廣戸川 - 純米にごり -

はるだ、はなみだ・・・

散歩をしていると、あちら、コチラで

　　　　　梅の花が咲いているのを見かけるようになりました。

　　　もうすぐ春3月、だんだんと暖かくなりますね。。。🌸

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さて、今回の紹介は

　　　　　福島県岩瀬郡天栄村にある 松崎酒造 の

廣戸川（ ひろとがわ ）

純米 にごり 生酒

 蔵元の HP によると

　　　　　蔵のある 天栄村 にかけて自身の蔵を・・・

天に栄える村の水、米、そして人。

それらに感謝しながら丁寧に積み重ねる。

大事なのは、飲み手に寄り添う酒を醸すこと。

　　　　　・・・と、表現しています。　イイですね！

福島4蔵の うる星やつら・コラボラベルで

　　　　　廣戸川は、貴醸酒の生酒にチャレンジしましたね。 

ビン底には、にごり成分が多めなので

　　　　　いつもより注意深く慎重に開栓しましたが

　　　　　　　　　　あっけなくオープンすることができました。

にごり具合は、

　　　　　 toto 基準で 「 しっかり にごり 」 です。 

まずは、上澄み・・・

　　　　　ピリッと、やさしい酸味にほど良い甘みです。

全体を混ぜて・・・

　　　　　おっ、ジュワァっと炭酸を感じますね。

　　　　　　　　　　味わいは少しマイルドになりますが複雑みが増す印象です。

温めてみます・・・

　　　　　ジュワーっと気泡が湧いてきます。

　　　　　　　　　　旨味がアップして美味しいですね。

どの温度帯でも基本の味わいはブレることなく

　　　　　同じベクトル（方向性）で美味しさが広がる印象です。

使用酒米　：　福島県産 夢の香 100％

精米歩合　：　60%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　16度

1SB（1,800ml）　2,900円　税別

4GB（ 720ml ）　1,500円　税別

 

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