盛升 - 純米しぼりたて -

おうえん・・・　

地元の酒造が、クラウドファンディングで

　　　　　地元栽培の酒米を使った酒造りに挑戦するようです。

 

蔵元 HP より

初めての挑戦！
厚木伊勢原酒米プロジェクト＆ クラウドファンディング

私たち黄金井酒造が米作りのプロ加藤花園さんに協力いただき、始めた厚木・伊勢原酒米プロジェクトでは、厚木・伊勢原 のエリアにおいてはじめてとなる酒米づくり、日本酒づくりに挑戦しています。

昨年の秋に稲刈りを終え、3月からはいよいよ永年想い描いていた土地のお米、土地のお水で造る日本酒の仕込みが始まります。 

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今回の紹介は、昨年の出来立て新酒

　　　　　神奈川県厚木市にある 小金井酒造 の

盛升（さかります）

しぼりたて

純米無濾過生原酒

2カ月以上前に、出来立てで飲みましたが

　　　　　諸般の事情により、紹介が遅れてしまいました 💦

キャップ形状は、最近はやりの1SBタイプですが

　　　　　開栓時にガス感はほぼなく、安全に開栓できました。

まずは、冷えた状態から・・・

　　　　　ピリッとかすかに炭酸ガスを感じます。

　　　　　　　　　　さわやかな酸味で甘さ控えめ、少しニガミも感じます。

温めてみましょう・・・

　　　　　酸味が引きしまり旨味がアップし

　　　　　　　　　　バランスがイイ感じですね。

精米歩合　：　70%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　18度

日本酒度　：　-1.0

1SB（1,800ml）　2,916円　税別

4GB（ 720ml ）　1,457円　税別

 

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