濾過され、敷地から噴出する「龍神の井戸」を使用しています。
そして、機械頼にらない「伝統の日本酒造り」を名杜氏と20代の若手蔵人が中心に行なっています。
全製品の原料を平均で半分以下になるまで精米（ここ10年の平均精米率は50％以下）し、麹には酒造用の最高級米山田錦を使用しているそうです。
今回紹介する「桃色にごり酒」は、新たな挑戦として今年初めて仕込んだ新発売の限定品だそうです。
「限定品」「新発売」などのコトバに弱いtotoは、早速購入です。
このピンク色は、赤色酵母で仕込んだもので、一切着色していません（上澄みはほとんど透明です。上澄み少ないけど・・・）。
キレイですね～ 不思議ですね～ 花見に持ってゆきたいですね～
お米や、日本酒度、酸度、アミノ酸等は一切不明です。精米歩合は60％、1.4、アルコール度は10-11％とかなり低めです。
今年、ブログでご紹介した以外にも多くのにごり酒を呑みましたが、「この酒、凶暴につき」 ご注意ください。
購入後、1週間ほど冷蔵庫で寝かせて、落ち着いたところで開栓しようとしたのですが、
「ぷじゅ・・・・」！Σ（￣□￣;）ﾔﾊﾞｲ
ほとんどどぶろく状態の、中身全体に炭酸ガスが広がり、ガス抜きができません。
翌日まで冷蔵庫で落ち着かせ再挑戦、
「ぷじゅじゅじゅじゅ・・・・」ガスがにごりに絡みつき、一向に抜ける気配がありません。
格闘すること30分、とうとう強行手段に・・・
噴き出すモロミを手で押さえながら、大き目のコップの中へ注ぎ込みます Ｕ＼（＞o＜；）
ﾌﾞｼﾞｭﾙﾙ・・ﾌﾞｼﾞｭｼﾞｭｼﾞｭﾙﾙ・・・・周り（当然、キッチンの流し）に多少飛び散るものの、なんとか開けることが出来ました (￣_￣|||)
花見に持ってかなくて、よかった～
コップに流れ出たお酒は、大きな気泡もあり、ふぅわふわのクリームのようになっています。新感覚です。
香りは、甘酸っぱさとお米本来の香りがします。
口に含むと、爽やかな甘酸っぱさと同時に、つぶつぶの大きな米粒が広がります。
最後に口の中のつぶつぶを噛みしめます。
ほぼモロミ状態ですので、飲み（食べ）応え十分です (^o^ )ゞ
飲み方としては、ソーダ割りやサイダー割り（スプライトが旨いそうです）で楽しめるそうですが、もう少しアルコール分が欲しいという向きには、焼酎割りもありかも・・・
温めると、基本は同じですが・・・ﾌﾜﾌﾜのﾌﾞｸﾌﾞｸです (^ー^;)
720mlのお値段は、1, 365円です。
蔵元の龍神酒造さんは、甲類焼酎の「城下町のナポレオン」（大分の某焼酎に対抗しているのでしょうか）や地ビール「オゼノユキドケ」など、日本酒以外のお酒も高品質で造っています。
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