屋守 - おりがらみ -

わくわく・・・

最近の冬の酒造シーズンは、

多くの蔵が にごり酒 をリリースするようになり

にごりジャンキー の私は、毎年楽しみにしている にごり酒 もあれば

新たにどのような にごり酒 に出会えるのか、楽しみで仕方ありません（笑）

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今回紹介するにごり酒は、リピート率の高いコチラ

　　　東京都東村山市にある 豊島酒造 の

屋守（おくのかみ）

純米 おりがらみ 生酒

コチラは、滓（おり）の成分を多めに含んだにごり酒

生酒ですが、活性はほぼ無いようで、開栓も問題ありませんでした。

にごり具合は、薄めですが

toto基準で、ぎり「しっかり にごり」です。

冷やした状態での味わいは、

やわらかな酸味とやさしい甘みといった印象です。

温めとみると、少し変化を感じ

ピリッとした酸味に旨味が重なり奥行きが広がる印象です。

使用酒米　：　広島県産 八反錦 100%

精米歩合　：　55%

ｱﾙｺｰﾙ分　：　16度

1SB（1,800ml）　3,400円　税別

4GB（ 720ml ）　1,760円　税別

 

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