山本 - うきうき -

まんかいぃぃ・・・　

「 春めき 」 という名前の

　　　　　神奈川発祥の 早咲き桜🌸 が

　　　　　　　　　　あちらこちらで満開を迎えているようです。

そんな、花見にピッタリな

　　　　　春をイメージした 春酒 の紹介をしています。

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ということで、今回の 春酒 は

　　　　　秋田県山本郡八峰町にある 山本酒造店 の

山本（ やまもと ）

うきうき

純米吟醸 生酒

生酒ですが、活性はほぼ無く

　　　　　安全にプシュッ・・・程度で、安全に開栓できました。

にごり具合は、

　　　　　toto 基準で 「 うすにごり 」 です。

まずは上澄みから・・・

　　　　　中の炭酸ガスをピリッと感じます。

　　　　　　　　　　はっきりとした酸味とフルーティーな甘みです。　

よく混ぜてみましょう・・・

　　　　　わずかなにごりですが、マイルドになり

　　　　　　　　　　旨味もググっとアップする感じですね。

温めてみましょう・・・

　　　　　甘みも多く感じられ旨味も増える感じですが、

　　　　　　　　　　ちょっとバランスが、冷えた状態がおすすめでしょうか。。。

使用酒米　：　秋田県産 吟の精 100%

精米歩合　：　55%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　14度

使用酵母　：　AK-1 ＆ R-5

1SB（1,800ml）　3,255円　税別

4GB（ 720ml ）　1,628円　税別

 

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