地酒・備忘録 2024 - みちのく山形・どぶろく三種 -

　たまやぁ～ 

昨年の8月末に 東北旅行 に行っています。

この時の旅行の第一目当ては、

　　　　　　第96回全国花火競技会 大曲の花火でした。

とても素晴らしい花火大会でしたが

　　　　　　ツアー旅行なので、花火以外にもあちこちに連れて行ったもらえました。

　

宮崎アニメ「千と千尋の神隠し」の

　　　　　　モデルとなったといわれている「銀山温泉」や

　

蔵王・五色岳のカルデラ式火口湖「蔵王の御釜」は

　　　　　　残念ながら、キリで霞んで全く見えず、景色を想像しました・・・(;'∀')💦

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ということで、昨年の 地酒・備忘録 編 に戻って

　　　　　　8月末に行った、その 東北旅行 の 自分みやげ を紹介します。

　　　　なんと、6本も・・・💦

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山形土産、第1弾は どぶろく三種 です。

備忘録　：　2024年9月

醸造蔵　：　山形県酒井市・酒田発酵 の

みちのく山形

白どぶ・黒どぶ・PINKどぶ

 

蔵元のHPによると

定番の「黒どぶ」は・・・

「また飲みたくなる味」とご好評いただきリピート率No.1です。濃醇甘口。
山形県の酒米「出羽の里」を70%まで磨き上げ、長期低温発酵で醸しました。
程よい酸味と果実の香りがほのかに漂い、どぶろくの神髄である甘やかで濃醇な味わいです。

スッキリ「白どぶ」は・・・

上澄みの割合を多くした飲みやすいどぶろくです。
さわやか甘口でお料理との相性が抜群です。

そして「PINKどぶ」は・・・

綺麗なピンク色、独特の味の新感覚のどぶろくです。
このピンク色は赤色清酒酵母が出す色です。
低アルコール、濃醇、甘酸の絶妙なバランス。
酵母が出す自然な天然ガスが味を引き締め、まるで果実を食べている様な感覚をお楽しみいただけます。

　　・・・とのことです。

にごり具合は、toto基準で三種とも

　　　　　うれしい「どろどろ にごり」です。

　　　　　　　　　　三種同時に美味しく飲み比べていただきました　ｖ（＾０＾）

三種ともお米は、山形県指定酒造好適米を使用し、精米歩合は非公開

「黒どぶ」

使用酵母　：　協会10号
ｱﾙｺｰﾙ分　：　12度
参考希望小売価格（税込）
　　720ml : 1,950円
　　300ml :   980円
　　180ml :   550円

「白どぶ」

使用酵母　：　協会10号
ｱﾙｺｰﾙ分　：　10度
参考希望小売価格（税込）
　　720ml : 1,950円
　　300ml :   980円
　　180ml :   550円

「PINKどぶ」

使用酵母　：　赤色清酒酵母
ｱﾙｺｰﾙ分　：　 7度
参考希望小売価格（税込）
　　720ml : 2,080円
　　300ml : 1,040円
　　180ml :   600円

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