天美 - 雪天にごり -

よかった です・・・

昨日の夕方から降り始めた 霙（みぞれ）は、雪になるとの予報

　　　　　　朝めがさめると、一面真っ白な 銀世界 ・・・ではありませんした ε-(´∀｀*)ﾎｯ

雪が積もらず、安心したのが９割、残念1割・・・💦

　　　　　　雪見酒 という事で、2月の地酒は明日以降に繰り下げて

　　　　　　　　　　　　昨日の 桃天 の 兄弟・雪天 をいただきました ч(＾０＾)

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山口県下関市にある 長州酒造 の

天美（てんび）

純米吟醸

にごり 生原酒

昨年末に購入し、桃天と飲み比べようと

　　　　　　しっかりと冷蔵庫にて保存していました。

にごり生酒のなで、炭酸ガス抜き用の穴あきキャップです。

　　　　　　にごり具合は桃天と同じく、toto基準で、「うすにごり」です。

さすがに穴あきキャップで3か月以上保存したあったので活性は感じません。

味わいはバランスよく、ちょっぴり苦味も感じ

　　　　　　その苦味が温めることで旨味に変化し美味しいです。

使用酒米　：　山田錦 100%

精米歩合　：　60％

ｱﾙｺｰﾙ分　：　15度（原酒）

使用酵母　：　901号

1SB（1,800ml）　3,600円　税別

4GB（ 720ml ）　1,800円　税別

 

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では、桃天 と 雪天 の二本を

　　　　　　飲み比べてその特徴の違いを確認してみたいと思います。

うぅぅん・・・、若干の差は感じるのですが

　　　　　　私のバカ舌では、表現するのが厳しいほど僅差です。

同じグラスに注いで、にごり具合を比べると

　　　　　　ほとんど違いがないように見えますね。。。

わかりやすいように

　　　　　　バックに黒い眼鏡ケースを置いても

　　　　　　　　　　　　やはり、にごり具合の差は誤差範囲ですね。

そしてスペックが同じ、という事は・・・

　　　　　　製造時期や製造のロット間差はあるものの

　　　　　　　　　　　　桃天 と 雪天 は、ラベルやキャップが違うだけで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　製造工程は、同じなのではないかと推察されました。

・・・違ったらごめんなさい m(._.)m

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さて、明日からは時間軸を戻して・・・

　　　　　　先月（2025年2月）に楽しんだ地酒を紹介する予定です 🍶

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