七水 - WINTER -

こおってる・・・　

今年の冬は、暖冬傾向で

　　　　　関東地方などは比較的暖かい日が多いですが・・・

　　　　　　　　　　アメリカは多くの地点で、大寒波 に襲われていているようです。

まるで核戦争後のCGみたいですね・・・

　　なんか、寒波のスケールが違う気がします。。。

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去年の暮れに仕入れた、新酒にごり特集！

　　　　　その二は、栃木県宇都宮市にある 虎屋本店 の

七水（しちすい）

FOR SEASOONS WINTER

活性にごり酒

穴あき栓になっているので

　　　　　適度にガスは抜けているらしく

　　　　　　　　　　問題なく開栓できました。

にごり具合は、

　　　　　toto 基準で 「 しっかり にごり 」 です。

まずは上澄みからいただきます・・・

　　　　　少しピリピリとガス感があり

　　　　　　　　　　しっかりとした酸味で甘みは抑え気味です。

全体をよく混ぜて・・・

　　　　　少し酸味が和らぎ、旨味や複雑みが加わります。

温めてみましょう・・・

　　　　　甘みと旨味がアップし、少し辛口な印象も感じます。

上澄みや、お温度により

　　　　　少しずつ異なった印象があり

　　　　　　　　　　日本酒ってオモシロイ！

使用酒米　：　夢ささら 100% ［等外米］

精米歩合　：　60%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　16度

1SB（1,800ml）　3,000円　税別

4GB（ 720ml ）　1,500円　税別

 穴あきキャップで安全対策！

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