津島屋 - おりがらみ -
先日、農協の直売場で見つけました!
🍒 サクランボ !
有名な品種 佐藤錦 とは違い
1~1.5cm程度の小さな早生品種のようです。
甘酸っぱい実もあれば
超スッパイ実まで、美味しくいただきました。
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さて、今回の紹介は
岐阜県美濃加茂市にある 御代桜酒造 の
津島屋( つしまや )
純米吟醸 生酒
おりがらみ Shining ∞
裏ラベルによると、
当家創業時の屋号「津島屋」。私達は感謝に溢れる心で日本酒の限りない可能性への新たなる挑戦を掲げて全力で駆け抜けます。
燦々と降り注ぐ太陽を浴びて育った米から醸す一滴は、八鳼のごとく色鮮やかなおいしさに今、煌めきます。
・・・とのことです。
開栓時は、にごり生ですが
活性のガス圧もなくすんなりオープン。
にごり具合は、
toto 基準で 「 うすにごり 」 です。
まずは上澄みから・・・
口に含んでも、やはりガス感はありません。
キリッとした酸味と柔らかな甘みをお案じます。
全体を混ぜてみましょう・・・
味わい的にはややマイルドになる感じですが、ほぼ同じ印象です。
温めてみます・・・
これまた、ほぼ同じ印象でよりマイルドになる程度です。
どの様に頂いても
同じような印象を受けるお酒で、これも立派な個性ですね。
使用酒米 : 広島県産 八反錦 100%
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 16度
1SB(1,800ml) 3,100円 税別
4GB( 720ml ) 1,550円 税別
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