木曽路 - 純米 ひやおろし -

あさまで ぐっすり・・・　

日中、日のさす時間帯は汗ばむこともありますが

　　　　　朝晩は、すっかり涼しくなり掛け布団を引っ張り出しました（笑）

　　ようやく、秋らしくなりましたね

　　　　　　　秋を探しに出かけたくなります。。。

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秋ということで、自家熟成酒はちょっとお休み

　　　　　秋酒を味わおう、ということで今回の紹介は

　　　　　　　　　　長野県木曽郡木祖村にある 湯川酒造店 の

木曽路（ きそじ ）

純米 ひやおろし

火入れ瓶貯蔵原酒 2022by仕込22号

今年初めての ひやおろし になります。

　　　　　開栓は、ふしゅ... 程度で、ほんの僅かにガスが残っていたようです。

では、冷えた状態から少し室温に戻して・・・

　　　　　すぅっと、すてきな酸味が広がり、やさしい甘みが追いかけます。

秋上がりというより

　　　　　まだまだ、詰めたままのフレッシュ感が残っています。

温めてみましょう・・・

　　　　　酸味は控えめになり、まろやかに感じます。

　　　　　　　　　　甘みと旨味がアップして、温めても美味しいですね。

使用酒米　：　長野県産 ひとごごち 100%（梓の郷島内ふぁ～む 契約栽培米）

精米歩合　：　70%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　15度（原酒）

日本酒度　：　-1.9

酸　　  度　：　1.68

アミノ酸度 ：　1.61

使用酵母　：　協会901号 

1SB（1,800ml）　2,980円　税別

4GB（ 720ml ）　1,550円　税別

 

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