津島屋 - 北の風 -

今年のゴールデン・ウィーク

　　お天気がイマイチでしたが・・・

　　　　今日からは、良い天気が続くようです。

遠出は、渋滞でしょうし（高速道路は40km以上💦）

　　近所の穴場スポットでまったりとしましょうかね（笑）

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さて、今回の紹介は

　　岐阜県美濃加茂市にある 御代櫻醸造 の

津島屋（ つしまや ）

外伝 Nord wind （ 北の風 ）

　

「 津島屋 」 は、もともと蔵の屋号で

　　　御代櫻の正規販売店の流通限定商品になっています。

この 「 北の風 」 のは、ワイン酵母を使用した

　　低アルコール酒 「 父なるライン 」 の冬版として

　　　　北海道産の酒米 「 吟風 」 を使用して醸されているそうです。 

開栓時は、プシュ・・・ほどで

　　あまり活性を感じませんでしたが

　　　　グラスに注ぐと細かい泡がついてきます。。。

にごり具合は、

　　toto 基準で 「 かすみ にごり 」 です。

上澄みは・・・

　　南国系のフルーツを思わせる

　　　　スッキリとしたフルーティーな酸味が特徴ですね。

にごり成分を混ぜると・・・

　　酸味が抑え気味になりながら、ちょっと苦みも感じ

　　　　清美みかんやグレープフルーツなどの柑橘系やパインを想像させます。

　　大人の、フルーツ・ジュース やぁ～！

では、温めてみましょう・・・

　　ちょっと意外ですが、酸味や甘みがおさえられ

　　　　　旨味がアップするように感じバランスが良いですね。

ｱﾙｺｰﾙ分 ：　11度（原酒）

使用酒米　：　北海道産 吟風 100%

精米歩合　：　60％

1SB（1,800ml）　2,500円　税別

4GB（ 720ml ）　1,250円　税別

　　※ アルコール濃度が11％と低いこともありますが、コスパイイですねぇ～！

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