美丈夫 - 夏酒 -

毎日、暑いですねぇ～！

　　　　ということで、このブログでも

　　　　　　　　夏酒特集の第2段を紹介してゆきたいと思います。

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夏酒の復帰第1弾は、その名も 「 夏酒 」 

　　　　高知県安芸郡田野町にある 濱川商店 の

美丈夫（びじょうふ）

純米吟醸　夏酒

美丈夫の 「 夏酒 」 には

　　　　金魚ラベル の 特別純米バージョンと

　　　　　　　　鮎ラベル の 特別本醸造バージョンもあるようです。

　特別純米 バージョン　　　　　　　　　　　　　　　特別本醸造 バージョン

さて、錦鯉ラベル の

　　　　純米吟醸は、いかに・・・

まずは、冷えた状態から・・・

　　　　酸味と甘みは少なく感じます。

　　　　　　　　旨味成分が多いように感じがしますが・・・

　　ちょっと冷えすぎですね。

　　　　　　冷蔵庫で冷やした状態だとニガミも目立ちます。

　　冷やしすぎ、注意ですね。

　　　　　　炭酸割りは、旨味も感じられイイ感じです。

温めてみましょう・・・

　　　おぉ、隠れていた旨味が弾けます！

　　　　　　　バランスが良くなり、旨いですねぇ。。。

クーラーのきいた部屋でいただく

　　　　夏の燗酒もいいものです。。。（笑）

原料酒米　：　山田錦

精米歩合　：　55%

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　15度

日本酒度　：　+3

酸　　  度　：　1.6

アミノ酸度 ：　1.1

使用酵母　：　AC-95（高知県酵母） 

1SB（1,800ml）　3,000円　税別

4GB（ 720ml ）　1,500円　税別

ちなみに・・・⇦　1SB（1,800ml）は、このラベル

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