澤屋 松本 - 守破離・うすにごり -

さくら さく・・・

日本全国、あちらこちらから

　　桜の開花 情報が届いているようです。

そろそろ、地元も🌸ソメイヨシノ🌸が

　　咲き始めているかな？　っと桜並木のある道までお散歩です👟👟👟

桜の木の個体差もありましたが

　　まだ蕾の硬い株から、すでに3分咲きの株まで

　　まちまちでしたが「開花宣言」と言えるようですね 👍

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、今回も にごり酒 の紹介です。

　　京都府伏見区にある 松本酒造 の

澤屋 まつもと

守破離（しゅはり）山田錦

うすにごり 生酒

蔵元のHPによると、

山田錦 うすにごり(生酒)について

兵庫県東条（特A地区）の山田錦を全量使用した生酒です。
仕込み水は伏見区にある蔵の敷地内にて汲み上げた地下水を使用。
厚みのある山田錦の旨味と爽やかな酸味、
うすにごり(生酒)ならではのフレッシュな味わいをぜひお楽しみ下さい。
本商品は生酒ですので、冷蔵庫でよく冷やしてお早目にお飲みいただく事をお勧めしております。

　　・・・とのことです。

にごり生酒、それも 1SB なので、

　　注意して開栓しましたが、問題なくオープンできました。

　　にごり具合は、toto基準で「うすにごり」です。

冷えた状態のままで、

　　舌に炭酸ガスを少しピリピリ感じます。

　　やさしい酸味と程よい甘み、バランスが良いですね。

温めても、基本てきに同じ方向性で

　　全体的に味わいがアップしますが、やや崩れる感じ。

　　個人的には、冷えた状態でいただく方が好みでした。

使用酒米　：　兵庫県 東条（特A地区）産 山田錦 100%

精米歩合　：　非公開

ｱﾙｺｰﾙ分　：　15度 

1SB（1,800ml）　4,400円　税別

4GB（ 720ml ）　2,200円　税別

 

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十六代 九郎衛門 - 活性にごり -

先日、陽気が良かったので

　　またもや、花菜ガーデン に行ってきました。

名物のバラは、まだまだ花芽が伸びるのを待っている様子でしたが

　　梅 や 菜の花 、球根の スイセン 、ヒヤシンス 、クロッカス などが咲いていました。

 

帰りがけに、併設のレストランで

　　プリンアラモード なるスイーツをいただきました。

　　爺さんには、似つかわしくないですね（笑）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、今期のにごり酒はまだまだ続きます（笑）

今回の紹介は、毎年楽しみにしている・・・

　　長野県木曽郡木祖村にある 湯川酒造 の

十六代 九郎衛門（くろうえもん）

純米吟醸 ひとごこち

活性にごり生原酒

スノーウーマン

蔵元のHPによると、 

丁寧に濾したシルキーなにごりの舌触りが心地よく、ジューシーで甘くてシュワシュワしててさらっと飲める、おとなのカルピスソーダ。
活性生にごり酒ですので、瓶の中でも発酵が進んでいます。1日以上静置した上で裏ラベルに記載の開栓方法にて、慌てずゆっくりと開栓してください。瓶ごとの個体差や流通環境によって活性度合いが異なる場合がございます。

　　・・・とのことです。

首掛け紙には大きく「開栓注意」の文字が・・・💦

　　キャップを注意深く少しずつ、カチカチっと捩じると

　　キタぁーーー！じゅわわぁっと気泡が湧いてきました！！！

　

元気なことは、良いことです（笑）

締めては、緩めを繰り返して、やっとオープン成功デス  ('◇')ゞ 

　  にごり具合は、toto基準で「しっかりにごり」です。

冷やした状態で、スッキリとした酸味とやさしい甘み

温めると、やさしい酸味と、甘み旨味が調和してこれまた美味しい 😋👍

使用酒米　：　長野県産 ひとごこち 100%

精米歩合　：　55%

ｱﾙｺｰﾙ分　：　15度

1SB（1,800ml）　3,600円　税別

4GB（ 720ml ）　1,870円　税別

 

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新政 - やまユ・美郷錦 23BY -

今日も川辺を散歩・・・👟👟👟

カワセミ でもいないかなぁ～？　っと歩いていると

カワセミのようにお腹がオレンジ色の鳥が・・・

でも、飛び方も違うし、翼に白い斑があります。。。

調べてみると「ジョウビタキ」とのことで

冬の間は、日本全国で見られるそうです 🐦

また一つ、新しい出会いがありました 👍

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、気に入ったお酒を自宅で長年寝かせた、

自家製の古酒 を毎月1本ずつ味わう企画、今回は。。。

前回に引き続き、コチラのお米違いです。

　　秋田秋田氏にある 新政酒造 の 14年物・・・

新政（あらまさ）

やまユ 純米吟醸

美山錦 生酒 23BY（2010-2011）

裏ラベルによると、

「美山錦」は、東北全域で栽培されている酒米です。血統的には、秋田の「改良信交」と親が同じであり、兄弟の関係にあります。しかし性格は真逆であり、「改良信交」の酒がマイルドになるのに比べ、「美山錦」は東北の硬質米らしく、スッキリとした酒になります。ただし「美山錦」の酒は、時に味が鋭すぎ、雑味が目立ちやすい酒になることも・・・。
この「青やまユ」は「美山錦」の欠点を抑え、そのシャープな魅力を活かそうと醸した作品です。昨年とはまた違った香味に仕上がりました。試行錯誤の結果をご覧ください。

　　・・・とのことです。

色付きは、ほんの僅かですが

さて、14年たったお味のほどは・・・

冷えた状態で、柔らかな酸味と蜜のような甘味は多め

古酒っぽさも少しありますが、しっかりと濃い旨味を感じます。

温めていただくと、酸味はゆるやかに

甘みはやはり多めで旨味がぐぐっとアップする印象です。

使用酒米　：　秋田県産 美山錦 100%

精米歩合　：　麹米50%、掛米55%

使用酵母　：　六号酵母

ｱﾙｺｰﾙ分　：　15度

日本酒度　：　+3

酸　　　度　：　1.5

参考価格（当時）

1SB（1,800ml）　3,300円　

4GB（ 720ml ）　1,650円

 

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鳳凰美田 - Fly High Cloudy -

前回に続き、散歩中の紅葉です。。。

色付いた落ち葉もキレイですね 💕

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、久しぶりにいただく鳳凰美田・・・

今回紹介する にごりver. は今年から新リリースされたようです。

　　　栃木県小山市にある 小林酒造 の

鳳凰美田（ほうおうびでん）

MIKUMARI - Fly High Cloud -

純米大吟醸酒 にごり

 

裏ラベルによると

本商品は日光二社一寺の御神水で仕込まれた醪を、しぼったまま、生まれたままのナチュラルな姿でお届けさせていただきます。ガス感を有するため吹き出しなど開栓院はご注意いただきますようお願い申し上げます。

・・・とのことで、「水を司る神様」である 水分神（みくまりのかみ）の名を冠しているようです。

にごり生酒なので、慎重に開栓します。

キャップをひねると、ジュワワァっと泡が湧いてきますが

ギリギリ、吹き出さない程度で開栓できました。

にごり具合は、toto基準で「うすにごり」です。

ますは、冷やした状態でいただきます。

ジュヮーっと炭酸が口腔を刺激し、ピリッとした酸味と柔らかな甘みを感じます。

温めると泡が立ち、口に含むとさらに気泡がはじけて（笑）

旨味も広がり美味しいですね。

精米歩合　：　50%

ｱﾙｺｰﾙ分　：　15度以上16度未満

4GB（ 720ml ）　1,800円　税別

1SB（1,800ml）　無いようです。

 

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たかちよ - HALLOWEEN にごり -

トリック or トリート

秋の一日、涼しくなったので

いつも花がいっぱいののコチラでお散歩です　👟　👟　👟

神奈川県立　花菜ガーデン

  

この季節園内は、毎年 ハロウィン 仕様になっています。

 

午前中の早い時間に行ったのですが

休日ということもあり、いつもより大勢の家族ずれなどでにぎわっていました。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今回の紹介は、そんなハロウィンの可愛いラベルです。

まずは、にごり仕様から v（＾０＾）

　　　新潟県南魚沼市にある 高千代酒造の

たかちよ

純米大吟醸 HALLOWEEN

CUSTOMMADE おりがらみ

扁平精米無濾過生原酒

肩レベルには、狼男のコスプレをした

黒猫が、ハロウィン用の風船をもって更新しています（笑）

開栓は若干のガス抜けはありましたが、特に吹き抱くことなくできました。

にごり具合は薄めですが、toto 基準で「うすにごり」です。

炭酸をジュワァっと感じ、爽やかな甘酸っぱさです。

温めると細かい泡がたち

甘ずっさがアップ、旨味も広がります。

精米歩合　：　48%

ｱﾙｺｰﾙ分　：　16度

1SB（1,800ml）　3,300円　税別

4GB（ 720ml ）　1,850円　税別

 

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箱根 - 駒ヶ岳ロープウェイ -

秋の一日、ゆっくりと温泉につかりに

箱根の強羅温泉へ泊ってきました。

初日は曇天だったので、昼過ぎから小田原厚木道路を通り

小田原からは旧道にて小涌谷を右折して強羅へ向かいました。

途中の箱根湯本は、観光客でにぎわっていましたが

箱根湯本付近の旧道は、帰りの車も多く渋滞していました。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

翌日は、昨日の空模様が嘘のように晴れ渡り

気持ちの良い朝を迎え、朝から露天風呂を人浴びして・・・

車なので、一杯ひっかけることはできません　(;^_^A

そして、この日に向かったのが

芦ノ湖畔から駒ヶ岳へ登ることができる

箱根・駒ヶ岳ロープウェイ

箱根は、現在も大涌谷などの火山活動が続いていますが

古代には、噴火活動なども活発にあり

芦ノ湖は、巨大火山の噴火でできたカルデラ湖になります。

そして、カルデラの中央に残る旧火山の頂上が

ロープウェイで昇ることができる駒ヶ岳を中心にした

神山や二子山などの箱根山頂群になります。

駒ヶ岳の山頂駅に到着すると・・・

雄大な富士山を裾野まできれいに眺めることができます。

また、南側には相模湾が一望でき

この日は、手前に 初島 と 大島 が

右手奥に霞む 利島（としま）と 新島 が見えました。

山頂には、古来より神山をご神体とする

山岳信仰の対象として祭られた箱根元宮があるります。 

ロープウェイのガイドさんによれば

昨日は荒天のためごごのはやい時間に運休となったそうですが

この日は、実によい天気で芦ノ湖に行き交う海賊船（遊覧船）もよく見えました。

このロープ、ウェイは今年「芦ノソラ」としてリニューアルされたそうです。

1時間ほど山頂であちこちの眺めを楽しむことができました。

さて昨日は、旧道の箱根湯本へ向かう下りが

かなり渋滞していたので、早めに帰路に就くことにしました。

昼には小田原に到着したので

お蕎麦屋さんでざる蕎麦をいただきました。

新蕎麦の香り美味しかったです。

ごちそうまさま 💕

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彼岸花 - KON！KON！ -

こんこん・・・

河原や田んぼの畔などに、彼岸花 が咲いていますね。

夏の猛暑が影響したのか、開花時期が若干遅いようです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

彼岸花の別名は、色々あるようで・・・

曼珠沙華（まんじゅしゃげ・まんじゅうしゃか）や

地獄花（じごくばな）、死人花（しびとばな）

また、その形から 🦊  狐の松明（きつねのたいまつ）、

狐花（きつねばな）、狐の簪（かんざし）などと呼ばれるそうです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、キツネの神様 に召喚され（設定（笑）

現世で活躍している我らが BABYMETAL

今回のNEWアルバム 「METAL FORTH」」は、

いろいろなアーティストをフューチャーして

現代メタルの先導者を迎えた楽曲が網羅されています。

その中の一曲、インド出身のHR/HMバンド Bloodywood を

フューチャーした インディアンメタル・メタル です。

なんと、・・・この曲も 🦊キツネ さん（笑）

BABYMETAL - Kon! Kon!（feat. Bloodywood）-

OFFICIAL MUSIC VIDEO　by. BABYMETAL

♬～　この世でもない、あのよでもない

　　　鬼のいぬ間に、いでよ妖狐・・・　(^^♪

会場が一つになったような歓声の HEY! HEY! HEY! HE! ・・・

みんなもコンコン応援してね 💕

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地酒・備忘録 2024 - ゆきの美人・活性にごり -

散歩をしていると

　　　　　　桜は散りはじめて、葉桜になってきましたが

　

花々が芽吹いて色とりどりの

　　　　　　可憐な花を咲かせています。

　

今週の昼間は、25度以上になる予報なので

　　　　　　そろそろ、散歩には暑さ対策も必要ですね。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今回のにごり酒も、期間限定ですが

　　　　　　見つければ、いつもリピート買いしてしまいます 👍

備忘録　：　2024年11月

醸造蔵　：　秋田県秋田市にある 秋田醸造 の

ゆきの美人

純米吟醸 活性にごり

「生酒」表示はないのですが

　　　　　　裏ラベルに「ビの中で酵母が生きています」とのこと

　　慎重にキャップを捩じると

　　　　　　　　ビン底のにごり成分からジュヮーっと気泡が立ち上がり

　　　　　　　　　　　　　　キャップを締めたり、緩めたりを繰り返し、無事開栓です。

にごり具合は、toto基準で

　　　　　　「しっかり にごり」です。

しっかり酸味、甘味はやや抑え気味で

　　　　　　最後に若干のニガミも感じ、良いバランスです 👍

精米歩合　：　55%

ｱﾙｺｰﾙ分　：　14度

4GB（ 720ml ）　2,200円　税別

1SB（1,800ml）　ありません

 

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庭のうぐいす - スパークリング・ピンク -

さくら さく・・・

昨日は、天気も良かったので

　　　　　　一足早い「お花見」に行ってきました。

場所は、昨年も花見に訪れた「河津桜」の植えてある

　　　　　　足柄の大井町の「おおいゆめの里」というところです。

今年は、冷え込みもあり

　　　　　　開花時期が遅れて、長引いき

　　　　　　　　　　　　「さくら祭り」の期間を延長しているそうです。

多くの方が見えて 河津桜🌸と 富士山🗻 や

　　　　　　蜜を吸いに来ている メジロ🐦‍⬛ の写真を撮っていました。

春本番の「桜🌸前線」も

　　　　　　そろそろ北上をはじめる頃ですね。

　　　　　　　　　　　　今年は寒かったので、少し遅くなるのかな？

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、今回のお酒は、10月製造ですが

　　　　　　桜の咲く早春の季節に楽しみたい一本です。

　福岡県久留米市のある 山口酒造場 の

庭のうぐいす（にわのうぐいす）

スパークリング  ピンク

赤色酵母を使用し、瓶内二次発酵させた

　　　　　　薄桃色 をした、低アルコールのにごりスパークリングです 👍

久々に、本気のスパークリングです！

　　　　　　開栓には、キャップを緩めたり閉めたりして

　　　　　　　　　　　　ビン内の炭酸ガスの泡が落ち着くまで約5分・・・

にごり具合は、toto基準で「しっかり にごり」です。

味わいは、シュワ－っとガスが舌を刺激して

　　　　　　スッパ！ 酸度も高めですが、甘っ！ 甘みも負けていません。

温めると、やや甘みは抑えられ

　　　　　　春の「桃の甘み」といった印象です。

使用酒米　：　福岡県 夢一献 100%

精米歩合　：　60%

ｱﾙｺｰﾙ分　：　11度

4GB（ 720ml ）　2,500円　税別

1SB（1,800ml）　は、無いようです。

 

今夜は、また冷え込んできて

　　　　　⛄ 雪の予報が出ています。。。 ❆

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涼を求めて「三保ダム」へ

あぢぃぃぃ・・・

いやぁー！　毎日 🌞 暑っいですねぇ～💦

ブログ 100万アクセス達成で気が抜け・・・（笑）

　　　　　旧式のPCの不調で、新PCへの入れ替えもありまして

　　　　　　　　　　1か月以上もブログ更新が滞ってしまいました (^ω^;)💦

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、ひと月くらい前になりますが

　　　　　どこか涼しげなところに行こうと思い立ち

　　　　　　　　　　向かったのが、山北町の 丹沢湖 のある

三保ダム

三保ダムは、45年前の1979年に完成し

　　　　　洪水調節、水道用水の供給、発電などの目的で利用されています。

ダム構造は、ロックフェル式といって

　　　　　　ダムの中心にコンクリート製のコアがあり

　　　　　　　　　　　　その上下流の双方に大きな石を積み重ねて作られています。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

まずは、ダムの下流に広がる公園「三保ダム広場」へ

広い園内から見上げるダムは圧巻ですね！

　　　　　この公園に入るのは、ちょっとわかりづらい入り口からで

んっ？　この道でいいのかなぁ・・・って

　　　　　心配になるほど細い道を通ります（笑）

広い園内を散歩した後は、

　　　　　ダムの上を歩くことのできる管理事務所側へ登ってゆきます。

下の広場からも歩いて登れる道がありますが

　　　　　おジイちゃんは、炎天下で無理せず、車で移動です（笑）

ダムの上側からみたダム広場側の坂道

ダムの上から放水路をのぞき込むこともでき

　　　　　その高さに足がすくんでしまいます・・・💦

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、近くの蕎麦屋さんで腹ごしらえをして・・・

帰りがけに、道の駅「山北」へ寄ってみました。

　　　　　　この酒匂川を渡るための「新東名」高速道路の橋脚を作っていますね。

むちゃ、高いところを通る橋です！

道の駅には、ツバメが巣を作り

　　　　　　忙しそうに子育ての真っ最中でした。

 

あちこちに10か所近くの巣があり

　　　　　まるで、ツバメの集合住宅のようですね（笑）

待っててね 💕

　　　ブログも、ゆっくりと更新したいと思います・・・。

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