総乃寒菊 - Adapt 2025 -

まだ、つかれが・・・

9月に入り、すでに半ばに差し掛かろうとしていますが

　　　　　　猛暑はやむことなく、毎日暑い日々が続いていますね。

夏バテなのか？　毎日、眠気が抜けません。

　　　　　　年を取って疲れが取れにくくなっているのでしょうか？

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ということで、更新が遅れている

　　　　　　今年の夏酒紹介は、まだまだ続くのです💦

　　千葉県山武氏にある 寒菊銘醸 の

総乃 寒菊（ふさのかんぎく）

Limited Edition - Adept 2025 -

純米大吟醸 ふさこがね 仕込94号

【 Discoverry Deris 】うすにごり無濾過生原酒

裏ラベルによると、「総乃寒菊シリーズ」とは「Adept（適応）」とは

農業大国である千葉県のお米のみを使用し、その魅力や可能性を探求し昇華していく一年に一度、一日だけ出荷の総乃寒菊シリーズ。
ここ数年目まぐるしく変わり続ける気候や世の中に、あえて取り扱いの難しい飯米を使用し、醸造技術を向上させることにより「適応」していくことをテーマにいたしました。
時代にマッチした味わいを目指します。

　　・・・とのことです。

 　

にごり生酒なので慎重に開栓しましたが、問題なし v（＾ω＾）

　　　　　　にごり具合は、toto基準で「うすにごり」です。

冷えた状態でいただきます。

　　　　　　炭酸弱め、ピリッとした酸味とやわらかい甘み

　　　　　　　　　　　　独特な香りと、最後に少しニガミを感じます。

温めていただくと、変化を感じます。

　　　　　　ググっと酸味がアップし、旨味が広がります。

使用酒米　：　千葉県産 ふさこがね 80%

精米歩合　：　50%

ｱﾙｺｰﾙ分　：　14度

4GB（ 720ml ）　1,750円　税別

1SB（1,800ml）　無いようです

 

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