峰乃白梅 - Model -Ｅ -

きょうは 🌞 ・・・

今日は快晴の神奈川ですが

　　　　　今晩からしばらくの間、雨模様☔ が続くようです。。。

そろそろ、梅雨入り でしょうか？

　　　　　晴れ間を有効活用して、爺のタオルケットを洗濯中です（笑）

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さて、今回の紹介は

　　　　　立て続けに紹介しているコチラの蔵元

　　　　　　　　　　新潟県新潟市にある 峰乃白梅酒造 の

峰乃白梅（ みねのはくばい ）

Minneno Hakugai

Model-Ｅ  生酒

この、Model-E は定番酒ではなく

　　　　　峰乃白梅の中でも プロトタイプ として

　　　　　　　　　　試験醸造 されている中の1種ということです。

また、Model-Eの 「 E 」 は

　　　　　白梅の花言葉が 「 エレガント 」 というから

　　　　　　　　　　エレガント頭文字 「 E 」 として名付けされているようです。 

エレガントぉ～

酸味とフレッシュな甘味が全体のバランスをとり、微発泡感の後押しによって尾を引かない旨味とキレを感じることができます。カプロン酸系の上品な上立香もしっかりあるライト原酒に仕上がりました。

　　・・・とのことです。

グラスに注ぐと、内壁にプツプツと気泡がつき

　　　　　口に含むと、まだ炭酸ガスが多めに残っていることがわかります。

　　　　　　　　　　酸味は程よく、甘みは多めに感じます。

温めてみみると・・・

　　　　　甘みがちょっと上がり過ぎてバランスが崩れるイメージです。

冷やしていただくか

　　　　　炭酸割りでもよいかもしれませんね。

菱湖に続き新たなる可能性に

　　　　　チャレンジは続いているようで楽しみです。

使用酒米　：　出羽山形県産 出羽燦々

精米歩合　：　60%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　14度

日本酒度　：　-4.3

酸　　  度　：　1.5

アミノ酸度 ：　0.9

使用酵母　：　協会7号系

1SB（1,800ml）　3,300円　税別

4GB（ 720ml ）　1,550円　税別

 

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