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おみやげ・・・
先月初めに 尾瀬湿地 などへ行って
水芭蕉 の群生など自然を楽しんできました 👞 👞 👞 記事はコチラ
![IMG_20250604_102421[1]](https://oisiijizake.fc2.net/img/20250606163820422.jpg/)
その時に旅先で購入した群馬のマイお土産
群馬県利根郡川場村にある 永井酒造 の
水芭蕉（みずばしょう）
純米吟醸
尾瀬で見てきた 水芭蕉 そのままの酒銘
思考が単純な、私らしいセレクトです・・・（笑）
まずは冷えた状態で・・・
ふんわりと酸味、甘みは抑え気味
引けにかけてピリッと辛味を感じます。
温めてみましょう・・・
味わいの方向性は変わらず
旨味アップ、辛口の印象です。
使用酒米 ： 兵庫県 三木市 別所地区産 山田錦 100%
精米歩合 ： 60%
ｱﾙｺｰﾙ分 ： 15度
日本酒度 ： +3
1SB（1,800ml） 2,726円 税別
4GB（ 720ml ） 1,435円 税別
300ml 600円 税別
180ml 328円 税別
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あいたたた・・・
前日の 尾瀬 で痛めたヒザはまだ痛みますが
せっかくなので、翌日は 谷川岳 が見えるところまで足を延ばしました。
向かった先は、谷川岳ヨッホ by.星野リゾート です。
数年前から経営が星野リゾートに移管されたようです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ホテルの送迎バスで、JR上越線・水上駅を経由して路線バスに乗り
土合口駅（谷川岳ヨッホ・ロープウェイ駅:標高：746m）に到着です。
このロープウェイは、ロープ2本に釣り下がる形で
横風を受けても揺れにくい形式絵なっているそうです。
ロープウェイに乗ること 15分くらいで
天神平駅（標高：1,319m）に到着しました。
展望レストラン で山々を見渡しつつ
昼食のラーメンをいただいた後・・・
ここから、二人乗りのリフトで
さらに 天神山峠（標高：1,500m）まで登ります。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
リフトの足元には、山の花々
カタクリ や ショウジョウバカマ 等の植物も多く見れます。
ぐんまちゃん もハイキングに・・・（笑）
天神峠 へ上がると 天満宮 の鳥居がありました。
案内板によると「諸天善神嶽（しょてんぜんじんがく）」というお宮だそうです。
池にはサンショウウオの卵もありました
また、その向かいには小さな池があり
モリアオガエル や クロサンショウウオ も生息しているそうです。
谷川岳（標高：1,977m）の山頂は
トマの耳とオキの耳と呼ばれる二峰で形成されているそうです。
ケモミミ仕様でパチリ📸
都心からでも新幹線とバスを使えば、
3時間ほどで来れる観光スポットなのですね。
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関東地方も、来週のから梅雨入りしそうです。。。
じめじめに・・・
梅雨前に何とか間に合った、今回の小旅行
行先は・・・「国立公園 尾瀬」です。
行き先となる尾瀬のある場所は
群馬県・福島県・新潟県の県境にまたがっています。
そして、周囲を山岳に囲まれた低いエリアになり
山々からの雪解け水が集まるようになっているようです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
前日、スキーリゾートホテルに一泊して
翌朝、ホテルからのシャトルバスで一山超えて
鳩待峠という、尾瀬に向かうポイントの一つに到着
今日は、ここからのエントリーになります。
まずは、長い下り坂を下ってゆきますが
前を歩くのは、荷物を運ぶポーターさん
この日は、85Kgの荷物を背負って運ぶそうです ('∀';)💦
40分以上坂を下ってゆくと
名物の「水芭蕉」の花が見えてきました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
平らな沼地に到着すると水芭蕉が満開で
いかにも尾瀬っといった風景が広がります。
遊歩道の周りには、水芭蕉以外にも
いろいろと珍しい花が咲いていました。
黄色い「リュウキンカ」と
ピンクの「ショウジョウバカマ」など
行きはよい良い・・・
帰りは、心配事が的中してしまい
持病の「ヒザ痛」が出て
ヒィー・ヒィー言いながら坂道を登り
なんとかバス停まで戻ことができました 💦
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とりっく おぁ とりーと
昨日紹介した2018年の BABYMETAL ダークサイドで
SABATON と GALACTIC EMPIRE（西の神の基礎）を招き
さいたまスーパーアリーナで開催した “DARK NIGHT CARNIVAL”
ハロウィン直前ということもあり
限定 T‐シャツ も ハロウィンっぽい 仕様でしたね（笑）
私は、ちょっと遅いですが・・・💦
今回の NEX_FEST に着ていくつもりデス！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
本日の紹介は、🎃Halloween なので
群馬県館林市にある 龍神酒造 の
Ozeyuki × Halloween 2023
純米大吟醸 ハロウィン専用酒
ラベルが、ハロウィン🎃かぼちゃ になっています（笑）
ハロウィンの起源は、古代ケルト民族の
大晦日に祖先の霊が蘇り、新年を迎える行事だったようですが
長年の文化の変容により、現在のような カオスな祭り？ になったようです。
では早速、冷えた状態からいただきましょう・・・
すっと優しい酸味で甘みは多め、最後に少しニガミも
ふんわりと独特な香りが鼻にぬけてゆきます。。。
ニガミを感じるということは、
温めたほうが旨味が感じられる理論・・・
お温めてみましょう・・・
冷えた状態と同じ方向性ですが
バランスが良く、旨味もアップして感じます。
裏ラベルもかぼちゃ（笑）
精米歩合 ： 50%
ｱﾙｺｰﾙ分 ： 15度
1SB（1,800ml） 3,360円 税別
4GB（ 720ml ） 1,680円 税別
元々は、実りの秋が過ぎ、新年（冬季）を迎える行事
今年は、街中も静かにハロウィンを祝えるとイイですね 🎃
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さいたぁー！
近所の公園の桜も
🌸 満開 🌸 になりました！
桜満開の中、退職です。。。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
さて前回に引き続き、マッチョです。
群馬県高崎市にある 牧野酒造 の
大盃（ おおさかずき ）
Macho （ マッチョ ）
純米 愛山80% 生
酒米の 「 愛山（あいやま） 」 を
低精米（ 80% ）で、愛 山 を醸した一本です。。。💕
愛山についてはコチラが解りやすいので参照してください。
➡ SAKETIMES ： 山田錦と雄町をルーツに持つ酒米「愛山」
口に含むと、
かすかにガス感があります。
味わいは、
しっかりとした酸味で、甘さ抑えめ
覆面と比べ、仄かな香りが・・・ 香水？ （笑）
温めると、
酸味がアップ、甘みと旨味も増えているのですが
酸味に埋もれてしまうような感覚です。。。
ラベルも含め
個性強めの一本ですね・・・（笑）
使用酒米 ： 愛山 100%
精米歩合 ： 80％
ｱﾙｺｰﾙ分 ： 15度
日本酒度 ： ＋1.0
酸 度 ： 1.8
1SB（1,800ml） 2,800円 税別
4GB（ 720ml ） 1,500円 税別
かかってこいやぁーーー
今回のラベルを見ると
どうしても ➡ この方 を思い出してしまう！
ザ・デストロイヤー
2019年に88歳で他界されたそうです。
日本のプロレスリングの黄金時代を担ってくれました。
ご冥福をお祈りします （－人－）ﾔｽﾗｶﾆ･･･ﾅﾑﾅﾑ･･･
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ということで、今回の紹介は
群馬県高崎市にある 牧野酒造 の
大盃（ おおさかずき ）
MACHO（ マッチョ ）
純米 ？70% 生
裏ラベルによると・・・
低精白米 = たんぱく質、酒米非公開 = 謎のマスクマン のイメージで純米酒を醸しました。
磨き澄まされたボディー、安定感のある実力、キレてます。
とのことです （笑）
少し炭酸ガスが残っていて
口の中でプチプチとはじけます。
味わいは・・・
ふんわり優しい酸味と甘みがあり美味しいですねぇ～。
温めると・・・
甘みと旨味がアップして
コレはコレでイイ感じです。
マッチョ系？ではなく
スッキリ綺麗系の味わいでした （笑）
使用酒米 ： 覆面の下は・・・謎なのデス！
精米歩合 ： 70％
ｱﾙｺｰﾙ分 ： 15度
1SB（1,800ml） 2,600円 税別
4GB（ 720ml ） 1,400円 税別
次回は、愛の人・・・？
おぉー、きれてるぅー！
今回の紹介は、久々の
群馬県高崎市にある 牧野酒造 の低精米酒
MACHO（マッチョ）シリーズ
大盃（おおさかずき）
MACHO 純米
お米の外側には タンパク質 が多く含まれることから
タンパク質 を好むのは、マチョな人々 ということで（笑）
名付けられた 「 MACHO（ マッチョ ） シリーズ 」
さかや栗原さんのHPより拝借
2021年の記事は、
コチラ ➡ 低精米 MACHO シリーズ
そして、前回紹介した マッチョ は コチラ
山 田 錦 80% ： きんぐ・マッチョ ➡ KING MACHO
古式生酛 90% ： ごり・マッチョ ➡ GORI MACHO
そして今年は、お米違いの
米非公開70% ： 覆面・マッチョ
愛 山 80% ： 愛のマッチョ・うーまん
をゲットしたので、飲み比べてみたいと思います v（＾０＾）
楽しみデス！
つづく・・・
今週、コロナも沈静化ていることもあり
久々にクルマで一泊旅行に行ってきました。
内容盛りだくさんで楽しんできたので
只今、鋭意取りまとめ中です・・・
ブログアップは、また後日。。。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
さて、今回の紹介は
群馬県館林市にある 龍神酒造 の
Happy Halloween 2021
OZEYUKI × Halloween
純米大吟醸 ハロウィン専用酒
近年、アチコチの蔵で出している
ハロウィン・ラベル のお酒です（笑）
この、ド・直球 のラベル （笑）
昨年も買おうかどうか迷ったのですが
今年は、ゲットしてみました。。。
さて、味わいは・・・
・・・甘口です（笑）
やわらかな酸味もありますが、甘いです。
では、温めてみましょう・・・
酸味と旨味がアップするも
・・・やっぱり甘い （笑）
では、炭酸割りの
日本酒・ハイボールで試すと・・・
うん！ これは、
ハロウィン・パーティーでの
スウィーツ・カクテルっぽくって
アリ ではないでしょうか！
ｱﾙｺｰﾙ分 ： 15度
精米歩合 ： 48％
1SB（1,800ml） 3,180円 税別
4GB（ 720ml ） 1,635円 税別
精米歩合 が低い（糠の割合が少ない）と
お酒造りは難しいらしい・・・（toto 造らないけど💦）
おこめ・・・
お米の中心から外側に行くほど
デンプン以外の成分（脂質やタンパク質etc.）が
多く存在するらしい・・・（toto 調べてないけど💦）
特に精米歩合 90%ともなると
酒米を（麹菌の酵素で）溶かすこと（デンプン分解）が
難しく、またデンプン以外の成分で雑味が出やすい
らしい・・・（？。？）💦
むずかしい ？
近年になってからの低精米酒について
どうやらルーツは、toto ブログも紹介した
今では、押しも押されもしない
日本酒界で知らない人はいない新政ですが
10年ほど前は、研究と試行錯誤を繰り返し
古の技術を現代に再構築するとうい革新的な
挑戦を続けていました。。。
蔵元さん同士のお付き合いは不明ですが
低精米酒への新たな挑戦にエールを送りたいと思います。
＊＊＊＊＊＊＊＊
ということで、今回の紹介も引き続き
群馬県高崎市にある 牧野酒造の 低精米酒
MACHO（マッチョ）シリーズ
大盃（おおさかずき）
MACHO 純米
お米の外側にはタンパク質が多く含まれ
タンパク質を好むのはマチョな人々ということで（笑）
名付けられた 「 MACHO（ マッチョ ） シリーズ 」
前回紹介した
山 田 錦 80% ： きんぐ・マッチョ
古式生酛 90% ： ごり・マッチョ
ほかにも、お米や造りの違いで
愛 山 80% ： 愛のマッチョ・うーまん
雄 町 80% ： おじさまッチョ
米非公開70% ： 覆面・マッチョ
さかや栗原さんのHPより拝借
そして、アッセンブリ～な
山田錦80 と 愛山80 のフージョン（ブレンド）： くいーん・マッチョ
雄 町 80 と 愛山80 のフージョン（ブレンド）： おかまッチョ
なんてレアな種類もあるようです！
濃ゆ～ぃ、絵面ですねぇ 💦
現在は、この7種類が
確認されているようです。
今後も 増殖 するのでしょうか・・・（笑）
＊＊＊＊＊＊＊＊
おまけ・・・
牧野氏と群馬の蔵元が語るマッチョ談義
以上、4回にわたって
お送りした牧野酒造のMACHOシリーズでした。
新しいMACHOに出会えたら
また報告したいと思います。
すとろんぐー！
今回の紹介も引き続き
群馬県高崎市にある 牧野酒造の 低精米酒
MACHO（マッチョ）シリーズ
大盃（おおさかずき）
MACHO 古式生酛
純米 生酒
このラベルの絵面！
ハンパないインパクトですね‼（笑）
そして、精米歩合も
ハンパなく 90%精米と、限界に挑戦しています。
まさに、超・プロテイン多め
酒色も濃いめ 💪 筋肉質 のお酒です （笑）
味わいは、
キング MACHO とは明らかに違う！
キング は、スッキリ 旨口
一方 ゴリは、しっかり 旨口
色も香りも違う、まったくの別物
造りも 生酛 で、他の速醸酒とは違うのですが
toto の想像ですが💦、使用酵母が違うと思います。
「大盃」本来の酒造りを活用して
低精米で再現しているように思えました。
これは、お燗に期待しちゃいます！
温めると、旨味がじんわり膨らみます。
冷えた状態より、バランスが良くなり旨味が増します。
精米歩合 ： 90％ （群馬県産米100％使用）
ｱﾙｺｰﾙ分 ： 15度
1SB（1,800ml） 3,000円 税別
4GB（ 720ml ） 1,600円 税別
次回は、おまけ
MACHO シリーズについてご紹介
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