平和どぶろく - 弐ノ濁 -

わぁーい　

一日早く、父の日のプレゼントが届きました。

　　　・・・ありがとう　 (^^♪

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、今回の紹介は

　　　　　和歌山県海南市にある 平和酒造 の

平和どぶろく

- 弐ノ濁 -

　　
にごりは、ラベルの半分くらいまであります。

この 平和どぶろく・シリーズ

壱ノ濁 は、米と米麹だけを使った シンプルな造り に、

弐ノ濁 は、白麹 を用いて醸造され、

参ノ濁 は、ビールに用いる ホップ を原料の一部に使用しているようです。

  　  　

ラベルによると、

「弐ノ濁」は、通常は焼酎醸造に用いられる白麹で醸造しています。白麹を使用することにより特有の癖になる酸味が生まれ、一味違う新鮮な印象を与えます。和歌山県産「にこまる」の穏やかな甘味を軸に、ヨーグルトを思わせる甘酸っぱいミルキーな香りが重なり、後味はすっきり綺麗な余韻を残す仕上がりになりました。ぜひ、しっかり冷やしたストレートでお楽しみください。

　　・・・とのことです。

にごり具合は、toto 歓喜の

　　　　　「 どろどろ にごり 」 です。

まず、上澄みから・・・

　　　　　しっかりとした酸味と複雑味も感じます。

全体をよく混ぜます・・・

　　　　　クリーミーな口あたりで甘酸っぱく

　　　　　　　　　　　以外にもスッキリ系の飲み口です。

温めてみましょう・・・

　　　　　残りの上澄みをあたためると

　　　　　　　　　　スッキリと旨口でおいしい（笑）

よく混ぜて温めると

　　　　　コチラも意外とスッキリ、酸味はシッカリ

　　　　　　　　　　甘みは抑え気味で複雑な旨味が広がります。

　　イイねぇ～！

酒類分類　：　その他の醸造酒

使用酒米　：　和歌山県産「にこまる」 

ｱﾙｺｰﾙ分 ：　9度

4GB（ 720ml ）　1,600円　税別

1SB（1,800ml）　は、ありません。

 

　⇦　ランキングに参加していますので、ポチッとお願いします。

　　　　　　　　　　みんなが書いた、楽しい「酒ブログ（叫ぶログ？）」をのぞいて見よう