シン・タカチヨ - 逢 -

おはなみ だぁ・・・

今年の 桜🌸は、開花時期が遅れましたが

　　　　　満開に向けて一気に蕾が開いてきていますね。

今年の 春酒特集 は終了しとて、

　　　　　前回から4回連続で 髙千代酒造 のお酒を紹介しています。

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ということで、新潟県南魚沼市にある

　　　　　 髙千代酒造 の春の 第二弾 は・・・ 

シン・タカチヨ

【 逢 】enigmatic smile

L タイプ おりがらみ

シン・タカチヨ シリーズは、

　　　　　髙千代酒造の若手が中心となって

　　　　　　　　　　立ち上げたニューブランドになるようです。

注意して感染しましたが、

　　　　　噴き出すようなことはありませんでした。

にごり具合は、toto 基準で 「 しっかりにごり 」 です。

上澄みから・・・

　　　　　プチプチと炭酸が刺激し、甘めのお酒かと思いきや

　　　　　　　　　　後から酸味がググっと押し出し、最後には少しニガミも感じます。

よく混ぜて・・・

　　　　　基本は同じ方向の味わいですが

　　　　　　　　　　少しマイルドになり旨味も増してきます。

　　これは、パイナップル🍍っぽい感じですね。

温めてみます・・・

　　　　　甘みは増してしっかり感じるも、旨味がぐっとアップします。

　　　　　　　　　　やはり味わいが濃く旨いですね、酢豚の🍍かな（笑）

使用酒米　：　新潟県 魚沼産 一本〆 100%

精米歩合　：　65%（扁平精米）

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　12度

1SB（1,800ml）　3,200円　税別

4GB（ 720ml ）　1,800円　税別

  

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