残草蓬莱 - Queeen -

3月に入り、日々暖かくなってきました。

　　　　　　春がすぐそこまで訪れているのですね。

しかし、暖かさが増すごとに

　　　　　　・・・アイツが襲って来るのです 💦

はっ・・・はぁっ、、、ぶぁくしぇん。。。

そう、花粉が飛び狂って、

　　　　　　クシャミや目の痒みで辛いのです (´；ω；`) ｶﾕｯ…

私の場合、この状態が

　　　　　　ゴールデンウィークまで続くのです。。。

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さて、コチラの蔵の第二弾

　　　　　　神奈川県愛川町にある 大矢孝酒造 の

残草蓬莱（ざるそうほうらい）

純米吟醸　Queeen

槽場直詰 無濾過生原酒

トランプの 12は「クイーン」ですね。

　　　　　　という事で、アルコール分 12度 の

　　　　　　　　　　　　低アルコールながら、味わいのある Queeen

裏ラベルによると、今年は

美しく涼やかなお酒。冷酒で美味。

　　・・・とのことで、楽しみです。

　　　　　　　　　変態じいさんは、お燗もしちゃうけどね（＾ω＾;）

甘酸っぱく、好みの味わい 👍

　禁断のお燗は、甘みが増えて・・・

　　　　　　　やっぱ冷やした方が、おすすめのようです 💦

精米歩合　：　60%

ｱﾙｺｰﾙ分　：　12度（原酒）

※注目度　：　128%　　　・・・んっ、昨年と同じかな？?

1SB（1,800ml）　3,000円　税別

4GB（ 720ml ）　1,500円　税別

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今年も、それぞれ 個性的 な味わいを楽しめました 💕

これにて 先月（2025年2月）楽しんだ地酒の紹介が完了したので

　　　　　　次回から「地酒・備忘録」の 2024年9月分と10月分をアップする予定です。

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残草蓬莱 - おりんごください -

 いぇぃ・・・

お気に入りの、地元・神奈川の地酒蔵

年明けに出る、特徴的な味わいの二本を

　　　　　酒屋さんでゲットして、連続で楽しみました。

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まずは、コチラ・・・

　　　　　　神奈川県愛川町にある 大矢孝酒造 の

残草蓬莱（ざるそうほうらい）

純米吟醸

槽場直詰 無濾過生原酒

おりんごください🍎🐼

一度聴いたら忘れない、強烈なネーミング！

　　　　　そして、一度味わったら忘れない 強烈な酸っぱさ！・・・（笑）

酸度が 4.0 もあります。

　　　　　　ちなみに、お酢と同じくらいです・・・💦

冷えた状態では、

　　　　　　酸味が強くほかの味わいが隠される感じです。

温めても酸味で「ケホッ」っとなる事はなく

　　　　　　甘さがわかるようになり、旨味もアップします（不思議ですね）。

精米歩合　：　60%

日本酒度　：　-2

酸　　　度　：　4.0

ｱﾙｺｰﾙ分　：　15度

りんご度　：　🍎🍎🍎

1SB（1,800ml）　3,200円　税別

4GB（ 720ml ）　1,600円　税別

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今年からイメージチェンジしたラベルは

　　　　　　木版画調で、蔵の様子が描かれたいます。

煙突がある蔵の背後に

　　　　　　蓬莱山を模す 三増（みます）の 山々が描かれ、

愛川町「ふるさとの木」に選定されている

　　　　　　推定樹齢400年以上の「残草の欅（けやき）」 や

手前には、愛犬と丸く刈り込まれた

　　　　　　庭木が描かれて風情ある味わいが上手く表現されています 👍

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相模灘 - 特別本醸造・にごりバージョン -

いってきた・・・

先日、残草蓬莱の蔵元と

　　　　　　同じ日にお邪魔したこちらの蔵元は・・・

神奈川県の北部にある 津久井湖 のほとりにある

　　　　　　津久井城跡（津久井湖城山公園）の近くにあります。

今は販売所として使われている

　　　　　　立派な構えの蔵の母屋は、映画のロケ地にも使われています。

門の右手、コチラが 販売処 の入り口です

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ということで、今回の紹介は・・・

　　　　　　神奈川県相模原市緑区にある 久保田酒造 の

相模灘（さがみなだ）

特別本醸造 無濾過生原酒

にごり酒

開栓は、吹き出すようなこともなく

　　　　　　にごり具合は「しっかりにごり」です。

上澄みは、炭酸ガスが残っていて少しピリピリ

　　　　　　すっきりとしたキレイな酸味でふんわりと甘みも感じます。

にごり部分もよく混ぜると・・・

　　　　　　旨味や複雑みもプラスされ、このバランスが良いですね 👍

温めると・・・

　　　　　　旨味がさらにアップしますね。

精米歩合　：　60%

ｱﾙｺｰﾙ分　：　16度

1SB（1,800ml）　2,240円　税別

4GB（ 720ml ）　1,120円　税別

12月中旬のこの日は、毎年楽しみにしている

　　　　　特別純米が、まだしぼり終えていないそうで残念

　　　　　　　　　　　また、お邪魔することにしましょう・・・

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて今回の記事で、年内最後の更新になりそうです。

 また来年・・・

今年は、100万アクセス到達などいろいろありました。

　　　　　　　このブログを見ていただいた方々に感謝しつつ、筆をおきたいと思います。

来年が、少しでも良い年になりますように祈りながら

　　　　　　　年末からお正月にかけて、今年集めた贅沢酒を楽しむつもりです 👍

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残草蓬莱 - しぼり立て・にごり酒 -

先日、車を走らせ　🚙＝３

　　　　　　1年ぶりにコチラにお邪魔してきました。

残草蓬莱・昇竜蓬莱 の蔵元

　　　　　　神奈川県の北部、愛川町にある 大矢孝酒造 です。

毎年、しぼりたて・にごり新酒を楽しみにしています。

　　　　　　今年は、もう一種類 ライムラベル（特純・出羽燦々）  もゲットです。

先日しぼったばかりで

　　　　　　まだ、お酒屋さんの店頭には並んでいないそうです 👍

おまけの酒粕も大量に頂いちゃいました・・・　＼（＾ω＾）ｱｻﾞｧｽｩ!!

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今回の紹介は、毎年楽しみにしている

　　　　　　神奈川県愛川町にある 大矢孝酒造 の

残草蓬莱（ざるそうほうらい）

特別純米 しぼりたて

にごり生原酒

穴あきキャップで噴き出すことはありません。

　　　　　　にごり具合は「しっかりにごり」です。

しぼりたてで炭酸ガスも感じられ

　　　　　　　いとも通りの美味しい味わいです。

 

お燗も旨味がまして good です。

精米歩合：　60%

ｱﾙｺｰﾙ分 ：　16度

1SB（1,800ml）　3,000円　税別

4GB（ 720ml ）　1,500円　税別

 

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涼を求めて「三保ダム」へ

あぢぃぃぃ・・・

いやぁー！　毎日 🌞 暑っいですねぇ～💦

ブログ 100万アクセス達成で気が抜け・・・（笑）

　　　　　旧式のPCの不調で、新PCへの入れ替えもありまして

　　　　　　　　　　1か月以上もブログ更新が滞ってしまいました (^ω^;)💦

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、ひと月くらい前になりますが

　　　　　どこか涼しげなところに行こうと思い立ち

　　　　　　　　　　向かったのが、山北町の 丹沢湖 のある

三保ダム

三保ダムは、45年前の1979年に完成し

　　　　　洪水調節、水道用水の供給、発電などの目的で利用されています。

ダム構造は、ロックフェル式といって

　　　　　　ダムの中心にコンクリート製のコアがあり

　　　　　　　　　　　　その上下流の双方に大きな石を積み重ねて作られています。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

まずは、ダムの下流に広がる公園「三保ダム広場」へ

広い園内から見上げるダムは圧巻ですね！

　　　　　この公園に入るのは、ちょっとわかりづらい入り口からで

んっ？　この道でいいのかなぁ・・・って

　　　　　心配になるほど細い道を通ります（笑）

広い園内を散歩した後は、

　　　　　ダムの上を歩くことのできる管理事務所側へ登ってゆきます。

下の広場からも歩いて登れる道がありますが

　　　　　おジイちゃんは、炎天下で無理せず、車で移動です（笑）

ダムの上側からみたダム広場側の坂道

ダムの上から放水路をのぞき込むこともでき

　　　　　その高さに足がすくんでしまいます・・・💦

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、近くの蕎麦屋さんで腹ごしらえをして・・・

帰りがけに、道の駅「山北」へ寄ってみました。

　　　　　　この酒匂川を渡るための「新東名」高速道路の橋脚を作っていますね。

むちゃ、高いところを通る橋です！

道の駅には、ツバメが巣を作り

　　　　　　忙しそうに子育ての真っ最中でした。

 

あちこちに10か所近くの巣があり

　　　　　まるで、ツバメの集合住宅のようですね（笑）

待っててね 💕

　　　ブログも、ゆっくりと更新したいと思います・・・。

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昇龍蓬莱 - きもと純米 -

いってきた・・・

GW 前の晴れ間、

　　　　　神奈川県立 花菜ガーデン へ行ってきました。

少し霞んだ富士山もイイ感じです

例年なら、園内の バラ🌹 が見頃なのですが

　　　　　今年は、はとんどの株の蕾がまだ開いていませんでした。。。

　　残念ですが、GW 明けにもう一度訪れようと思います 👟　👟　👟

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

4回連続の今回が最終回です。

　　　　　神奈川県愛川町にある 大矢孝酒造 の 第四段 は、

昇龍蓬莱（しょうりゅうほうらい）

きもと純米 山田錦75

槽場直詰 無濾過生原酒

前回まで紹介してきた 残草蓬莱 は地元向け銘柄で

　　　　　昇龍蓬莱 は、全国向けに 全量生酛造り で仕込んだ銘柄です。

前回紹介した Queeen に比べ

　　　　　アルコール分 の差が 1.4倍もあります。

では冷えた状態から少し室温に戻して・・・

　　　　　スッキリとした酸味で、控えめの甘み、最後に辛味も感じます。

温めてみます・・・

　　　　　基本の味わいは変わりませんが

　　　　　　　　　　さらに旨味が広がり、キリッとした辛口に感じます。

使用酒米　：　徳島県産 山田錦 100%

精米歩合　：　75%

日本酒度　：　+5

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　17度

1SB（1,800ml）　3,300円　税別

4GB（ 720ml ）　1,650円　税別

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ということで、4本が揃ったので

　　　　　　お楽しみの、飲みくらべです 👍

味わいの印象は、左から・・・

残草蓬莱・しぼりたて　：　スッキリ辛口

残草蓬莱・出羽燦々　 ：　酸味と甘みのバランス

残草蓬莱・Qeeen        ：　ふんわり甘口

昇龍蓬莱・生酛山田錦 ：　キリリ辛/旨口

　　　　　・・・といった印象でした。

　　　　　　　　　　来年も楽しみにしています 👍

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残草蓬莱 - Queeen -

今日は、ようやく晴れ間が顔を出してくれました。

　　　　　そんな中、私は法務局へ出向いて手続きをしてきました 💦

明日も良い天気で 🌞 汗ばむ陽気になるようです。

　　　　　　気分転換に、どこかへ出かけたい気分です 🚙=3

　　引き続き地元酒を連続でを紹介しています。

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神奈川県愛川町にある 大矢孝酒造 の 第三段 は、

残草蓬莱（ざるそうほうらい）

特別純米 出羽燦々60

槽場直詰 無濾過生原酒

アルコール分 12度 の低アルコールの生原酒

　　　　　⑫ だからトランプでいえば「クイーン」

　　　　　　　　　　今年の注目度は、昨年と同じく　128％　（笑）

そして、毎年楽しみなコメントは・・・

　　　　　美しく涼やかなるお酒。冷酒で美味。

　　　　　　　　　　　　・・・とのことで、いたって真面目です！

では、冷えた状態から・・・

　　　　　グラスに細かい気泡が付きます。

　　　　　　　　　　うぅ～んっ・・・、スウィーティーです💕

コチラも忖度なく、温めてしまいます・・・

　　　　　盃に注ぐと、ジュワァァっと、細かい泡が湧きます。

　　酸味はシッカリしているけど柔らかい

　　　　　　　甘みはやさしく、旨味もアップし美味しいです。

精米歩合　：　60%

ｱﾙｺｰﾙ分 ：　12度

1SB（1,800ml）　3,000円　税別

4GB（ 720ml ）　1,500円　税別

 

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残草蓬莱 - 出羽燦々 -

3月に蔵元へお邪魔してゲットして来た

　　　　　毎年楽しみな地元酒を連続でを紹介しています。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

神奈川県愛川町にある 大矢孝酒造 の 第二段 は、

残草蓬莱（ざるそうほうらい）

特別純米 出羽燦々60

槽場直詰 無濾過生原酒

 

裏ラベルによると

ラフランスのような濃醇な香りとまろやかな口当たり。
冷やしてお召し上がりくっださい。

　　・・・とのことです。

では、お薦めの冷えた状態から・・・

　　　　　やさしい酸味と、ふんわりした甘みの

　　　　　　　　　　　バランスが良く、美味しいです 👍

お薦めされなくても、温めてしまいます・・・（笑）

　　　　　甘みも多めに感じ、ふんわり旨味も広がります。

使用酒米　：　山形県産 出羽燦々 100%

精米歩合　：　60%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　14度

1SB（1,800ml）　3,000円　税別

4GB（ 720ml ）　1,500円　税別

 

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残草蓬莱 - しぼりたて -

れんちゃん・・・　

ブログ更新が滞っている間も

　　　　　しっかりとお酒を飲んでいました（笑）

なので、3月下旬以降の紹介が

　　　　　順番待ちの状態になっています・・・

ということで・・・

　　　　　毎年のリピートしている地元酒を

　　　　　　　　　　連続でを紹介しようと思います。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

神奈川県愛川町にある 大矢孝酒造 の 第一段 は、

残草蓬莱（ざるそうほうらい）

特別純米 しぼり立て

にごり 生原酒

昨年末に、バタバタしていて

　　　　　買いそびれていた年末限定の「しぼり立て」 ・・・

今年は、2月に バージョン２ を造ったようで

　　　　　３月に蔵元にお邪魔した際に幸運にもゲットできました 👍

穴あき栓を使用していますが、

　　　　　活性はほとんどなく、安全に開栓できます。

　　　　　　　　　　にごり具合は、toto 基準で 「 しっかり にごり 」 です。

まずは上澄みから・・・

　　　　　わずかにピリッと炭酸を感じます。

　　　　　　　　　　スッキリ酸味で網を抑えた印象です。

全体をよく混ぜて・・・

　　　　　旨味を含んだ複雑みが加わります。

温めてみましょう・・・

　　　　　ドシッと旨味が広がり、美味しいです 👍

精米歩合　：　60%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　16度

1SB（1,800ml）　3,000円　税別

4GB（ 720ml ）　1,500円　税別

 

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相模灘 - 美山錦 -

のみくらべ・・・

地元・神奈川県の

　　　　　お薦め銘柄の一つ 相模灘

　　　先月、蔵元にお邪魔して

　　　　　　　　ゲットしてきたお酒の飲みくらべも・・・

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ということで、今回はの紹介はコチラ・・・

　　　　　神奈川県相模原市にある 久保田酒造 の

相模灘（さがみなだ）

純米吟醸 美山錦

無濾過 生原酒

蔵元が得意とする野県産の美山錦を

　　　　　50％まで磨いた純米吟醸酒です。

まずは冷えた状態から・・・

　　　　　スッキリとした酸味で甘さは控えめ

　　　　　　　　　少し辛口の印象もあり食中酒として料理を引き立てる味わいです。

温めてみます・・・

　　　　　わずかに細かい気泡が湧いてきます。

　　　　　　　　　　基本的な味わいは同じで、ふんわりと旨みが広がり美味しいです。

使用酒米　：　長野県産 美山錦 100％

精米歩合　：　50%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　16度

使用酵母　：　9号酵母 

1SB（1,800ml）　2,870円　税別

4GB（ 720ml ）　1,435円　税別

　　※ コスパ優秀です！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

では、昨日のにごり酒と飲み比べを・・・

特別純米うすにごり　：　スッキリ辛口

純米吟醸　美山錦　　：　キリット旨口

といった感じでしょうか

　　　　　甲乙つけがたいく美味しいですね。

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