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2023年10月 4日 (水)

田酒 - 百四拾・紅葉 - 自家熟

 

マイ熟成酒の第三弾です。

 

今回のお酒は、昨年の秋にゲットしてから

     開栓の機会を失って、約1年間保管(熟成)してしまいました💦

 

007 またかよ・・・  IMG_葬送のフリーレン_300 ついつい、うっかり・・・

 

なかなか手に入らないお酒は

     ついつい、うっかり・・・ 開ける機会を逃してしまいます   (∀`*)ゞ モッタイナイ・・・テヘッ

 

このお酒の今年バージョンは、

     そろそろ酒屋さんの店頭に並ぶ頃かと思います。。。

 

**********

 

ということで今回の紹介は、2022年バージョン

     青森県青森市にある 西田酒造店

田酒( でんしゅ )

純米吟醸

百四拾 紅葉

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百四拾 というのは、お米の種類で

     「山田錦」と青森県の「華吹雪」を両親として誕生し、

  2002年に青森県推奨の酒造好適米として

     「青系酒140号」という名称で認定されたそうです。

 

  その後「華想い」という素敵な名前が付いて

       西田酒造店の使う酒米でも主力の一つになっているようです。

 

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冷えた状態から・・・

     スッキリとした酸味で甘さは抑え気味

          田酒らしい素敵な香りが鼻腔にぬけてゆきます。

 

室温くらいまでもどすと・・・

     酸味はそのままに、ほどよい甘さと旨味がシッカリ感じられます。

 

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温めてみましょう・・・

     おぉっ、雰囲気が変わりましたね。。。

          ふんわりと旨味が広がり、バランスよく旨いですねぇ~!

 

  個人的には、これはお燗が好きなので

        あとは、温めていただこうと思います。。。

 

IMG_20230930_171512.jpg

 

使用酒米 : 青森県産 華想い 100%

精米歩合 : 50%

アルコール分  : 16度

4GB( 720ml ) 1,850円 税別

1SB(1,800ml) は、ないようです。

 

IMG_20230930_171546.jpg 

 

 

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