地酒・備忘録 2024 - 寒菊・Identity -

最近お気に入りの銘柄の一つ「寒菊銘醸」

　　　　　　千葉県産のお米をの魅力を探求するた【Discovery】シリーズ

New Sensation -コシヒカリ-
Adapt -ふさこがね-
Identity -総の舞-
Blue Sapphire -山田錦×五百万石-

4種類すべて、うすにごり仕様になっているようです。

　　　　　　昨年は、4種類のうちの2本をゲットして楽しみました v(＾０＾)

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備忘録　：　2024年8月

醸造蔵　：　千葉県山武市・寒菊銘醸

総乃寒菊（ふさのかんきく）

純米大吟醸 無濾過生原酒

- Identety 2024 -

総の舞 うすにごり

裏ラベルによると・・・

農業大国の千葉県のお米のみを使用し、その魅力や可能性を探求し昇華してゆく年に一度のシリーズ。
自県のオリジナル酒米で皆様に趣向のひと時をお届けし存在証明していくという思いと覚悟を込めた一本です。
海に囲まれた千葉の台地から生まれたうまみを存分にお愉しみください。
※ 総の舞･･･酒造好適米「白妙錦」と飯米「中部72号」を交配し2001年に育成された酒造好適米

・・・とのことです。

にごり生酒なので開栓は注意が必要ですが、

　　　　　　吹き出すことなく、ガスがプシューっと抜ける程度でした。

にごり具合は、toto基準で「しっかりにごり」です。

 

グラスに注ぐと、プチプチと気泡がつきます。

　　　　　　口に含むと、素敵な甘酸っぱさを感じます。

使用酒米　：　千葉県産 総の舞 100%

精米歩合　：　50％

ｱﾙｺｰﾙ分　：　14度（原酒）

仕込番号　：　83号

4GB（ 720ml ）　1,800円　税別

1SB（1,800ml）　無いようです

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