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2023年12月 4日 (月)

七水 - 55雄町 -

 

Img__4___2ずっと、そのままでいいの・・・ 

 

私は今まで飲んだことのあるお気に入りの銘柄を

     リピートすることが、多くなっていることが気になっていました。

IMG_発酵   困る_2それでも、いいような・・・

 

コロナ禍以来、日本酒の会に参加することもなくなり

     新しい銘柄の発掘がおろそかになっているように感じています。

IMG_アイドル   IMG_発見 新しい、発見がぁ~!

これではイカン!!!

     ということで、酒屋さんが推す銘柄を

          いくつか 試してみよう✨と思います。

 

***********

 

今回の紹介は、初登場のコチラ

     栃木県宇都宮市のある 虎屋本店

七水(しちすい)

純米吟醸

55 雄町

IMG_20231129_184331.jpg

IMG_20231129_184349.jpg

 

江戸時代中期(天明八年:1788年)の創業当時に

     宇都宮の七つの名水の一つを使い酒造りを始めまたことが「七水」の由来だそうです。

 

裏ラベルによると

フレッシュさのあるアップル系の甘い香り、ふくらみのある旨味とドライ感のある酸味が融合した、ジューシータイプの「雄町感」たっぷりな味わい。

  ・・・とのことです。

 

IMG_20231129_184942.jpg

では、冷えた状態から・・・

     わずかに残っているガス感もあり

          はっきりとした酸味と奥から広がる甘みのバランスがいいですね。

 

IMG_20231129_185059.jpg

では、温めてみましょう・・・

    酸味はそのまま、柔らかな甘みと旨味がアップ

          温めても崩れることなく、お燗もいいですね。

 

IMG_20231129_184407.jpg

 

使用酒米 : 雄町 100%

精米歩合 : 55%

アルコール分  : 16度

1SB(1,800ml) 3,420円 税別

4GB( 720ml ) 1,710円 税別

 

IMG_20231129_184428.jpg 

 

※ にごり酒もあるようなので、また楽しんでみましょう。

 

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