地酒・備忘録 2024 - S 寅之助・二種 -

前回の どぶろく・三種 に続き

　　　　　　山形土産の地酒、第二弾です。

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まずは、同じ蔵の 活性にごり酒 二種です。

備忘録　：　2024年9月

醸造蔵　：　山形県酒田市・松山酒造 の

S 寅之助（とらのすけ）

白 からくち 純米吟醸 活性にごり生

S 寅之助（とらのすけ）

ピンク 純米大吟醸 活性にごり生

 

蔵元によると、

「寅之助」とは代々蔵元が襲名してきた名前です。
そこに虎をイメージしたデザインを採用、さらに「S」というイニシャルをつけました。

「S」にはいろいろな意味があります。
Sakata（酒田）、Sparkling、（スパークリング）、Special（スペシャル）…など、それぞれの「S」の楽しみ方を見つけていただけたら幸いです。

　　・・・とのことです。

どちらも、よく冷やしてゆっくり開栓すれば

　　　　　　吹き出すことはありませんでした。

にごり具合は、toto基準で

　　　　　　二本とも「しっかりにごり」です。

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- 白 からくち -

　　　　　　きりっと引き締まりバランスが良い印象です。

使用酒米　：　麹米：出羽燦々、掛米：出羽きらり

精米歩合】：　55%

使用酵母】：　自社酵母

ｱﾙｺｰﾙ分　：　16度

　 720ml　　　　1,700 円（税別）

　 300ml　　　　 600円（税別）

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- ピンク -

　　　　　　にごりは、ピンクというよりグレーに近い感じで

　　　　　　　　　　　　しっかりとした酸味に独特の香りが印象的です。

使用酒米　：　山形県産 雪女神 100%

精米歩合】：　40%

使用酵母】：　自社酵母

ｱﾙｺｰﾙ分　：　16度

　 720ml　　　　2,150 円（税込）

　 300ml　　　　 800円（税別）

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