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2025年1月11日 (土)

十四代 - 極上諸白 -

 

年末年始は、幸運にも手に入れることができた

     極上なお酒を連続で楽しむことができました。

Kk1003どれも、ステキでした・・・

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レアなお酒、高級なお酒を探せばキリがありませんが

      昨年、私が定価でゲットできたお酒たち味わいました。

             当然ですが全べ手のお酒に個性があり美味しかったです。

 

個人的な好みと価格が折り合うかは別の話として

      こういったお酒が興味を惹かれ、飲んでみたいと思われていることが実感できました。

 

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今年の 贅沢酒・最終 第八弾

      山形県村山市にある 高木酒造

十四代(じゅうよんだい)

純米大吟醸

極上諸白(ごくじょうもろはく)

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諸白(もろはく) とは、古来

      精白米を用いた透明度の高い酒の事で

            今日の清酒とほぼ同じお酒のことだそうです。

 

それに対し、麹米は玄米のままで、掛米だけ

      精白米を用いる製法を 片白(かたはく)というそうです。

 

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上品な酸味と甘みだけではなく

      複雑かつ繊細な味わいでスッキリと切れます。

 

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以外にも、ゆっくり温めていくと

      少しサッパリとした味わいに変わるように感じました。

 

みなさん好きな温度帯はいろいろでしょうが

      個人的には、やはり15℃前後をおすすめします。

 

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使用酒米 : 兵庫県特A地区産 山田錦 100%

精米歩合 : 40%

アルコール分 : 15度

4GB( 720ml ) 5,050円 税別

1SB(1,800ml) 令和六年度製の定価は不明です

 

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十四代、播州特A地区産山田錦使用

     上諸白(45%精米)極上諸白(40%精米)の飲み比べ・・・

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・・・そろそろ、にごり酒が恋しくなってきた(笑)

 

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