カテゴリー「広島」の記事

2021年2月 5日 (金)

2月5日は・・・

 

前回に続き

  記念日 ネタです・・・ (笑)

 

毎年 2月5日

●  プロ野球の日(1936年に全日本職業野球連盟を結成)

●  笑顔の日(ニコ)

●  双子の日(ふたご)

●  日本語検定の日(にほんご)

  などになっているそうです。

 

*******

 

そしてなんと! 2月5日 は、

  ● にごり酒の日( にごり )

    という企画を立ち上げているようです!

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2月5日 にごり酒の日 記念日制定に向けて特別トークライブ
下記URLより、YouTubeにて配信されるLIVE動画をご覧ください!

配信URL:https://youtu.be/B3Bo3ay_c0U
チャンネル登録をよろしくお願い致します!

2月5日は#にごり酒の日!

にごり蔵元と にごり酒で乾杯LIVE!

配信日時:2月5日(金)19:00~20:00

配信形式:YouTube生配信
         ※視聴無料

出演:
 (1) 株式会社増田德兵衞商店 第十四代蔵元 増田徳兵衞 氏
 (2) 菊水酒造株式会社     第五代蔵元  高澤大介 氏
 (3) 賀茂泉酒造株式会社   第四代蔵元  前垣壽宏 氏
 (4) 株式会社三輪酒造     第八代蔵元  三輪研二(MC兼務)

主催:(株)三輪酒造

どうぞよろしくお願い申し上げます!

 

facebook:https://www.facebook.com/miwashuzo/photos/a.2812108312191713/3568323863236817/?type=3

 

*******

 

あの、純米白川郷の

  三輪さんが仕掛け人のようですね。

にごり酒_純米_白川郷_1

 

にごりジャンキーの toto としては

  みのがせない企画です!!!

にごり酒の日 

 

「 にごり酒の日 」制定!

  三輪さんガンバって下さいね、応援してますよ~!

 

月の桂:増田徳兵衛商店:https://www.tsukinokatsura.co.jp/ ​
五郎八:菊水酒造:https://www.kikusui-sake.com/home/jp/
賀茂泉:賀茂泉酒造:https://www.kamoizumi.co.jp/​
白川郷:三輪酒造:http://www.miwashuzo.co.jp/ 

 

 

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2020年4月15日 (水)

雨後の月 ORIGIN & EXCHENGE

 

STAY HOME 

  毎日、美味しい地酒の

    飲み比べを楽しんでいる toto です。

 

∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴

 

今回の紹介は、

  広島県呉市にある 相原酒造の

雨後の月 純米吟醸 生酒

ORIGIN

EXCHENGE(麹交換) です。

Img_20200406_172913 Img_20200406_172935

 

数年前から取り組んでいる

  雨後の月 と 賀茂金秀 の「とりかえっこ」企画

    今回で最後の取り組みになるようです。

 

今回は、

  使用米、使用酵母は、同じで

  お互いの使用麹 だけを 「 雨後の月 ⇔ 賀茂金秀」

  exchange(とりかえっこ)して仕込んだんですね。

 

たぶん、お互いの蔵で造った麹米を

  とりかえっこ したのでしょう。

Img_20200406_173457

 

味わいは、

  ん(。´・ω・)んっ?

冷えた状態では

  含み香や味わいなど違うのですが

    微妙な差です。

      あえて比べると

 ORIGIN  : 香りややあり、すっきり

 EXCHENGE: 香り控えめ、しっかり(賀茂金秀のお酒ではない感じ)

 

では、これも温めてみましょう。

 ORIGIN  : やや甘めに、旨味アップ

 EXCHENGE: やや辛めに、旨味アップ

   って感じで、温めたほうが分かりやすい印象でした。

 

残りわずかの最後は、

  2本をブレンドして、お燗で楽しみました ~♪

 

Img_20200406_172955

使用米   : 八反錦 100%

精米歩合  : 60%

アルコール分: 16度

4GB( 720ml ) 1,400円 税抜

1SB(1,800ml) 2,800円 税別

 

Img_20200406_173237

 

賀茂金秀バージョンも挑戦したいですね。

 

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2019年11月27日 (水)

スッパ祭り④ 瑞冠 こわっぱ 袋搾り2014

 

お次は、古酒でスッパぁ~

 

 広島県三次市にある、山岡酒造の

 

瑞冠 こわっぱ

純米吟醸 しずく酒 

 

Dsc_2725  

 

2014BYの4年物の 古酒 です

 それも、袋搾りの「しずく酒

  お米は「亀の尾」

   超・贅沢な造りです。

Dsc_2726

 

でも、皆さんがイメージするような「しずく酒」とはチョット違うんデス!

 

古酒らしい味の広がりから~の

 うほっ、酸っぱぁアタック!

 

お温めてみると、

 

ぬる燗ほどでは、すこしダレル感じがしますが

 熱燗くらいまで温度を上げると、

  酸味が後退して、古酒らしい香りと、本来の旨味、

   そして隠れていた甘味、とイメージが変化します。

 

このバランスは、癖になりそうデス!

 

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原米料     :広島県産 亀の尾  100%

アルコール度数:16度以上17度未満

精米歩合 :55%

使用酵母 :協会 1401号

日本酒度 :+7

酸  度   :1.7 (そんなに高くない...)

アミノ酸度 :1.0

4GB(720ml) 2,400円 税別

 

ちょっとスペシャルなお酒デス!

 

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2019年11月 8日 (金)

チカノミ

 

カミさんと一緒に駅近で、

 

 いつもの居酒屋(最寄り駅ではほかに良いお店がない😢)

 

で、今日のお酒は。。。

 toto の好きな、このお酒がありました!

 

広島県の西部、竹原市にある 中尾醸造 の

 

 幻 純米吟醸

    (白・まぼろし)ですね。

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このお酒は、11月限定だそうです。

 ラッキー (^^♪

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「幻シリーズ」は、「誠鏡」で知られる中尾酒造の高級ブランドなんです。

 

「幻」は、リンゴの皮から採取された「リンゴ酵母」を使用していますが

 さすがにこの純米吟醸は、9号酵母と広島のお米「八反錦」で作られているようです。

 

この居酒屋さんの冷酒は、

 グラス(90ml)⤵、 升⤵、 お皿へと、なみなみ

  2段でこぼして、注いでくれるんです。


なので、ほぼ1合半(270ml)はあるんですよ。

 普通の居酒屋さんだと、1合といっても、

  実は8勺(150ml)程度なんですよね。

 

それで、この「幻」のお値段、1杯が750円(税別)

  なんで こんなに安いんだぁ?!

 

ああ、いつか「黒・幻」飲んでみたい~💕

 でも、この「幻」も十分美味しー!

 

つまみは、今日のおすすめ「イトヨリ鯛」の煮つけ

 

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でかい!

 30㎝オーバー!!!

 

他にもいろいろと注文して

 結局、お酒(当然・幻を)お代わりして

  堪能させてもらいました v(^▽^)

 

 ごちそうさまです。

 

今月は、もう一度寄らせてもらおうっと~♫

 

 

 

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2019年10月26日 (土)

富久長 秋櫻(コスモス)

 

本日の紹介は、

広島県の広島市にある 今田酒造本店 の

 

 富久長  ひやおろし

 純米吟醸 秋櫻 こすもす です。

 

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蔵元のHPから

今年の夏は気温の高い日が続きましたが、そろそろ朝晩に秋の涼やかさが見え隠れしています。
この季節になるといろいろな食材が旬を迎え、おちついた感じのお酒が美味しく感じられるようになります。
蔵の中で穏やかに熟成し、やわらかな味わいをまとった「ひやおろし」をぜひどうぞ。
純米吟醸タイプと吟醸タイプがございます。 

 

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火入れですが、僅かですがピリピリと炭酸のガス感が残っています。

口に含むとピリッとしたガス感と柔らかな酸味が相まって、toto 好みのおいしいさです。

 

お燗をすると、やや酸より甘みが先にくる感じでチョット違う顔がみれます。

 

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精米歩合 / 60%

アルコール度 / 16%

日本酒度 / +3

酸度   / 1.5

1SB(1,800ml) 2,800円 税別

4GB ( 720ml) 1,400円 税別

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2019年8月11日 (日)

夏酒 うごのつき 微発泡にごり

 

いやぁ~!

毎日、暑い日が続きますね。

    また、台風の行方も気になるところです。

 

夏酒  2019シリーズ 

 

広島県呉市にある相原酒造の夏酒

 うごのつき  微発泡にごり  純米吟醸  生酒 です。

 

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ラベルのネーミングは、微発泡 ですが…

スクリューキャップをカチカチっと少しだけ開栓すると、

下部のにごり成分から一気にシュワーっと炭酸ガスが発生します!

急いでキャップをキュっと締めます(汗)

 

緩めては締め直す作業をおよそ5分ほど繰り返して、ようやくオープン成功 !

    なかなかに手ごわいボトルでした(笑)

 

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この掛け札、必要デス!

 

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さて、味わいは

もともと、ややドライな印象( toto の個人的な印象)の「雨後の月」

にごり成分が加わりスッキリと旨味のバランスが絶妙です v(^∇^)

夏酒にうってつけですね。

 

ついつい危うく1本、空にするところでした(笑)

 

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アルコール分    16度

精米歩合    麹米 50%、掛米 60%

4GB(720ml): 1,600円   税別

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2019年2月26日 (火)

広島の地酒「賀茂金秀(かもきんしゅう)」

今日もにごっていない生、賀茂金秀の純米吟醸 雄町 生酒 です。

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蔵元の金光酒造は、広島県東広島市黒瀬町にあります。

2012年に南青山で開かれた秋田の「NEXT5」と広島の「魂志会」合同の伝説のイベント「それはそれは楽しい日本酒の夜」でtotoがツボった蔵元です。

ほど良い甘みを残しつつ、しっかりした酸がひきしめる味わい。
おいしいです。

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精米歩合 : 50%(雄町100%)
アルコール分 : 16度

わずかに炭酸のプチプチ感ものこっていてgoodです

1SB(1,800ml):3,000円(税別)
4GB( 720ml):1,500円(税別)

雄町50%磨き、コスパいいですねぇ!

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2018年7月12日 (木)

夏のにごり酒 part-1「誠鏡(せいきょう)」

第1段はコレだ❗

SEIKYO Sparkling junmai

Img_20180702_193337

広島県竹原市にある、中尾醸造が造る「誠鏡」の純米スパークリング、うすにごりです。
炭酸強めなので、開栓時はキャップの弛め絞りを繰り返して噴き出しに注意してください (汗;)

でも、その炭酸がシェワーっと美味しいんです。
程良い酸味と合わさり、totoの大好きな味ですね~💕

精米歩合:65%アルコール度:13%、日本酒度:-7
4GB(720ml):税別で1,480円です。
300ml:税別680円もあります。

今回の豪雨で竹原市でも被害が出ているようで心配です。

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2015年6月 5日 (金)

カモキン

カモキンこと「加茂金秀」

広島県東広島市の金光酒造合資会社
5代目の金光秀起氏の醸すお酒です。

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お米は、雄町米を50%精米で使っている純米吟醸です。
アルコール度 16%、

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味のバランスが良く、スッと口になじみますが
シッカリと厚みのあるお酒ですね。

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お燗にしても崩れることなく、味わい深い。

スペック、味共に純米大吟醸でも十分通用します。

でも、4GBのお値段 1,620円とコスパgoodです。

旨かった u(^▽^)

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2015年6月 1日 (月)

夏シュワ~ 。○ ◎ ° °

まだ6月に入ったばかりなのに暑い日が続いていますね。

もうすぐ梅雨入りしそうで、毎年ムシムシ感が重なりイヤになります。

そんな中、相変わらず、にごり酒が大好きなtotoです。

先日も某酒屋さんで物色中に見つけました v(^▽^)

夏の活性にごり酒

誠鏡・純米スパークリング

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広島県竹原市、あの「幻」シリーズを醸す中尾醸造さんのお酒です。

瓶内二次発酵でシュワーっと細かい炭酸が元気いっぱい。

低アルコール(13%)ですが、やや酸度も高めで少し甘さも残しつつ、スッキリとしたロ当りです。

地元、広島県産の米を65%に磨いて使っています。

日本酒度-7、お値段は4GBで 1,598円(税込)

いかにも夏のスパークリング

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これで、暑さも吹き飛ばしましょう!

あっという間に完飲、
美味しくいただきました。

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