龍力 - 神力・生原酒 -
毎日、暑いです・・・💦
日中に不外出するのもためらわれます。
この先の天気予報をみても
2週間以上、変わらず酷暑が続くようです。
みなさん、熱中症にならないように
体調管理に気を配ってくださいね。。。
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さて今回の紹介は、先日のツアーで寄った
姫路城 🏯 近くのお土産屋さんで購入した地元酒です。
以前に姫路を訪れた際に
蔵元にお邪魔させていただき
蔵見学もさせていただいた
兵庫県姫路市にある 本田商店 の
龍力( たつりき )
特別純米 無濾過生原酒 氷温貯蔵
神力(しんりき)
神力(しんりき)米 とは 蔵元HPより
明治10年、兵庫県たつの市御津町中島の農家・丸尾重次郎によって「神力米」が発見され(中略)
"麹がつくりやすい""もろみが溶けやすい""酒に雑味を与える成分が少ない"という性質から酒造好適米としても高い評価を得ておりました。
しかし、昭和初期、稲作形態の変化と、激しい品種改良の競争の中いつの間にか姿を消しておりました。
龍力の蔵の立つこの地に、酒造好適米の原点があることを知った四代目は当時"幻の米"となっていた「神力米」を、発祥の地にて復活させることが我が蔵の使命と奔走(中略)約百年ぶりに、神力米を復活させることに成功。
そして1994年「神力米」を原料に"龍力の神力"第一号が醸造されたのです。
・・・とのことです。
もともと、お酒の原料米には並々ならない努力をはらい
美味しい酒造りに邁進している本田商店らしい逸話ですね。
そして、冬の仕込み搾った生原酒を
蔵内の氷点下冷蔵庫で保存熟成させたお酒になるようです。
グラスに注ぐと・・・
うっすらと色付きしているのがわかります。
では早速、冷えた状態から・・・
シッカリとした酸味で甘みはやや抑え気味
熟成したことで旨味もシッカリと感じられますね。
では、温めてみましょう・・・
基本的に味わいは同じの方向性で
旨味がふんわりアップ、味わいがより濃く感じられます。
使用酒米 : 兵庫県 御津町産 神力 100%
精米歩合 : 65%
アルコール分 : 18度(原酒)
日本酒度 : +3
酸 度 : 1.6
1SB(1,800ml) 3,000円 税別
4GB( 720ml ) 1,500円 税別
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