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2024年4月19日 (金)

相模灘 - うすにごり -

K00331かえってきた・・・ 

いろいろありましたが、

      ひと段落、落ち着いたところで

            通常モードに近づけそうです。

 

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先月、蔵元まで足を延ばして

      直接買ってきたお酒の紹介です。

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神奈川の北東部に位置する

     相模原市の津久井地区にある

          久保田酒蔵の 相模灘 です。

 

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二種類ゲットしてきました👍

 

**********

 

まずは、うすにごりのコチラ・・・

     神奈川県相模原市にある 久保田酒造

相模灘(さがみなだ)

特別純米 辛口

うすにごり 生原酒

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以前から特別本醸造の

     活性にごり酒はありましたが

           コチラは、比較的新しくインナップされなした。

 

活性は、ほとんどないようで、開栓も問題ありませんでした。

     にごり具合は、toto 基準で 「 うすにごり 」 です。

 

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まずは上澄みを・・・

     ピリッとわずかな炭酸が心地よいです。

          さわやかな酸味でスッキリ辛口のイメージです。

 

にごり成分をよく混ぜて・・・

     印象が変わり、マイルドになり旨味が加わります。

 

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温めてみましょう・・・

     おぉ、また印象が変わり

          酸味がはっきりとし、旨味もアップです。

 

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使用酒米 : 美山錦 100%

精米歩合 : 55%

アルコール分  : 16度

1SB(1,800ml) 2,650円 税別

4GB( 720ml ) 1,350円 税別

 

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