新政 - 碧蛙・22By -

がんばれぇ～～～

只今、ゴールデンウィークの真っただ中

　　お出かけする現役世代の方々の邪魔になってはいけないので

　　ジジババは、家で引き篭もるつもりだったのですが・・・

お孫ちゃんの、発表会があるとのこと

　　おバカ爺婆は、居てもたってもいられず

　　これから急遽お出かけです・・・　🚃🚃🚃🚃🚃=3

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、気に入ったお酒を自宅で長年寝かせた、

　　自家製の古酒 を毎月1本ずつ味わう企画

　　今回は、旅行などもあった都合でアップが遅れました。。。

そして今回は、前回に引き続き

　　コチラのお蔵元、過去の 秘蔵酒シリーズ の紹介です。

　　秋田秋田市にある 新政酒造 の 15年物・・・

新政（あらまさ）

Vintage 22 BY（2010-2011 ）秘蔵酒 其之参

低酒精 特別純米 碧蛙（アヲガエル）

裏ラベルには、

日本酒って、ちょっとアルコールが高いと思いませんか？おいしさはそれぞれなので、低ければいいとは決して思いませんが、15%以上のアルコールは、日本人の大部分には、飲み続けるのにキツいような気がします。

そこで「水と一緒に飲めばいい」って、私たち造り手はおすすめしているんですが。正直、いつも水を意識して酒を飲むなんて、やっぱりめんどくさい・・・というアンビバレントな心境を打開するために造ったのが、この「碧蛙（あをがえる）」。日本酒の製造工程のひとつ「酒母」の製法を応用して造った実験作です。

まだまだ未完成。さらなる進化のため、皆様のご意見をお待ちしています。

　　・・・と、説明があります。

ほんの僅かですが、色付きがあります。　　　.

この「碧蛙（あをがえる）」は、香りにやや難ありとして

　　残念ながら、この年限りのプロトタイプとなってしまいました。

　　流通量は720mlのみ「限定：500本」という超・レア酒です。

翌年からは製法をリニューアルし現在へ引き継がれている

　　「天蛙（あまがえる）」へと進化を遂げています。

　　また、2020年度には特別頒布会用に「碧蛙」の名が

　　特別に復活してお目見えしようです。

詳しくは、蔵元のHPからご確認ください

　　⇒  新政・22BY July.2010～June.2011

きっと、全世界で最後であろう1本を

　　味音痴の私が味わってしまいます・・・(;^_^A

まず冷えたままの状態で、

　　スッ...とキレイな酸味、ふんわりとした甘み

　　そして、独特の香り（問題となった香りでしょうか？）

　　ですが、時間経過もあるのかもしれませんんが、個人的には問題ありません。

温めてみましょう、

　　基本的に味わいは、ほぼ変わらず同じ方向性です。

　　全体的に味わいが増し旨味がひろがるいんしょうです。

使用酒米　：　秋田県産 酒こまち 100%

精米歩合　：　60%

ｱﾙｺｰﾙ分　：　12度（11.8%）

日本酒度　：　-8 

酸　　　度　：　2.0 

アミノ酸度 ：　1.0

参考価格（当時）

4GB（ 720ml ）　1,400円　税別

1SB（1,800ml）　ありません

　ケロロッ

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