« 無職転生Ⅱ - epi.09 - | トップページ | BABYKLOK tour・AUG 31 - SEP 03 »

2023年9月 4日 (月)

八仙 - ワイン酵母 -

 

今年の夏、猛暑の夏

     東京でも8月は、30℃を超える真夏日が

          すべての日で観測し、史上最も暑い夏となったそうです。

Img__2 ばてばて・・・

 

それどころか、7月6日から昨日まで

     60日間連続で、真夏日の新記録だったようです。

1_20200811161801

9月に入ってもその傾向は衰えることなく

     今日も朝方は、雨が降り涼しかったのですが

          昼近くから日が差し始め、ジメジメと不快な暑さになってきました💦

 

このように暑い日が続くと

    さわやかな酸味にあるお酒で晩酌がいいですね。

 

**********

 

ということで、今回の紹介はキリッとした

         青森県八戸市にある 八戸酒造

八仙( はっせん )

V1116

ワイン酵母仕込み

IMG_20230823_172809.jpg

IMG_20230823_172842.jpg

 

ラベルの文字は、以前の 陸奥八仙から

     陸奥 の文字が消えて「 八仙 」だけに変更されたようです。

 

裏ラベルによると

ワイン酵母「V1116」で仕込みました。
爽やかな酸味と程よい甘み、アルコールも控えめでスッキリ軽やかな飲み口です。
これからの季節にキリッと冷やしてワイングラスなどでゆったりとお楽しみください。

  ・・・とのことです。

 

9月に入っても暑い日が続くので

     酸度多めのキリリ酒がいいですね。

 

IMG_20230828_172444.jpg

冷えた状態からいただきます・・・

     シッカリとした酸味(味わいや香りが、乳酸ぽさが)

          甘みは控えめですね。

 

IMG_20230828_172258.jpg

やっぱり、温めてしまいます・・・

     細かい気泡が、少しだけ湧いてきました。

  

  酸味は柔らかくなり

       ふんわりとした甘みと旨味がアップします。

 

意外にも、お燗はアリですねぇ~

     ・・・日本酒って、おもしろい!

 

IMG_20230823_172827.jpg

 

使用酒米 : 青森県産米 100%

アルコール分  : 13度

使用酵母 : デンマーク産 白ワイン酵母 V1116

1SB(1,800ml) 3,200円 税別

4GB( 720ml ) 1,800円 税別

 

IMG_20230823_172918.jpg IMG_20230823_172828.jpg 

 

 

にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ ⇦ ランキングに参加していますので、ポチッとお願いします。

          みんなが書いた、楽しい「酒ブログ(叫ぶログ?)」をのぞいて見よう Fc2

 

 

 

| |

« 無職転生Ⅱ - epi.09 - | トップページ | BABYKLOK tour・AUG 31 - SEP 03 »

青森」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 無職転生Ⅱ - epi.09 - | トップページ | BABYKLOK tour・AUG 31 - SEP 03 »