會津・宮泉 - 純米にごり -

めが、はながぁ～　

toto の バイオ・センサー が

　　　　　感知し始めています・・・

 　　
ぐしゅぐしゅ・・・、　かゆかゆ。。。

　　今年もやってきました、花粉症の季節デス！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

さて、今回の紹介は

　　　　　福島県会津市にある 宮泉銘醸 の

會津  宮泉（ あいづ みやいずみ ）

純米にごり 生酒

宮泉銘醸は 「 寫樂 」 と 「 會津宮泉 」 の二つの銘柄があり

　　　　　それぞれ別のコンセプトで酒造りに向き合っているようです。

・ 寫樂は「季節に沿った銘柄米を使い、しっかりと磨いて造る」

・ 會津宮泉は「伝統を守りつつ、次の時代に挑むような、新たなる試みを」

開栓時は、良く冷やして　ゆっくりと、

　　　　　カチカチ・・・、ジュワーっと泡が湧きますが

　　　　　　　　　　絶妙に吹き出しません、good です！　（笑）

まずは、上澄みから・・・

　　　　　やや酸味わ強く、甘みは抑え気味に感じます。

よく混ぜて、慎重に開栓・・・

　　　　　スッキリとした酸味とふんわりと甘み

　　　　　　　　　　もろみも香りが心地よいです。。。

温めて盃に注ぐと・・・ジュワーっと泡が湧きます。

　　　　　全体的にやわらかな印象になり、旨味も増して感じられます。

　　　　　　　　　　・・・　お燗もありですね　 ч（▽＾）ﾝﾏｨ!

精米歩合　：　60%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　16度

1SB（1,800ml）　2,838円　税別

4GB（ 720ml ）　1,660円　税別

　　　　　※ 取扱い店によって、価格に若干の差があるようです。

 

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