電照菊 - おりがらみ -

しゃいにんぐ・・・　

電照菊とは、

菊は、日照時間が短くなると開花する性質があるので
人工的に光をあて、開花時期を遅らせる方法。

夜、電照菊栽培のハウスが浮かび上がる・・・

・・・とのことで、日照時間が短くなるこの季節

　　　　　　菊栽培が盛んな地域では、風物になっているようです。

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今回は、そんな名前が付いたお酒です。

　　　　　千葉県山武にある 寒菊銘醸 の

電照菊（ でんしょうぎく ）

純米大吟醸

おりがらみ 無濾過生原酒

久々に1SBの「にごり生酒」なので

　　　　　安全のため、キッチンで千枚通しを ブスリ っと！

　　少しずつ引き抜くと・・・

　　　　　　　　プシュ～ っと少しだけガスが抜けただけでした 　ε-(´∀｀*)ﾎｯ

にごり具合は、

　　　　　toto 基準で 「 しっかり にごり 」 です。

まずは、上澄みから・・・

　　　　　さわやかな酸味とジューシーな甘み

　　　　　　　　　　引けにかけて少しニガミも感じます。

全体を混ぜ、再開栓時も注意して・・・

　　　　　ジュワっと炭酸を感じます。

　　　　　　　　　　甘酸っぱさがバランスよく、美味しいですね。

温めてみましょう・・・

　　　　　ジュワジュワ細かい泡が湧いてきます。

　　　　　　　　　　酸味が増し、少しバランスがくずれる印象です。

　　冷やしていただいた方がよさそうですね。

　　　　　　　1SBなので、ゆっくり楽もうと思います。

使用酒米　：　山田錦 100%

精米歩合　：　50%

ｱﾙｺｰﾙ分   ：　15度

1SB（1,800ml）　3,300円　税別

4GB（ 720ml ）　1,800円　税別

 

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