播州一献 - 夏のうすにごり -

はへぇ・・・

今日は、二十四気の一つ「大暑（たいしょ）」といって

　　　　　　暦（こよみ）では、一年中で一番暑さが厳しい時期だそうです。

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今回の夏酒は・・・

　　　　　　兵庫県穴粟市にある 山陽盃酒造 の

播州一献（ばんしゅういっこん）

純米吟醸 生酒

夏のうすにごり

裏ラベルによると、

夏をイメージさせる爽やかな微発泡のうすにごりです。
完全受注生産の限定酒。微発泡と共にラ・フランス様の香りや、芳醇な旨味と爽やかな甘みが口いっぱいに広がり、繊細な余韻を残します。夏だけの特別な味わい。

　　・・・とのことです。

開栓は、慎重にキャップをひねると

　　　　　　炭酸ガスが「ジュッ・・・」程度で

　　　　　　　　　　　　吹き出すことなくオープンできました。

にごち具合は、toto基準で

　　　　　　底がうっすら透ける「うすにごり」です。

グラスに注ぐと、ジュワァ～っと泡がはじけます。

　　　　　　口に含むと、炭酸と一緒に甘酸っぱさと旨味も感じます。

温めても、味わいの方向性は同じで

　　　　　　ジュワワァ～っと甘酸っぱさが広がります。

使用酒米　：　麹米・特A地区吉川産 山田錦、掛米・兵庫夢錦

精米歩合　：　麹米・55%、掛米・60%

ｱﾙｺｰﾙ分　：　14度

1SB（1,800ml）　3,200円　税別

4GB（ 720ml ）　1,700円　税別

 

「真吟精米」とは、いわゆる扁平精米の一種で

　　　　　　広島県にある精米機の「サタケ」というメーカーが

　　　　　　　　　　　　「米の真価を吟味する」という意で「真吟」と名付けたそうです。

詳しくは、 コチラのHP  で

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