天美 - 雪天 -

げっと だぜ・・・　

この時期だけの にごり酒 をゲットしてきました。

　　特別純米（黒天）　＆　純米吟醸にごり（雪天）

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ということで、今回の紹介は

　　　　山口県下関市にある 長州酒造 の

天美（ てんび ）

純米吟醸　にごり生

コチラの、にごり酒は

　　　　天美の 純米吟醸（白天）の

　　　　　　　　　新酒・にごり・生酒 になっています。

にごり具合は、toto 基準で

　　　　「 うすにごり 」 です。

まずは、上澄みから・・・

　　　　微炭酸が残っていて、シュワッと

　　　　　　　　　甘みと酸味が目立ちます。。。

全体を混ぜると・・・

　　　　甘みはやや控えめになり、スルッとスッキリな味わいです。

　　　　　　　　しぼり立てだからでしょうが、最後にちょいニガミも感じられます。

　スルスル飲めてヤバイ、呑みすぎ注意デス・・・（笑）

温めてみましょう・・・

　　　　盃に注ぐと、ジュワっと気泡が湧きます。

　　　　　　　　　味わいが変化して、旨味が広がります　ч（o⌒）

　　　　　　　　　　　　　やはり最後にちょいニガミを感じますね（ソコは一緒）。

使用酒米　：　山田錦

精米歩合　：　60%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　15度

使用酵母　：　901号

4GB（ 720ml ）　1,800円　税別

1SB（1,800ml）は、ありません。

　　　　　※ フタには、珍しく端にガス抜き穴があります
　　　　　※ ちょっと横にしたら、ぷちゅぷちゅ 漏れてきちゃいました（笑）

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実は、今回も2本買いしていて

　　　　　もう1本は、春の 「 桃天 」 との

　　　　　　　　　　のみ比べ を企んでいます・・・　（笑）

楽しみデス！

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