繁桝 - ヤメコトハジメ -

みっつも・・・

太平洋上で、台風が同時に3つも発生しているようです！

　　　　　　進路予測では、日本付近には影響がないようで安心しました。

台風17号・18号・19号

秋の台風は、大型になりやすく被害も心配されますが

　　　　　　日本近海に寄り付かないのも、異常気象のせいなのでしょうか？

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久しぶり、それも新しい挑戦とのこと

　　　　　　福岡県八女市にある 髙橋庄店 の

ヤメコトハジメ by 繁桝（しげます）

#5 吟のさと、泡で

首掛け紙によると

「ヤメコトハジメ by 繁桝」は、「繁桝」を造る高橋商店がある福岡県八女市の風土にあう酒造りを探求すべく立ち上げたレーベル。
特に八女産の酒米「吟のさと」を知り尽くすことを主眼におき、実験的な醸造を行います。
商品はどれも一合一会。繁桝といはまた異なる個性的なお酒をお楽しみください。

　　・・・とのことです。

今回の #5 は、瓶内二次発酵のスパークリングです。

ボトルも、本格的なスパークリング🍾ワインのような

コルク栓仕様なので、開栓も厳重注意で挑みます・・・💦

　　良く冷やした状態で、クロスを掛けてコルク栓をクキクキっとひねり

　　徐々に抜きてゆくと・・・プシュー、ジュワジュワァァ、ジュジュジュ💦💦💦

　　やはり、少し吹き出してしまいました・・・、これも楽しみの一つ（笑）

にごり具合は、toto基準で「しっかりにごり」です。

グラスに注ぐとしっかり泡立ち（笑）

　　　　　　やわらかい酸味と甘みもしっかり感じます。

温めると、ジュワワァ～っと泡が湧きます！

　　　　　　甘みと旨味がググっとアップしますね。

使用酒米　：　福岡県八女市産 吟のさと

精米歩合　：　非公開

ｱﾙｺｰﾙ分　：　11度

1SB（1,800ml）　3,円　税別

4GB（ 720ml ）　2,205円　税別

  

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