白龍 - MILKYにごり -

きれーぃ・・・　

昨日は、十三夜 でした。

夕方から雲が多くなってきましたが

　　　　雲の合間から、お月様が顔を見せてくれました。

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さて、今回の紹介は

　　　　福井県永平寺町にある 吉田酒造 の

白龍（はくりゅう）純米吟醸

Dragon Water

MILKY うすにごり

裏ラベルによると・・・

永平寺町産の五百万石 100% を原料米にした、DRAGON WATER シリーズの、うすにごり酒です。
にごり酒らしいやわらかな口あたり、すっきりとした中にもふくらみのあるお米のうまみが感じられる味わいに仕上がりました。
ちょっぴり苦味のある山菜の天ぷらや、しっかりとした味わいの煮魚など、お好みの旬の幸とともにお楽しみだけますと一層美味しく召し上がりいただけます。

　　　・・・とのことです。

にごり具合は、

　　　　toto 基準で 「 かすみ にごり 」 です。

上澄みから・・・

　　　　スッキリとした酸味に甘みもほどほどにあります。

全体を混ぜて・・・

　　　　キリッとした酸味がアップして

　　　　　　　　にごり成分は少なめですが、味わいが変わります。

温めると・・・

　　　　しっかりとした酸味と旨味もアップします。

　　　　　　　　お燗も美味しい季節になってきましたね。

使用酒米　：　福井県永平寺町産 五百万石 100％ 使用

精米歩合　：　55%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　16.5度

日本酒度　：　 +1

酸　　  度　：　1.8

1SB（1,800ml）　3,000円　税別

4GB（ 720ml ）　1,500円　税別

 

　　　　※ お米違いで、辛口うすにごり や うすにごり生原酒 もあるようです。

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