よこやま - 7 -

　ふむふむ・・・　

新しい銘柄の発掘の第2弾は、都道府県でいえば

　　　　　このブログで初の紹介となる 長崎県 の日本酒です。

麹違いの二本をゲット！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ということで、今回も初紹介となる

　　　　　長崎県隠岐市のある 重家（おもや）酒造 の

よこやま

SILVER 7

純米吟醸 無濾過生原酒

重家酒造では、平成25年（2013年）に

　　　　　途絶えていた日本酒造りを23年ぶりに復活させたそうです。

また、平成30年（2018年）からは

　　　　　日本酒造りに向いた水源を求め、その地に新蔵を建設

　　　　　　　　　　最新設備を備えた蔵内にて酒造りを行っているとのことです。 

現在の日本酒のラインナップは、

　　　　　麹米・掛米ともに50％精米の 横山五十 シリーズ と

　　　　　使用酵母が異なる よこやま SILVER シリーズ があるようです。

では、冷えた状態から・・・

　　　　　さわやかな酸味にフルーティーな甘みが重なります。

温めてみましょう・・・

　　　　　わずかな炭酸が細かい泡となって湧いてきます。

　　　　　　　　　　味わいのベクトル（方向性）は変わらず、旨味がアップします。

お燗をしても味がくずれることなく

　　　　　華やかで、今風の味わいを上手く表現されている印象で

　　　　　　　　　　製造担当者さんの腕の確かさが伝わって来ました d(∇⌒)

使用酒米　：　山田錦 100%

精米歩合　：　麹米・50％、掛米・55％

使用酵母　：　協会701号

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　16度

1SB（1,800ml）　2,980円　税別

4GB（ 720ml ）　1,490円　税別

　　　※ このスペックでこの価格は、リーズナブルですね。

 

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