薫長 - 桃色にごり -
先日、兄の生命保険手続きのため病院へ出向き
入院や通院の証明書発行の依頼に行ってきました。
帰りがけ、気分転換にちょっと
遠まわりして、湘南平へ寄ってきました。
天気が良く、日差しが暑かったですが
水平線を見渡せて、気持ちがスッキリとしました。
コチラの建物の2階にあるレストラン食堂は、オーナーが変わったのか?
しらすピザ や お魚バーガー のメニューがなくなってしまいちょっと残念でした。
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さて今回は、以前紹介した
某スーパーマーケット・チェーンで取り扱っている
冷蔵生酒 300ml「チル酒」シリーズの一本です。
大分県日田市にある クンチヨウ酒造 の
薫長(くんちょう)
桃色にごり酒
桃色産生酵母を使用した低アルコールの にごり酒
透明ボトル越しに見える上澄みもキレイなピンクですね。
原材料は、米・米麹だけですが
純米酒といえないのは、使用米の基準と思われます。
蔵元のHPによると
可愛らしい桃色のにごり酒です。
今年の桃色にごり酒は、発泡感が柔らかく、しっかりとした甘みがあり、とろりとしています。
冷蔵保管の上、開栓後はお早めにお飲みください。
※本商品の桃色は赤色酵母由来のもので、紅麹は使用しておりません。
・・・とのことです。(こんなところにも紅麹の影響が・・・💦)
生酒の表記はないのですが、このシリーズは
全て生酒 ということで 開栓注意 の表記があります。
慎重に開栓、ぶわっと泡が沸き起こり、ガス圧が高めで注意が必要ですね。
にごり具合は、toto 大好き! 「 ドロドロ にごり 」 です 👍
上澄みは・・・、きれいなピンク色で
トロッとした口当たりで甘みは多めの印象です。
全体をよく混ぜて・・・
ピリッとしっかりとした酸味が効いて甘みとの相性もいいですね。
温めてみましょう・・・
ブクブクと泡が湧いてきます。
酸味も甘みもマイルドに感じられお燗もアリですね 🍶
使 用 米 : 九州産 食用米
精米歩合 : 70 %
アルコール分 : 11 度
日本酒度 : -53
アミノ酸度 : 2.3
酸 度 : 3.5
使用酵母 : 協会赤色清酒酵母
300ml 617円 税別
4GB( 720ml ) 1,400円 税別
1SB(1,800ml) は、無いようです。
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