谷泉×手取川 山廃貴醸酒 - hope & shine -

毎日猛暑の関東地方も、やっと梅雨明けが発表されたようです。

今年も猛暑で農作物への影響もでているようで

　　　　　　食料品をはじめ、各種値上げが続きそうで嫌になっちゃいますね。。。

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今回は 能登興応援酒 です。

　　　　　　石川県能登町にある 鶴野酒造店 と

　　　　　　石川県白山市にある 吉田酒造店 のコラボ酒

谷泉×手取川

山廃貴醸酒

hope & shine

裏ラベルによると、

能登を輝かせる希望の光となれるように想いを込めたお酒です。
全壊した蔵から救出したお米とお酒を原料として仕込んだ山廃貴醸酒を再度、原料として仕込んだ山廃貴醸酒。
山廃や貴醸酒の概念を変えるフレッシュ＆爽やかジューシー系のお酒です。
「谷泉」と「手取川」の化学反応をお楽しみください。

　　・・・とのことです。

鶴野酒造店は、令和6年1月1日の能登半島地震で完全に倒壊したそうですが

　　　　　　このお酒は、手取川酒造店の協力のもと、貴醸酒を使って仕込んだという

　　　　　　　　　　　　山廃の再仕込み貴醸酒（原酒）になるそうで、大変珍しい製造方法のお酒ですね。

まずは、冷えた状態で・・・

　　　　　　グラスに注ぐと、プチプチと気泡がつきます。

　　ピリッと酸味、ふんわり甘み、スッとキレが良い印象です。

温めると、やはりプクプクと泡が湧きます。

　　　　　　やわらかく甘酸っぱさと旨味が広がります。

使用酒米　：　石川県産 百万石乃白 100%

精米歩合　：　55%

使用酵母　：　金沢酵母

アルコール分：　11度（原酒）

1SB（1,800ml）　4,500円　税別

4GB（ 720ml ）　2,250円　税別

 

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