天美 - 特別純米 - 半年熟成

とうか です・・・　

散歩をしていると、沿道の家々や公園などに　👟　👟　👟

　　　　　　色とりどりの 紫陽花（アジサイ）が咲き誇り目を楽しませてくれています。

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さて、今日は 10日 なので・・・

　　　　　山口県下関市にある　長州酒造 の

天美（ てんび ）

特別純米

火入れバージョン、といっても昨年の秋（2022.10.）出荷分で

　　　　　変態 toto に捕らわれ、半年以上も 常温放置プレー された1本です　💦

やめてぇ～！

光も差し込まない（シッカリ遮光）、秘密倉庫（温度変化の少ない） に

　　　　　監禁（保存）され続けた、その身（酒）にどのような変化が現れているのでしょうか・・・

もう、いい加減にしなさいよ！　　　・・・だ、だってぇ～ 💦

うん、色の変化はほとんどないようです。。。

口に含むと、わずかにピリピリと

　　　　　出来立てのガスが残っているようです。　スゴイですね！

味わいは、ハッキリとした酸味と

　　　　　ほど良い甘み、わずかながら熟成味も感じられます。

温めてみると・・・

　　　　　やはり残っている炭酸ガスが、ジュワァと湧いてきます。

　　　　　　　　　　キリッとした酸味に旨味もアップで 旨辛口 といった印象です。

出来たれの、フルーティーな 若々しい 印象とは少し変わり

　　　　　一冬を乗り越えたことで、大人の天美 に成長？したイメージです（笑）

いや、でも、ほら、、、美味しいからイイかなぁ～って。。。 

精米歩合　：　60%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　15度（原酒）

1SB（1,800ml）　2,800円　税別

4GB（ 720ml ）　1,500円　税別

 

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