奈良萬 - おりがらみ -

あっぶな・・・　

昨日は、一日中とても風が強かったです。

玄関の戸を開けたとたんに

　　　　　ぶわぁーっと、強風で扉を持っていかれそうになりました。

なんとか、持ちこたえましたが

　　　　　目には見えない 風の力 を改めて感じました。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、今回の紹介は

　　　　　福島県喜多方市にある 夢心酒造 の

奈良萬（ ならまん ）

純米生酒 おりがらみ

このお酒もほぼ毎年リピートしているお気に入りです。

以前に2度ほど、栓を吹き飛ばしたことがあるので　(^▽^;)💦

　　　　　慎重を期して 「 千枚通し 」 を差してガス抜きをしますが

　　　　　　　　　　今年は、ほぼガスが残っていないようで肩透かしでした。

ブスリッ・・・！

にごり具合は、

　　　toto 基準で 「 うす にごり 」 です。

まずは、冷えた状態で・・・

　　　　　少しピリッとしますが、やはり今年はガス少なめです。

　　　　　　　　　　フルーティーな甘酸っぱさが口に広が、鼻にぬけます。　

全体を混ぜて・・・

　　　　酸味が若干柔らかくなり、やさしい旨味も広がります。

温めてみましょう・・・

　　　　　基本的には同じ方向性ですが

　　　　　　　　　　ふんわりと柔らかくなり旨味も増える印象です。

使用酒米　：　五百万石

精米歩合　：　55% 

使用酵母　：　うつくしま夢酵母 

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　17度 

1SB（1,800ml）　2,700円　税別

4GB（ 720ml ）　1,500円　税別

 

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