寒菊 - WINTR -

 さむい・・・　

今回の寒波により、日本各地で大雪になり

　　　　　立ち往生や事故などトラブルが発生しているようです。

 

先週、二十四節気の 大寒 を迎えましたが

　　　　　来週（2月4日）は、立春 を迎えます。 

　　　　　　　　　　もうしばらくは、注意が必要ですね。

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去年の暮れに仕入れた、新酒にごり特集！

　　　　　その四は、千葉県山武にある 寒菊銘醸 の

寒菊（かんぎく）

OCEAN NINETY NINE 99 Series

白銀海（はくぎんかい） -Snow Sea-

純米大吟醸 にごり無濾過生原酒

裏ラベルによると、

昨年試験的にリリースしましたが、本年度本格的に製品化する寒菊唯一のにごり酒！
九十九里に降り落ちる雪をイメージしたラベルは、眺めているだけで冬の音色が聞こえてきそうです。
口の中で濃厚なフレッシュさと発泡感がスパークする鮮烈な口当たりをお愉しみ下さい。

　　・・・とのことです。

開栓は、穴泣きキャップでガスを抜いていることもあり

　　　　　ビン底のにごり成分から気泡が上がることもなく問題ありませんでした。

にごり具合は、toto 基準で 「 しっかり にごり 」 です。

まずは、上澄みから・・・

　　　　　さわやかな酸味と蜜のような甘み

　　　　　　　　　　引けにかけて若干にニガミも感じます。

全体をよく混ぜて・・・

　　　　　やはり、炭酸ガス感は感じられません。

　　　　　　　　　　同じ傾向の味わいですが少しまろやかな口当たりです。

温めてみましょう・・・

　　　　　酸味はあるも、今まで隠れていたのか

　　　　　　　　　　一気に甘みがアップして感じられます。

使用酒米　：　五百万石

精米歩合　：　50% 

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　13度

アミノ酸度  ：　0.8

4GB（ 720ml ）　1,650円　税別

1SB（1,800ml）　ありません

 

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