屋守 - おりがらみ -

きもかわいぃ・・・　

ヤモリ は、家を守る生き物ということだけでなく

　　　　　幸運を招く縁起物として、昔から大切にする風習があります。

　　そんな、見た目は キモかわいい

　　　　　　　ヤモリ のイラストが、アイキャッチになっている日本酒があります。

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ということで、今回の紹介は、 

　　　　　東京都東村山市にある 豊島屋酒造 の

屋守　（ おくのかみ ）

純米  おりがらみ

蔵元の 豊島屋酒造 の地元銘柄 金婚 は、

　　　　　明治天皇の銀婚式をお祝いする願いを込めて命名されたそうです。 

一方、地酒販売店向けの  屋守（おくのかみ）は、

　　　　　蔵元を守り続け、酒販店や料飲店の繁栄を守るよう銘名したそうで

　　　　　　　　　　全量を無調整（無濾過・無加水）、ビン貯蔵に拘っているそうです。

にごり具合は、

　　　　　toto 基準で 「 うすにごり 」 です。

生酒の１SBなので、開栓は慎重に・・・

　　　　　しかし栓を緩めると、プシュｯ...　程度でした 　v（＾ω＾;） ﾎｯ

まずは、上澄みから・・・

　　　　　柑橘系や青リンゴを想わせる酸味と柔らかな甘みです。

全体を混ぜて・・・

　　　　ピリピリと炭酸が舌を刺激しバランスよく

　　　　　　　　　　旨味を含め複雑な味わいを楽しめます。

温めると・・・

　　　　　わずかに細かい気泡が湧いてきてます。

　　　　　　　　　　酸味が増して感じられバランスもやや崩れる印象なので冷やした方が好みでした。

原料酒米　：　広島県産 八反錦 100％ 

精米歩合　：　55％ （ 麹米・50％、掛米・55％ ）

日本酒度　：　＋1.0～＋2.0 

酸  　　度　：　1.3～1.4

ｱﾙｺｰﾙ分　：　16度

1SB（1,800ml）　3,300円　税別

4GB（ 720ml ）　1,660円　税別

 背番号なしバージョン。。。？

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