澤屋 松本 - 守破離・うすにごり -

さくら さく・・・

日本全国、あちらこちらから

　　桜の開花 情報が届いているようです。

そろそろ、地元も🌸ソメイヨシノ🌸が

　　咲き始めているかな？　っと桜並木のある道までお散歩です👟👟👟

桜の木の個体差もありましたが

　　まだ蕾の硬い株から、すでに3分咲きの株まで

　　まちまちでしたが「開花宣言」と言えるようですね 👍

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さて、今回も にごり酒 の紹介です。

　　京都府伏見区にある 松本酒造 の

澤屋 まつもと

守破離（しゅはり）山田錦

うすにごり 生酒

蔵元のHPによると、

山田錦 うすにごり(生酒)について

兵庫県東条（特A地区）の山田錦を全量使用した生酒です。
仕込み水は伏見区にある蔵の敷地内にて汲み上げた地下水を使用。
厚みのある山田錦の旨味と爽やかな酸味、
うすにごり(生酒)ならではのフレッシュな味わいをぜひお楽しみ下さい。
本商品は生酒ですので、冷蔵庫でよく冷やしてお早目にお飲みいただく事をお勧めしております。

　　・・・とのことです。

にごり生酒、それも 1SB なので、

　　注意して開栓しましたが、問題なくオープンできました。

　　にごり具合は、toto基準で「うすにごり」です。

冷えた状態のままで、

　　舌に炭酸ガスを少しピリピリ感じます。

　　やさしい酸味と程よい甘み、バランスが良いですね。

温めても、基本てきに同じ方向性で

　　全体的に味わいがアップしますが、やや崩れる感じ。

　　個人的には、冷えた状態でいただく方が好みでした。

使用酒米　：　兵庫県 東条（特A地区）産 山田錦 100%

精米歩合　：　非公開

ｱﾙｺｰﾙ分　：　15度 

1SB（1,800ml）　4,400円　税別

4GB（ 720ml ）　2,200円　税別

 

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