三芳菊 - 零・おりがらみ -

 

GW は、良い天気が続いていて

　　　　　行楽地や近所の公園などへ出かける方も多いようです。

 　

でも私は、独居になってしまう母親の

　　　　　老人ホーム探しや、実家の汚部屋の片付けです。

 　　

おかげで、渋滞に巻き込まれることなく過ごしています。

　　　　　楽しみはいつも通り、晩酌の美味しい地酒です。。。　(´；ω；`)ｳｯ…

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて今回は、スッパ酒の紹介です（笑）

　　　　　徳島県三好市にある 三芳菊酒造 の

三芳菊（みよしきく）

零 ZERO おりがらみ

生原酒 ワイルドサイドを歩け

にごり生酒ですが、問題なく開栓できました。

　　　　　にごり具合は、toto 基準で 「 うすにごり 」 です。

まずは、上澄みから・・・

　　　　　やわらかい酸味だけど、やはりスッパイ（笑）

よく混ぜていただきます・・・

　　　　　味わいのバランスがまとまり

　　　　　　　　　　ほんわりと甘さと旨味も感じます。

温めてみましょう・・・

　　　　　基本的には同じ味わいですが

　　　　　　　　　　よりさっぱりとして、スキッといただける印象です。

使用酒米　：　等外 山田錦 100%

精米歩合　：　70%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　16度

1SB（1,800ml）　2,400円　税別

4GB（ 720ml ）　1,250円　税別

　　※ 等外米を使用していたとしても、コスパ良すぎます（笑）

 

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三芳菊 - 残骸・おりMAX -

いっすんのむしにも・・・　

昨年買って、暑い夏を乗り越えた

　　　　　 ピンクのマーガレット の株に

　　　　　　　　　　　寒さが増すこの時期、花🌺が咲き始めました。

よく見ると、薄緑の虫がとまっています。

　　　　　体長 5㎜ くらいで、翅が透けていますね。

　　Google レンズ で調べてみると　

　　　　　　　 ヨコバイの一種 とのことでした。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

去年の暮れに仕入れた、新酒にごり特集！

　　　　　その八 は、徳島県三好市にある 三芳菊酒造 の

三芳菊（みよしきく）

残骸（ざんがい）無濾過生原酒

YOU CAN NOT KILL ME

おり MAX

三芳菊の「残骸」は、

　　　　　山田錦・雄町・五百万石 の 責め 部分をブレンドしたお酒で

　　　　　　　　　　「おりＭＡＸ」は、残骸 におり部分を加えた にごり酒 になっています。

開栓時は、ほぼ活性がなく問題なく開けることができました。

　　　　　にごり具合は、toto 基準で 「 しっかり にごり 」 です。

まずは、上澄みから・・・

　　　　　スッパイ！　（笑）　さすが、元祖スッパイ

　　　　　　　　　　レモンのような柑橘系の酸味でニガミも感じます。

全体をよく混ぜて・・・

　　　　　少しマイルドになり、旨味も感じられるように、でもスッパイ。

では、温めてみます・・・

　　　　　酸っぱい味わいの方向性は変わらりませんが

　　　　　　　　　　甘みも感じられるようになり、旨味もアップするようです。

使用酒米　：　山田錦 30%・雄町 30%・五百万石 40%

精米歩合　：　60%

使用酵母　：　徳島酵母

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　15度

1SB（1,800ml）　2,800円　税別

4GB（ 720ml ）　1,600円　税別

 

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SPPAY大作戦-① 三芳菊・袋搾り雫酒

すぱい・・・　

昨今、特に今年は 酸度の高いお酒に

　　　　　出会うことが多かった印象です・・・　(￣*￣;) ｽｯﾊﾟｰ

うんぅ～ん！

まあ私自身、日本酒の好みとして

　　　　　酸度が低すぎると、ピンとこないのでスッパ酒が好きですけどね（笑）

例えば、今年の春に飲んだ

　　　　　残草蓬莱（ ざるそうほうらい ）🍎 おりんごください 🐼

コレも 酸 の衝撃がスゴかったです・・・　（〇ω〇；）ｴｯ｡｡｡

ということで、今年の後半飲んで

　　　　　酸味が凄かったお酒を紹介してゆきたいと思います。

名付けて・・・　　　SPPAY（スッパイ）大作戦

＊＊＊＊ 第１弾！ ＊＊＊＊

酸っぱさが魅力のお酒と言えば

　　　　　すぐにコチラが思い起こされます 💕

　　　　　　　　　　徳島県三芳町にある 三芳菊酒造 の

三芳菊（みよしきく）

WILD SIDE（ワイルドサイド）

袋吊り雫酒 無濾過生原酒

収穫されたお米は、農産物検査法により定められた色や形、割れなど

　　　　　見た目での検査を受け、その適合割合により 等級 格付けが決まります。

しかし検査で１項目でも満たしていないと

　　　　　残念ながら、規格外のお米という扱いになってしまい

　　　　　　　　　　純米酒と同じ作り方をしても「純米」などの表記はできません。

今回のお酒は、出来上がった醪（もろみ）を入れた酒袋に

　　　　　圧力をかけず、ポタポタと滴り落ちる「雫」を集めたレア酒！

　　　　　　　　　　それも、当外米とはいえ山田錦を100%使用している贅沢な一本なのです。

では、冷えた状態から・・・

　　　　　しっかりした酸味（パインや柑橘系）で蜜のような甘みは控えめ

　　　　　　　　　　ピリッとした辛みとニガミもあり、独特な香りが鼻にぬけてゆきます。

温めてみましょう・・・

　　　　　酸味はよりしっかりと感じられ

　　　　　　　　　　ふんわりとした甘みと旨味もアップしてきます。

程々、シッカリした酸味がステキで

　　　　　温めても崩れることなく、美味しいですね。

使用酒米： 徳島県産 等外 山田錦 

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　16度

1SB（1,800ml）　2,500円　税別

4GB（ 720ml ）　1,300円　税別

　　　　　※ 等外米を使い、造りのスペックは極上で、コスパが良いす。

 

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三芳菊 - 五百万石・おりMAX - 自家熟

マイ熟成酒の第三弾です。

 お腹こわしたら、どうするのょ・・・　ｳｩ､､､

今回のお酒は、2年前に１SBで購入し、おいしく頂き・・・

2021年10月31日 (日)　三芳菊 ゾンビ・メイド？

➡　 https://totosake.way-nifty.com/blog/2021/10/post-583a94.html 

 

去年、同じ年度の４GBをもう一度リピート買いして・・・

2022年9月20日 (火)　三芳菊 × ３＋１ 

➡　 https://totosake.way-nifty.com/blog/2022/09/post-0c1a27.html 

　そこから、さらに自宅で一年間熟成させた にごり生酒 です。。。

　　　　　※ まさしく変態の所業！　よい大人はマネをしないように・・・ (^ω^;)

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ということで、今回の紹介は

　　　　　徳島県三好市にある 三芳菊酒造 の

山廃 三芳菊（みよしきく）

五百万石 おりMAX

ワイルドサイドを歩け・限定品

無濾過純米吟醸 生原酒

4GB で、イラストが良く見えないので

　　　　　正面から別撮り、 📷パチリ✨ 

　　　　　　　　　　ハロウィン には1か月ほど早いけど、Good デス（笑）

透明瓶なので、2年が経過して

　　　　　色付きしているのが良く分かりますね。

にごり具合は、

　　　　　toto 基準で 「 しっかりにごり 」 です。

上澄みからいただきます・・・

　　　　　ハッキリとした酸味と古酒らしい熟成感を感じます。

全体を混ぜて・・・

　　　　　甘みは控えめでニガミも加わる感じです。

　　　　　　　　　　んんぅ～ん、冷えた状態ではイマイチかなぁ・・・

温めてみましょう・・・

　　　　　あら不思議？？？！

　　　　　　　　　　旨味と酸味が絶妙にからんで

　　　　　　　　　　　　　　　　古酒らしさも味わえ、イイ感じです！

　　今回の自家熟成古酒は

　　　　　　　お燗が Good！ ということで楽しめましたぁ～  ч（＾▽＾）

※ くれぐれも、生酒の自家熟成は味の変化などに十分に注意して、自己責任でお願いします。

この記事は、自家熟成酒を推奨するものではなく、あくまでも個人の趣味としてアップしています。

　m( _  _;)m  ｱｾ､ｱｾ､ｱｾ...

使用酒米　：　徳島県産 五百万石

精米歩合　：　60%

ｱﾙｺｰﾙ分 ：　17度

1SB（1,800ml）　3,000円　税別  （ 2021年度 ）

4GB（ 720ml ）　1,600円　税別　（ 2021年度 ）

　　※ あらためて、三芳菊を飲みたくなったのでネット注文しようと思います（新酒をﾈ、笑）

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三芳菊 - カリギュラ効果 -

ぜったい、おすなよ！　

カリギュラ効果とは・・・

禁止されるほどやってみたくなる心理現象のことを言う。
例えば、「お前達は見るな」と情報の閲覧を禁止されると、
むしろかえって見たくなる心理現象が挙げられる。 

　　　　　　・・・ wikipedia より 

　　　　つまり、こういう事ですね・・・（笑）

押すなよ、絶対押すなよ！

ということで・・・

　　　今年の 三芳菊・guiter 三人娘 の トリ は・・・

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　徳島県三好町にある 三芳菊酒造 の

純米大吟醸 うすにごり

カ リ ギ ュ ラ 効 果

ワイルドサイドを歩け
MIYOSIKIKU　2022

にごり具合は、かなり少なめで

　　　　toto 基準で 「 かすみ にごり 」 です。

　　　　　　　　少し、色付きもあり若干の古酒香りも感じますね。。。

口に含むと・・・　トロンとした舌触りから

　　　　まず爽やかな酸味がきて、じんわぁ～りと旨味が広がり

　　　　　　　　最後に、柑橘系の皮のような苦みも感じます。　うん、本当に独特です！

温めてみると・・・　酸味はややマイルドになり

　　　　旨味がぐんっとアップし、独特の香りも立ちます。

　　　　　　　　う～ん旨い、これは 癖になりそうな味わい です　（笑）

使用酒米　：　徳島県産 山田錦 100%

精米歩合　：　50%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　17度

1SB（1,800ml）　4,000円　税別

4GB（ 720ml ）　2,000円　税別

ラベルには・・・　剥がしてはいけません ▶　の文字が

　　　　ラベルを触ってみると、確かに ギター型のシール が貼られています。

これぞ、「 カリギュラ効果 」　ですよねぇ～

　　　　そして、色っぽいお姉さん のギターの下は・・・

　　　　　　　　アンナことになっているのか？

　　　　　　　　コンナことになっているのか？

妄想が止りましぇ～ん 💕　（笑）

　おぉぉぉー！　まさかの・・・ 🈲 ？

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三芳菊 - ワイルドサイドを歩け・おりMAX -

 わいるどさいどを・・・　

今回も、今年の 三芳菊・guter 三人娘 を紹介

その中でも、今回は

　　　　元祖・ワイルドサイドを歩け です。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ということで、第２弾は

　　　　徳島県三好市にある 三芳菊酒造 の

三芳菊（みよしきく）

TAKE A WALK ON THE WILD SIDE

ワイルドサイドを歩け

無濾過 生原酒 おりMAX

今年のにごりバージョンは

　　　　にごり具合によって３種類 がラインナップされました！

　　
左から ➡　うすにごり　・　おりがらみ　・　おりMAX　　　　　　　

という訳で、toto のセレクトは

　　　　もちろん にごりMAX バージョン です！！！

そのにごり具合は・・・

　　　　toto 基準で 「 しっかりにごり 」 です。

いつも通り、上澄みから・・・

　　　　シッカリ・スッキリな酸味と

　　　　　　　　濃いめの甘み、甘酸っぱいです。

続いて、全体を混ぜて・・・

　　　　とろーり、とした口当たりで麹の甘さ

　　　　　　　　しっかりしたヨーグルトっぽい酸味です。

そして、温めてみます・・・

　　　　酸味がアップし、旨味もしっかりと感じます。

　　　　　　　　甘・酸・旨、ですね・・・（笑）

使用酒米　：　播州 山田錦 等外米 100%

精米歩合　：　非公開

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　16度

1SB（1,800ml）　2,710円　税別

4GB（ 720ml ）　1,400円　税別

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三芳菊 - 零 ZERO -

ごせんぞさまに・・・　

彼岸の入りから、めっきりと涼しくなりましたね。

　　　　今年は、 toto も早めにお墓参りに行ってきました。

その後に、いつものごとくアウトレットに寄りましたが

　　　　　サイズがなかったりと、不発に終わりましたとさ。。。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、第一弾・・・

三芳菊の ギター三人娘！

まず、今回の紹介は

　　　　徳島県三芳町にある 三芳菊酒造 の

三芳菊（ みよしきく ）

零 ZERO  生原酒

おりがらみバージョン

毎年ラベルデザインが変わる  「 零 」 と 「 壱 」

　　　　寅年ということもあり、今年のお嬢は 虎 🐯 を従えての登場です！

おりがらみバージョンと言ってもほとんどクリア

　　　　にごり具合は、toto 基準で 「 かすみにごり 」 です。

おり成分がほとんどなく、

　　　　混ぜても変わりませんね。。。

冷えた状態では・・・

　　　　酸味と甘みとがやや多めで

　　　　　　　　ヨーグルト様の香りとがあります。

温めてみると・・・

　　　　甘酸っぱさはそのままで

　　　　　　　　旨味成分がアップしますね。

使用酒米　：　山田錦（等外米）100%

精米歩合　：　70%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　16度

1SB（1,800ml）　2,400円　税別

4GB（ 720ml ）　1,250円　税別

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三芳菊 × ３＋１

　きせつが・・・　

台風14号 が、日本列島を縦断して行きました。

　　　　鹿児島、長崎、山口、島根、石川、新潟へと次々に上陸し

　　　　　　　　最後は岩手沖へ抜けて、熱帯低気圧になったようです。。。

台風一過、冷たい空気が入ってきて

　　　　季節が一気に 「 秋 」 に代わるようです。

　　　　　　　　暑さ、寒さも 彼岸まで・・・　ですね。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、toto の家には徳島県から

　　　　日本酒 合計.34合 が上陸しました・・・（笑）

毎度お世話になっている

　　　　三芳酒造 の カワイ子ちゃん たちデス （笑）

一番左の メイドさん は、昨年のリピートですが

　　　　すでに、１SB は売り切れで 4GB です・・・

　　　　昨年の記事　➡　三芳菊 ゾンビ・メイド？

今年の顔ぶれは、

　　　　コチラの 三人娘 ！

　　お嬢様方、3人3様ですが

　　　　　　皆様、ギターを抱えての登場です！

　　　　　　・・・ゆっくりと、楽しませてもらおうと思います。

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三芳菊 ゾンビ・メイド？

今日10月31日は、

　　もともと古代ケルト人の大晦日が

　　　　起源とされる ハロウィン・デイ！

とりっくおあとりーと

このブログでも、

　　今年はハロウィンのネタを

　　　　いろいろと、アップしました。

今回は、ゾンビ・メイドが

　　カワイイ、このお酒で締めくくります。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ということで、今回の紹介は

　　徳島県三好市にある 三芳菊酒造 の

山廃 三芳菊（みよしきく）

五百万石  おりMAX

ワイルドサイドを歩け・限定品

無濾過純米吟醸 生原酒

　

このイラストは、

　　PLANET LiNK さんによるもので

　　　　可愛いメイドさんが描かれています。

顔色から察するに、ジャンル的に言えば

　　悪魔・死霊系のメイド さんでしょうか？・・・（笑）

   

にごり具合は、

　　toto 基準で 「 しっかりにごり 」 です。

まずは、上澄みから・・・

　　少しとがった酸味が期待値を押し上げます（笑）

全体を混ぜて・・・

　　期待どおりの酸味、旨味、甘み！

　　　　変態 toto、感激ぃぃぃーーー！（笑）

では、温めてみましょう・・・

　　旨味が上がるけど、酸味もアップ⤴⤴⤴〰　

　　　　ちょぉーっと、バランスが崩れてしまいます・・・💦

　　やっぱり、冷やした状態が一番のようですね　  v(＾０＾)

使用酒米　：　徳島県産 五百万石

精米歩合　：　60%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　17度

1SB（1,800ml）　3,000円　税別

4GB（ 720ml ）　1,600円　税別

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等外 雄町 おりMAX

なにこれ？

先日、歩いていると

　　何やら変わった花が咲いていましたよ！

　　ブラシの木 と言う名前らしい

　　　　確かに、赤い鼻の部分が ブラシ ですね（笑）

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、今回の紹介は

　　徳島県三芳市にある 三芳菊酒造の

 等外 三芳菊 雄町 

無濾過生原酒

おり MAX  ワイルドサイドを歩け

　

来ましたぁ～！

　　PLANET LINX の 美少女アニメ風・ラベル　（笑）

豪華な貴族風の衣装と

　　ちょっと不健康そうなお顔

　　　　そして、ドクロ💀の髪飾り・・・

これは、オーバーロード の

　　「 シャルティア・ブラッドフォールン 」 か？

それとも、蜘蛛ですがなにか の

　　「 ソフィア・ケレン 」 か？

はたまた、転スラ の

　　「 ルミナス・バレンタイン 」 かぁ？・・・（笑）

さて、にごっている生酒ですが

　　ガス活性は無く、安全開栓です！

にごり具合は、toto 基準で

　　「 しっかりにごり 」 になりす。

まず、上澄みからと思ったのですが

　　　若干にごってしまいました 💦

口に含んでも

　　やはり、炭酸ガス感はありません。

前面にフルーティー感と

　　しっかりさんみがあります。。。

しっかりと混ぜていただく味わいは

　　ちょいマイルドになりますが、

　　　　ガッツリ柑橘系の酸味が引き締めます！

これも、温めちゃいます（笑）

　　しっかり酸味はそのままで、

　　　　旨味アップで toto 的には good デス！

使用酒米　：　雄町 100%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　15度

1SB（1,800ml）　2,500円　税別

4GB（ 720ml ）　1,250円　税別

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