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2024年6月18日 (火)

薫長 - 桃色にごり -

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先日、兄の生命保険手続きのため病院へ出向き

     入院や通院の証明書発行の依頼に行ってきました。

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帰りがけ、気分転換にちょっと

     遠まわりして、湘南平へ寄ってきました。

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天気が良く、日差しが暑かったですが

     水平線を見渡せて、気持ちがスッキリとしました。

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サザエ型の建物・・・(笑)

 

コチラの建物の2階にあるレストラン食堂はオーナーが変わったのか?

     しらすピザ や お魚バーガー のメニューがなくなってしまいちょっと残念でした。

 

**********

 

さて今回は、以前紹介した

     某スーパーマーケット・チェーンで取り扱っている

          冷蔵生酒 300ml「チル酒」シリーズの一本です。

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大分県日田市にある クンチヨウ酒造

薫長(くんちょう)

桃色にごり酒

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桃色産生酵母を使用した低アルコールの にごり酒

     透明ボトル越しに見える上澄みもキレイなピンクですね。

 

原材料は、米・米麹だけですが

     純米酒といえないのは、使用米の基準と思われます。

 

蔵元のHPによると

可愛らしい桃色のにごり酒です。
今年の桃色にごり酒は、発泡感が柔らかく、しっかりとした甘みがあり、とろりとしています。
冷蔵保管の上、開栓後はお早めにお飲みください。

※本商品の桃色は赤色酵母由来のもので、紅麹は使用しておりません。

  ・・・とのことです。(こんなところにも紅麹の影響が・・・💦)

 

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生酒の表記はないのですが、このシリーズは

     全て生酒 ということで 開栓注意 の表記があります。

          慎重に開栓、ぶわっと泡が沸き起こり、ガス圧が高めで注意が必要ですね。

 

にごり具合は、toto 大好き! 「 ドロドロ にごり 」 です 👍

 

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上澄みは・・・、きれいなピンク色で

     トロッとした口当たりで甘みは多めの印象です。

 

全体をよく混ぜて・・・

     ピリッとしっかりとした酸味が効いて甘みとの相性もいいですね。

 

温めてみましょう・・・

     ブクブクと泡が湧いてきます。

          酸味も甘みもマイルドに感じられお燗もアリですね 🍶

 

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使 用 米  : 九州産 食用米

精米歩合 : 70 %

アルコール分 : 11 度

日本酒度 : -53

アミノ酸度 : 2.3

酸   度 : 3.5 

使用酵母 : 協会赤色清酒酵母

  300ml      617円 税別

4GB( 720ml ) 1,400円 税別

1SB(1,800ml) は、無いようです。

 

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