榮光冨士 - 闇鳴秋水 -

まっか だぜぃ・・・　

わが家の庭に植えてある 灯台躑躅（ドウダンツツジ）が

　　　　　真っ赤に紅葉しました。これから本格的な冬に突入ですね。

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さて、今回の紹介は

　　　　　山形県鶴岡市にある 冨士酒造 の

榮光冨士

闇鳴秋水（やみなりしゅうすい）

純米大吟醸 無濾過生原酒

一風、変わったネーミングですが、闇鳴秋水 は

　　　　　目を閉じても、暗闇の中でも、口の中いっぱいに旨味が響き渡る秋の酒

　　　　　　　　　　・・・という意味が込められているそうです。

では、冷えた状態から・・・

　　　　　はっきりとした酸味の後から甘みが広がり

　　　　　　　　　　フルーツのライチっぽい香りを感じます。

温めてみましょう・・・

　　　　　口の中で酸味と甘みが一気に広がり

　　　　　　　　　　後から旨味がおってくるような感覚です。

使用酒米　：　出羽の里 100%

精米歩合　：　38％

日本酒度　：　-3.0

酸　　  度　：　1.4

アミノ酸度 ：　0.6

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　16.3度

1SB（1,800ml）　3,300円　税別

4GB（ 720ml ）　1,900円　税別

  

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