手取川 - neo -

あきのさんぽ・・・

我が家の🏠リフォームも終了して一息つきました。

そこで、平塚市にある 花菜ガーデン へ秋散歩に行ってきました。

バラ園では、寒さに耐えつつ残り少ない

秋バラが、懸命に蕾を開いていました。

またモミジの回廊では、ちょっと季節を過ぎた

秋色の落ち葉がたくさん積もっていました（笑）

花菜ガーデン15周年アンバサダー に任命された

「かなちゃん」もお出迎えしてくれました（笑）

天気は、雲ひとつない 快晴 🌞！

雪を頂いた 富士山🗻 と 大山⛰ も良く見えました。

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さて、今回の紹介は

　　石川県白山市にある 吉田酒造店 の

手取川（てどりがわ）

Tedorigaw neo 2024

山廃 純米吟醸 雄町

裏ラベルには、

社員がコンセプトから、造り・ラベルまで手がけるneoシリーズ。
「お酒造りがしたい」その思い一つで、28年間勤めてきた異業種の仕事を辞め、3年前、東京から単身で当地に来ました。そんな私が、自分のお酒を造らせてもらえるのなら、大好きな酒米「雄町」を霊峰白山からの100年水で醸してみたいと思いました。
出来上がったお酒は、当蔵らしい、低アルコールと微発泡でスッキリと飲みやすい味に仕上がっています。もちろん、米由来の甘味と雄町らしい余韻の長さも十分味わえます。シナモンのようなスパイシーな香りと辛味がアクセントの料理やカルパッチョのようなオリーブ油を使った料理がこのお酒には良く合います。個人的には、ガスパッチョとのペアリングがおススメです。（蔵人 児玉由美子）

　　・・・とのことです。

グラスに注ぐと、含まれている炭酸ガスの細かい気泡がプチプチと付きます。

冷えた状態では、スッキリとした酸味とフルーティーで柔らかな甘み・・・

温めても、基本的な味わいの方向性は同じで

キリっとした酸味、柔らかなうまみを感じます。

使用酒米　：　雄町 100%

精米歩合　：　58%

ｱﾙｺｰﾙ分　：　13度（原酒）

1SB（1,800ml）　4,500円　税別

4GB（ 720ml ）　2,200円　税別

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