たかちよ - SKY -

明日から、全国的に

　　　梅雨の中休みで、猛暑になるようです。

カラダもまだ暑さに慣れていないので

　　　熱中症対策も万全にしてお過ごしください。

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暑さを迎える、夏酒 第３段！

　　　いかにも夏の青空をイメージしたブルーボトルです。

　　　　　　でも実は、4月出荷ですが・・・、まあご勘弁いただいて

早速、今回の紹介は

　　　新潟県南魚沼市にある 高千代酒造 の

たかちよ

扁平精米 無調整 氷点貯蔵

おりがらみ 生原酒 SKY

豊醇無盡

このお酒の原材料は

　　　米、米麹 だけで 純米仕様 なのですが

　　　　　　特定名称 はあえて名のっていません。

そして、アルコール分以外は

　　　大胆にも、全て未公開 です・・・ 💦 

「 盡 」 は ➡ 「 尽（つきる） 」 の字ですね。

　　　無尽 は、無尽蔵など、どこまでも尽きない様子のことで

　　　　　　元々は、仏教用語の重重無尽がもとになっているようです。

豊醇無盡（ほうじゅんむじん）というのは

　　　蔵元の造語で 「つきることのない旨味」を表すそうです。

にごり生酒で、注意しましたが

　　　開栓時は、プシュー 程度で大丈夫でした。

にごり具合は、

　　　toto 基準で、ギリ 「 うすにごり 」 です。

　　　　　　もう少し薄いと、向こう側が透けて見えそうですね。

まずは、上澄みから・・・

　　　微炭酸が残っていますね。

爽やかな酸味とややフルーティーな甘み

　　　わずかにニガミも感じられます。。。

　　　　　　鼻にぬける含み香は、 ラムネ かな・・・（＾ω＾ ）

にごりを混ぜて・・・

　　　ややマイルドですが、旨味がアップ

　　　　　　味に複雑さが加わり、ちょっと別物感が出てきます。

温めてみましょう・・・

　　　しっかりとした酸味に甘みがアップ

　　　　　　旨味と苦みも少し増えて感じます。。。

ｱﾙｺｰﾙ分  ：　16度

1SB（1,800ml）　2,800円　税別

4GB（ 720ml ）　1,400円　税別

日本酒度・酸度・アミノ酸・使用酒米・精米歩合

　　　➡ すべて、未公開

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