廣戸川 - 純米にごり -
散歩をしていると、あちら、コチラで
梅の花が咲いているのを見かけるようになりました。
もうすぐ春3月、だんだんと暖かくなりますね。。。🌸
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さて、今回の紹介は
福島県岩瀬郡天栄村にある 松崎酒造 の
廣戸川( ひろとがわ )
純米 にごり 生酒
蔵元の HP によると
蔵のある 天栄村 にかけて自身の蔵を・・・
天に栄える村の水、米、そして人。
それらに感謝しながら丁寧に積み重ねる。
大事なのは、飲み手に寄り添う酒を醸すこと。
・・・と、表現しています。 イイですね!
福島4蔵の うる星やつら・コラボラベルで
廣戸川は、貴醸酒の生酒にチャレンジしましたね。
ビン底には、にごり成分が多めなので
いつもより注意深く慎重に開栓しましたが
あっけなくオープンすることができました。
にごり具合は、
toto 基準で 「 しっかり にごり 」 です。
まずは、上澄み・・・
ピリッと、やさしい酸味にほど良い甘みです。
全体を混ぜて・・・
おっ、ジュワァっと炭酸を感じますね。
味わいは少しマイルドになりますが複雑みが増す印象です。
温めてみます・・・
ジュワーっと気泡が湧いてきます。
旨味がアップして美味しいですね。
どの温度帯でも基本の味わいはブレることなく
同じベクトル(方向性)で美味しさが広がる印象です。
使用酒米 : 福島県産 夢の香 100%
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 16度
1SB(1,800ml) 2,900円 税別
4GB( 720ml ) 1,500円 税別
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